Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Автор: Наталья чагай.

Картофельные котлеты румяные, нежные, мягкие. Дети их просто обожают. А молочный соус очень вкус этих котлеток дополняет.
Для приготовления котлет нам понадобится:
Картофель 4 шт, масло сливочное 1 ч л, соль по вкусу, мука для панировки, масло для жарки.
Для соуса:
Молоко 250 мл, 2-3 вареных яйца, соль, перец черный молотый, масло сливочное 1 ч л, мука 1 ст л, зелень.

Хотите всегда быть в форме - ешьте курицу. Пресная куриная грудка надоела? Замаринуйте птицу так, чтобы она стала вкуснее говядины и даже свинины!
Лично мы уже давно отказались от тяжелого мяса, пользу которого никто не доказал, так что едим исключительно птицу. Она не откладывается на талии, это легкоусвояемый белок и бесценные полиненасыщенные жирные кислоты, огромное количество витаминов и минералов, которые делают нас стройнее, здоровее и моложе.

Активное время готовки 20 мин. Время на выпекание.

Просто, полезно и вкусно. Редко встречающиеся вместе понятия. Обычно, если вкусно, то не полезно и не просто, если просто, то, как минимум не вкусно. Но, здесь у нас все гармонично и хорошо. Итак, нам надо - 1 кг. Картофеля, 1 морковка, 1 помидорчик, лучок, немного специй для картошки или тех, что вам нравятся, пучок зелени и несколько зубчиков чеснока. Можно лук. 1 ст. Ложка растительного масле.

1. салат "Сердце Ангела".

Ингредиенты:

? 1. Куриная грудка (вареная).
1-2 Яблока (кисло-сладкие).
200 г сыра (твёрдых сортов).
Майонез (легкий).
70-100 г красной икры.

Приготовление:

1. порезать куриную грудку соломкой или кубиками.
2. нанести слой майонеза.
3. следом нанести нарезанные яблоки.
4. опять слой майонеза.
5. далее мелко нарезанный или тeртый сыр.
6. опять слой майонеза.
7. завершающий слой - слой красной икры.

Нина рассказова.

(Корж можно выпекать в духовке).
С чередования.

Ингредиенты:
Для кекса.
Яйцо куриное - 3 шт 2 белка.
Овсяные отруби - 4 ст. л.
Пшеничные отруби - 2 ст. л.
Какао - 1, 5 ч. л.
кук. Крахмал - 2 ст. л.
Сода - 1, 5 ч. л.
Сок лимона - 2 ч. л.
Ароматизатор "Кекс".
Сахарозаменитель.
Соль.
Вода - 100 мл.

Для суфле:
250 гр мягк. Творога.
125 гр йогурта.
150 гр молока.
15 гр желатина (не быстрорастворимого).

Любой из дачников хочет, чтобы в этом году урожай был непременно лучше, чем во все предыдущие.
А можно ли этому поспособствовать? Конечно! Особенно если знать несколько помидорных секретов. Самыми важными мы сегодня с вами поделимся.

Секрет 1: полезное опрыскивание.

Кокосовая стружка 70 грамм.
Сгущенное молоко 400 грамм.
Сливочное масло 200 грамм.
Белый шоколад 200 грамм.

Приготовление:

Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать.
Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать.

Ингредиенты:

* куриная грудка - 500 г.

* батон - 200 г.
* молоко (теплое) - 1/2 стакана.
* сливочное масло - 6 ст. л.
* соль - 1/2 ч. л.
* щепотка перца.
* панировочные сухари - 1/2 стакана.
* чеснок - 1 зубчик.
* подсолнечное масло - 1 ст. л.
* сыр - 100 г.

Приготовление:
1. батон залить тёплым молоком.
2. курицу мелко нарезать.
3. пропустить через мясорубку курицу, замоченный батон и чеснок.
4. посолить, поперчить и перемешать фарш.

Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 100 гр.

Сметана - 3 ст. л.
Мука - 2 ст.
Сахар - 100 гр.
Соль - ч. л.
Сода - ч. л.
Цедра лимона - 1 ст. л.

Для начинки:
Сахар - 15- гр.
Лимоны - 2 шт.
Крахмал - 1 ст. л.

Приготовление:
Сметану перемешать с содой и оставить на 5 - 10 минут.
Размягченное масло растереть с сахаром.
Вбить яйца и добавить соль с цедрой.
Добавить в массу сметану, а затем постепенно ввести просеянную муку.

Ингредиенты:
3 вареных яйца.
200 г крабовых палочек.

3 вареные картофелины.
2 небольшие сырые морковки.
200 г сыра.
250 г майонеза.

Приготовление:
Укладываем слоями продукты, натертые на терке, каждый слой мы промазываем майонезом.

1-й отварной картофель.
2-Й яйца.
3-й крабовые палочки.
4-й сыр.
5-й морковь.

