Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

1 самый "Долгоиграющий" ингредиент у нас морковь, потому с неё и начнем. В зависимости от размера режете её целую на кольца в 5-8 мм или сперва вдоль пополам.

2 мелко рубим 3 зубчика чеснока и луковицу.

3 на оливковом масле в кастрюле обжариваем половину лука и чеснок до уверенной румяности.

4 как только дождались нужного момента - заливаем куриный бульон и закидываем морковь. В том случае, если бульона нет - лейте просто холодную воду и какие-нибудь специи и травы.

1 большой лаваш, 1 баночка готовой вареной сгущенки, 100 г мягкого сливочного масла, 1 стакан чищенных грецких орехов.

Приготовление:
Орехи мы скалкой измельчим. Смешаем вместе орехи, сгущенку и масло. Нанесем смесь слоем на лаваш и свернем его тугим рулетом. Положим на 1 час в холодильник, а потом нарежем кусочками. Замечательный десерт

Я часто готовлю всевозможные булочки с начинками, разными кремами и поливочками. Хочу поделиться рецептом приготовления красивых, вкусных булочек с нежным и сладким кремом "Патисьер". Такая ароматная выпечка любое чаепитие украсит!

Для теста:

10 г сухих дрожжей;.
100 мл тёплой воды;.
50 г сахара;.
50 г маргарина;.
600 г ( /-) муки;.
250 мл кефира;.
1 яйцо;.
Щепотка соли;.
Изюм;.
Растительное масло для смазки;.

Рулетики из блинов с лососем - это простая, но очень вкусная закуска. Подходит как для праздничного стола, так и для разнообразия повседневного меню, как альтернатива бутербродам. Я использовала лосося, маринованного в домашних условиях по этому рецепту, поэтому не стала добавлять свежую зелень.

Для приготовления рулетиков из блинов с лососем понадобится:

200-250 г маринованного или малосольного лосося;.
150 г плавленного сливочного сыра;.
Свежий укроп - по желанию.

На 3 средние порции:
- 0, 5 кг запеченного в мундире картофеля, - 150 г муки, - 1 маленькое яйцо, - соль по вкусу.

Рецепт приготовления.

1. мы протираем картофель через сито (терку.
2. солим и добавляем яйцо, тщательно перемешиваем.
3. подсыпаем муку на рабочую поверхность, и смешиваем картофельную массу с мукой.
4. тесто получается непластичное, поэтому в процессе приготовления ньокки понемногу подсыпаем еще необходимое количество муки.

Ингредиенты:

- Куриное Филе - 1 шт.
- Моцарелла - 100 г.
- Черри - 10 шт.
- Базилик свежий.
- Соус.
- Огурец средний - 1 шт.
- Творог - 100 г.
- Чеснок - 1 зубок.
- Горчица - 1/2 ч. л.
- Соль.
- Сметана (или натуральный йогурт) - 2-3 ст. л.

Приготовление:

Вам потребуется:

- 800 г свежей куриной печени.
- 2 головки репчатого лука.
- 1 морковь.
- 180 г сливочного масла.
- 1-2 Столовые ложки коньяка или бренди (по желанию).
- Молотый черный перец.
- Молотый мускатный орех.
- Соль по вкусу.
- Свежий хлеб или крекеры для сервировки.

Как готовить:

1. промойте и очистите от лишних пленок куриную печень. Оставьте сливочное масло нагреваться до комнатной температуры.

Тесто:
- 5 яиц.
- 200 гр муки.
- 180 гр сахара.
- 1 ч л разрыхлителя.
- 125 мл растительного масла.
- 3 ст л какао - порошка.
- 125 мл воды.

Творожная масса:
- 500 гр творожка - кварка (см комментарии).
- 1 пакетик порошка ванильного пудинга.
- 100 гр сахара.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Мясо (говядина или свинина) - 500 г, - лук репчатый - 2 шт, - мука - 1 ст. Ложка, - томатная паста - 3 ст. Ложки, - соль, перец, лавровый лист, зелень.

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.

Филе рыбы (я брала тилапию) - 6 шт.
Картофель - 7-8 шт.
Сыр - 70 г.
Яичный белок - 2 шт.
Мука - 4-6 ст. л.
Соль, перец, специи.
Масло для жарки.

