Домашний плавленный сыр с шампиньонами.

Вам потребуется:

- 500 гр творога (домашний творог).
- 2 яйца.
- 2-3 ст. л сметаны (домашняя).
- Соль по вкусу (примерно 1 ч. л без Горки).
- 1 ч. л соды (не полная без Горки).
- Петрушка 5 веточек (можно укроп (мелко порезать).
- 200 гр грибов (шампиньоны).

Как готовить:

1. все ингредиенты смешиваем, и мы взбиваем все погружным блендером.

2. ставим кастрюлю на водяную баню, помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится, станет однородной (я поместила кастрюлю в сковороду, предварительно набрав в нее воду).
3. если даже при расплавлении масса не совсем однородная, можно еще раз воспользоваться.
Блендером (пока в сыр не добавили грибы).

4. грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, до готовности (слегка посолить, можно добавить черный молотый перец).
5. когда творожная масса полностью расплавится, добавляем петрушку, и жаренные грибы, хорошенько перемешиваем.
6. сразу же выливаем в формы (можно в стеклянную баночку), и обязательно на хлебушек.
7. даем сыру полностью остыть, помещаем в холодильник.
8. для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока (измельченных).

Дополнения:

1. если нет домашней жирной сметаны, можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла.
2. такой сыр очень вкусный не только в бутербродах, его можно добавить на горячие спагетти (оригинально и вкусно).
3. сыр можно готовить с различными добавками, это вкусно, полезно и бюджетно! Приятного аппетита!