Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

1. крем патисьер (Cr? me P? Tiss? rie, Pastry Cream.

Очень нежный, вкусный крем. С добавлением разных ингредиентов превращается в другие виды крема.

Ингредиенты:
250 мл молока.
Стручок ванили (у меня ванильный сахар с семенами ванили).
60 г сахара.
3 желтка.
25 г кукурузного крахмала.
25 г сливочного масла.

Приготовление:

Молоко и семена ванили довести до кипения.

Куриное Филе - 4 шт.
Творог - 200 гр.
Зелень - 100 гр (у меня зеленый лук и укроп).
Куркума - 1/2 ч. л.
Чеснок - 2 зубчика.
Молоко - 4 ст. л.
Растительное (или сливочное) масло - 2 ст. л.
Панировочные сухари.
Соль, черный молотый перец.

Для начинки нарезать зелень и смешать с творогом; добавить молоко, куркуму, продавленный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец.

Ингредиенты:

Куриное Филе - 300 г.
Грибы - 300 г.
Яйца куриные - 4 шт.
Сыр (твердый) - 100 г.
Йогурт - 200 г.
Горчица - 1 ст. л.
Тесто (слоеное) - 1 уп.
Соль - по вкусу.
Карри - 1/4 ч. л.
Перец черный (молотый) - по вкусу.

Приготовление:

1. куриное Филе отварить, порезать крупно. Обжарить на растительном масле с Карри.
2. шампиньоны обжарить, посолить. Добавить к куриному Филе.
3. отварить яйца. Добавить к грибам и Филе.

Этот классический белый соус состоит из сливочного масла, молока, муки, соли и пряностей.
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 50 г.
- Мука - 50 г.
- Молоко - 2 стакана.
- Соль, перец.

Способ приготовления:
1 если вы хотите, чтобы соус получится более густым, добавьте 1, 5 стакана молока, для более жидкого - 2, 5. также: чем жирнее молоко, тем более густой выходит соус.
2 молоко вскипятите в микроволновке или в кастюле.
3 масло нагрейте на среднем огне.

Автор Вадим.

Лёгкий и аппетитный десерт!

Ингредиенты:

Сливочное масло - 70 грамм;.
Печенья (песочное) - 200 грамм;.
Киви - 5 штучек;.
Бананы - 2 штуки;.
Йогурт - 500 миллилитров;.
Сахар - 70 грамм;.
Лимонный сок - 1 столовая ложка;.
Желатин - 4 чайные ложки;.

Ингредиенты:
250 г творога.
200 г муки.

170 г сахара.
20 г масла (примерно 1 ст. л. ).
3 яйца.
1 лимон.
11/2 Ч. л. соды.

Приготовление:
1. творожный кекс с низким содержанием масла, подойдет для тех, кто на диете. Кекс получается пористый, с влажной структурой и лимонным ароматом. Вкус творога в готовом кексе не чувствуется. Лимон в рецепте целиком с кожурой используется. С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки.

Ингредиенты:

Для бисквитного коржа:

3 яйца.
50 г сахара.
1 упаковка ванильного сахара.
1 ч. л. лимонного сока.
75 г муки.
1/2 Ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:

400 г творога 9%.
200 г сметаны 19%.
3 ст. л. лимонного сока.
4-5 ст. л. сахара.
20-25 г желатина 100 г молока для заливки желатина.

Для украшения:

Картофельные чипсы любят многие, но все знают, насколько покупные чипсы не полезны и даже вредны. Предлагаю приготовить картофельные чипсы в домашних условиях в микроволновой печи. При минимальных затратах времени и продуктов получается великолепный результат, а при использовании различных специй можно приготовить картофельные чипсы на любой вкус.

Для приготовления домашних чипсов в микроволновке вам понадобится:
Картофель - 1-2 шт.;.
Оливковое масло;.
Морская соль;.

Это блюдо часто для своих взрослых детей делаю.
Готовится просто, съедается быстро.

Для тефтелей.

Нам понадобится любой фарш (свинина - говядина, курица, индейка. У меня любимый - домашний (свинина - говядина. Стараюсь крутить сама, но если вижу в магазине хороший фарш, то беру.
Фарш - 0. 5 кг.
Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый - непропаренный ( 0. 3-0. 5 стак. Сырого риса перед варкой. Примерно получится отварного риса чуть меньше или поровну с фаршем.

Ням - ням.

Ингредиенты:
Куриное Филе - около 1 кг.
Шампиньоны - 7-8 штук.
Сливки 10% - 350 мл.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Сыр - 200-300 гр.
Петрушка.
Прованские травы.