1. пирог с фруктами в мультиварке. Количество ингредиентов приведено для чаши объемом 3 л: мука - 200 г молоко - 100 мл яйца - 2 шт. сливочное масло - 100 г сахар - 100-150 г разрыхлитель - 1, 5 ч. л. фрукты (виноград, яблоки. ) - По вкусу цедра (лимонная или апельсиновая) - 1 ч. ложка по желанию пряности - по вкусу взбейте яйца с сахаром. Влейте теплое молоко и размягченное сливочное масло, взбейте

1. салат "Мартовский".

Ингредиенты на 500 грамм кальмаров:

* 5 свежих огурчиков;.
* банка консервированных ананасов;.
* 5 яиц;.
* густой майонез;.
* лимон.

Приготовление:

Мы подготавливаем кальмаров для салата.

1 дрожжевые оладьи с яблоками.

Ингредиенты:

- Молоко 500 мл;.
- Мука пшеничная 500 г;.
- Сухие дрожжи 3 1/2 ч. л.;.
- Яйцо 2 шт;.
- Сахар (мелкий) 2 ст. л.;.
- Масло растительное 2 ст. л.;.
- Ванильная эссенция 1 ч. л.;.
- Соль 1/2 ч. л.;.
- Яблоко 2 шт;.

Приготовление:

1. время приготовления - 1 час 30 минут.
2. приготовление опары:
В очень тёплое молоко (примерно 40 градусов) добавьте дрожжи и муку. Перемешайте всё до однородности.

- 160 г инвертного (или кукурузного) сиропа (рецепт инвертного сиропа прилагается).
- 25 г порошкового желатина.
- 100 г воды - для замачивания желатина.
- 100 г воды для сиропа.
- 400 г сахара.
- 1/4 ч. л. соли.
- 1 ч. л. ванильного экстракта (или ванилин).
- Смесь сахарной пудры и крахмала 1: 1 для обваливания.

Инвертный сироп:
- 175 г сахара.
- 75 г воды.
- 1 г лимонной кислоты.
- Щепотка соды.

Как готовить:

Ингредиенты:

Крабовые палочки - 7 шт.
Апельсин - 1 шт.
Сладкая консервированная кукуруза - 4 ст. л.
Яйца - 3 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Майонез.
Соль.

Приготовление:

1. нарежьте крабовые палочки кубиками - пополам вдоль и поперек на несколько частей.
2. отварите яйца до состояния "Вкрутую". Очистите их и нарежьте кубиками.

Ингредиенты.

Тесто:
- Мука - 180 г.
- Сахар - 40 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Какао - 4 ст. л.
- Вода - 3-4 ст. л.
- Соль - щепотка.

Начинка:
- Творог - 500 г.
- Сахар - 120 г.
- Ванильный сахар - 30 г.
- Яйца куриные - 5 шт.
- Крахмал - 3 ст. л.

Шоколадная посыпка:
- Мука - 120 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Какао - 2 ст. л.
- Сахар - 80 г.

Приготовление:

- Скумбрия свежемороженная 3 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль 1 ст. л.
- Уксус 3 ст. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Перец душистый горошек 1 ч. л.
- Смесь перцев по вкусу.

Как готовить:

Самый простой рецепт буду описывать быстро и просто. В последний раз я готовила 2 скумбрии, правда, обе они были крупные, но все же все остальные ингредиенты блюда я пропорционально уменьшила в количестве.

Ингредиенты:

- 1, 5 стакана кефира (или простокваши, или кислого молока.
- 1 яйцо.
- 3 ст. Ложки сахара.
- 2 ст. Ложки растительного масла.
- 0, 5 ч. ложки соли.
- 0, 5 ч. ложки соды.
- Муки около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще).
- По желанию - пакетик ванильного сахара или 1 ст. Ложку коньяка.

Приготовление:

Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "Отдыхать" на 20 минут.

Вам потребуется:

Коржи:
- 100 г масла.
- 100 г сахара.
- 2 яйца.
- 140 г муки.
- Ванильный экстракт.

Суфле:
- 2 белка (60 г).
- 460 г сахара.
- 1\\2 ч. л. лимонной кислоты.
- 4 г (2 ч. л. без Горки) агара.
- 200 г масла.
- 100 г сгущенки.
- Ванилин или ванильный экстракт.

Глазурь:
- 75 г шоколада.
- 50 г масла.

Форма диаметром 25 см или больше.
Экстракт можно заменить ванильным сахаром, растертым в пудру.

Ингредиенты:
- 1 кг картофеля.
- 600 г скумбрии (примерно 1 большая тушка, а я взяла полторы).
- 150 г сыра.
- Майонез или смесь майонеза со сметаной.
- Соль и перец - по вкусу.
Приготовление.
Сначала подготовим продукты: картофель чистим, скумбрию мы разделываем на маленькие кусочки, удаляя из нее все косточки.

Персональная подборка для вас