Блины "Тирамису". Ингредиенты:

Для блинов:
- Мука - 2 стакана.
- Сахар - 2 ст. л.
- Какао - порошок - 2 ст. л.
- Разрыхлитель - 2 ст. л.
- Сода - 1/2 ст. л.
- Щепотка соли.
- Молоко - 1, 5 стакана.
- Яйцо - 3 шт.
- Сливочное масло - 4 ст. л.
- Ванилин - 2 ст. л.
- Эспрессо - 4 ст. л.

Для крема:

- Сыр маскарпоне - 125 г.
- Сливки для взбивания - 1 стакан.
- Сахар - 2 ст. л.

Приготовление:

Крем. Все ингредиенты для сливок до воздушных пиков взбейте. Поставьте в холодильник.
Блины. В миске смешайте муку, сахар, какао - порошок, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске смешайте молоко и сметану до однородной массы. Добавьте экспрессо, вбейте яйца, растопенное масло и ванилин. Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами и убедитесь, чтобы не осталось комочков. В том случае, если тесто слишком жидкое, доабвьте еще ложку или 2 муки. Нагрейте сковороду и на масле пожарьте блины. Готовые блины на тарелку выложите. Между каждым блином нанесите крем. Сверху выложите оставшийся крем и слегка присыпьте какао. Охладите перед подачей. Приятного аппетита!