Приготовление:
1. Филе курицы мы режем крупными кусочками, грибы "Пластинками". Курицу и грибы кладём в сковороду и обжариваем на сливочном масле.

Чтобы приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем и сыром, вам понадобится:

Ингредиенты:
Картофель - 700 г.
Фарш (свино - говяжий) - 500 г.
Сыр твердый - 150 г.
Яйца - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Мука - 3 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Сухари панировочные - 30 г.
Масло подсолнечное.
Перец черный молотый.
Соль.

Приготовление:

Вафельные коржи.
Фарш.
Лук репчатый.
Зелень.
Специи.
Яйца.

Приготовление:

Тут главное, действительно найти коржи, а дальше все просто и можно импровизировать (мясо, курица, рыба. Готовьте фарш, как любите, я люблю с травками, добавила репчатый лук (можно мелко порезать или через мясорубку), соль, перец, яйцо

Состав:

- 3 ст. л. желатина 1 ст. Воды;.
- 0, 5 л. сметаны 1 ст. Сахара ванилин;.
- Клубника (можно банан или киви).

Способ приготовления:

Желатин залить водой и отставить. Сметану смешать с сахаром и ванилином (именно смешивать, а не взбивать, тогда нежнее и воздушнее получится. Желатин поставить на огонь и постоянно помешивать до однородной массы (до кипения не доводить. Затем влить туда тонкой струйкой сметану, тщательно помешивая.

Тесто:
? 200. Мл. Кефира.
Соль.
0. 5 ч. л. соды.
Муки грамм 250-300.

Начинка:
500 г куриного фарша.
2 луковицы.
5 зубчиков чеснока (я без чеснока).
Соль, чёрный перец молотый.

Для декора "Ножек":
2 упаковки солёной соломки.
1 яйцо для панировки.
Панировочные сухари.

Приготовление:

24.03.2016 в 14:25

Кабачки в кляре.

Ингредиенты:

Кабачки - опционально.
Яйца - 1-2 шт.
Молоко - 100 мл.
Пшеничная мука опционально -.
Соль опционально -.
Смесь перцев - опционально.
Чеснок опционально -.
Подсолнечное масло для жарки - опционально.

Как готовить:

1. кабачки очищаю от кожуры и нарезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались. Солю, перчу, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать.

( Все блюда готовятся всего за пару минут).

Должно быть в копилке каждой хозяйки;.

1. запеканка на завтрак за пять минут.
Перемешивается:
5 ст. л манки.
4 ст. л сахара, 3 яйца.
2 пачки творога.
1 банка (200 г. ) сметаны.
Щепотка соли.
После добавить 0, 5 ч. л. соды, гашеной уксусом, можно изюм.
Выливаю на сковороду (нет формы), запекаю в духовке до легкой румяности.
Пальчики проглотите! Едят даже те, кто не ест творога.

1 макароны запеченные с сыром.

Ингредиенты:

- Макароны 100 г.
- Томатная паста 100 г.
- Сметана 50 г.
- Сливочное масло 30 г.
- Тертый сыр 80 г.

Приготовление:

Отварные макароны со сливочным маслом смешивают. В томатный соус добавляют сметану и половину тертого острого сыра, хорошо перемешивают, выливают в огнеупорную сковороду и, непрерывно помешивая, нагревают при среднем нагреве. Этой смесью заливают горячие макароны

Ингредиенты:

- Картофель (вес очищенного) - 850 г.
- Сосиски - 8 шт.
- Сыр плавленный (порционный - у меня для чизбургеров) - 8 пластинок.
- Мука - 3 ст. л.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - по вкусу.
- Приправа для картофеля - по вкусу.
- Масло сливочное - для смазывания чаши.
- Сметана - для подачи.

Приготовление:

Взять сосиски и сыр, обернуть каждую сосиску сыром - сложить на тарелку.

1. творожный сыр с зеленью.
На 100 г творожного сыра (Фета, альметте) - 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, мы украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов).

2. яичный паштет.

1. вкусный торт на скорую руку.

Ингредиенты:

Для теста:
- Молоко - один стакан;.
- Сахарный песок - 2 стакана;.
- Пшеничная мука - 3 стакана;.
- Куриные яйца - 3 шт.;.
- Разрыхлитель теста - 1 чайн. Ложка;.
- Какао - порошок - 3 стол. Ложки.

Для крема:
- Сливки (любой жирности) - 250 мл;.
- Сахарный песок - один стакан;.
- Сметана (любой жирности) - 250 мл;.
- Йогурт (любой жирности) - 250 мл.

Приготовление:

Персональная подборка для вас