Приготовление:
Рыбу помыть и обсушить. В одной чаше смешать муку, специи, соль. В другой натертый картофель, сыр, белок и немного соли. Филе рыбы сначала обвалять в муке, затем облепить картошкой и обжарить с двух сторон на небольшом огне до золотистой корочки. И сразу подавать блюдо горячим

Очень простой в приготовлении и в то же время вкусный тортик. Приготовление занимает совсем немного времени и под силу даже самым начинающим хозяйкам.
Внимание! Только в том случае, если у вас осталось пол-литра кефира и вы не знаете, что с ним сделать - испеките кефирный торт.
Ингредиенты:

Тесто:

Яйца - 3 шт.
Кефир - 1 стакан.
Сахарны песок - 1 стакан.
Сода (погасить) - 0. 5 ч. л.
Мука - 2 стакана.

Приготовление:

Ингредиенты:

Лаваш тонкий.
Отварное куриное Филе.
Кукуруза.
Сыр.
Капустный салат.
Зеленый лук.
Сметана и томатный соус.
Специи.

Приготовление:

Смешать все ингредиенты, приправить.
Затем добавить измельченную курицу и также тщательно перемешать.
Завернуть начинку в лаваш, скрутить рулетом и смазать яйцом и специями.

Ингредиенты.
- Вчерашний батон - 1 шт.
- Сыр - 100 г.
- Масло сливочное - 100 г.
- Чеснок - 3 зубчика.
- Петрушка - 1 пучок.

Способ приготовления.
Этап 1. натереть сыр на мелкой терке, выдавить (или тоже потереть) чеснок, мелко нарезать петрушку. Все перемешать и соединить с мягким сливочным маслом. Еще хорошенько перемешать. Начинка готова.
Этап 2. теперь берем батон и мы режем его по диагонали, не прорезая насквозь. И наполняем надрезы начинкой.

Ингредиенты:
- 3 яйца, - 1 ст. Сахара, -180-200 гр. Маргарина, - 2. 5 ст. Муки.

Начинка: сгущенка с измельченым грецким орехом.

Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром, растопленный маргарин вливаем тонкой струйкой постоянно помешивая, добавляем муку, тщательно мы перемешиваем.
Тесто должно густым быть. Выпекаем в форме.

л уксуса 9%, соли на кончике ножа, 600 г муки.

Крем: 1 л молока, 400 г сахара, 1 пакетик ванилина, 7-8 желтков (но думаю, можно и просто 4 яйца), 100 г муки.

Приготовление:

Развести воду с уксусом и перемешать. Взбить 2 яйца. Смешать яйца с водой и уксусом. Соль. Перемешать.перемешать. ножом или на терке измельчить масло. стол (или в большую миску) насыпать муку, сверху выложить масло. Порубить порубить ножом

Ингредиенты:
Мясной фарш - 500 г.
Яйцо - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 1-2 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Оливковое масло.
Сухой или свежий болгарский перец.
Молоко - 150 мл.
Смесь прованских трав.
Соль, перец.
Чеснок - 3 зубчика.
Спагетти.

Приготовление:
1. приготовьте необходимые продукты для блюда.

- Творог (сухой) - 250 г.
- Сливочное масло - 150 г.
- Яйца - 2 шт.
- Ванильный сахар (8 г) - 1 пакетик.
- Сахар - 150 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Мука - 200 г.

Приготовление:

1. яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить к ним растопленное и охлажденное сливочное масло, творог, хорошо перемешать.
2. всыпать муку просеянную с разрыхлителем, соль, перемешать.

Ингредиенты:
Заварной крем.
? 200. Мл молока.

100 г масла.
2 столовые ложки сахара.
2 чайные ложки муки.
1 яйцо.
Ванилин.
300 г крошки от печенья.
2 столовые ложки какао.
50 г орехов (по желанию).

Приготовление:

Любимый, быстрый и простой рецепт кекса на кефире. Добавьте в тесто ягоды и фрукты и кекс превратится в оригинальный пирог!

Ингредиенты:

2 яйца.
3/4 Стакана сахара.
125 гр растопленного маргарина.
1 стакан кефира (ряженки, снежка, простоквашки).
Щепотка соли.
1/2 ч. л. соды (мы гасим).
Ванилин или цедра лимона, изюм, цукаты, орехи и т. д.
Мука.

Приготовление:
1. яйца взбить с сахаром, маргарином и кефиром.

Ингредиенты.
Печень куриная - 500 г.
Лук репчатый - 500 г.

Морковь - 500 г.
Крупа манная - 1 /2 стакана.
Майонез - 300 г.
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:
. 1. Печень пропустить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, поставить в холодильник на 1 час.
2. лук порезать полукольцами, морковь потереть на терке. Их в небольшом количестве масла потушить.

Персональная подборка для вас