Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:
- 1 банка печени трески.
- 2 картофелины.
- 2 яйца.
- 1 лук репчатый.
- 2 ст. Ложки зеленого горошка консервированного.
- Майонез.
- Зеленый лук, укроп по вкусу.
- 1/2 Лимона.

Приготовление:
1. отварить картофель в мундирах. Отдельно отварить яйца.
2. отваренный картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Яйца очистить и нарезать кубиками, печень трески мелко нарезать. Нарезать мелко репчатый лук, зеленый лук и укроп.

Мука - 350 г.
Сметана 15% - 200 г.
Масло сливочное - 180 г.
Яичный желток - 2 шт.
Щепотка соли.

Начинка:
Сахар - 360 г.
Миндаль - 100 г.
Фисташка - 100 г.
Грецкий орех - 50 г.
Яичный белок - 3 шт.
Щепотка соли, щепотка лимонной кислоты, ваниль и мускатный орех по вкусу.

Глазурь:
Мед - 2 ст. л.
Вода - 2 ст. л.
Яичный желток - 1 шт.

Приготовление:

Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 240 г.
- Помидоры - 2 шт.

- Чеснок - 2 зубчика.
- Соль, перец - по вкусу.
- Майонез - 3-5 ст. л. (на глаз).

Приготовление:
Для приготовления салата нам понадобятся не замороженные крабовые палочки, помидоры с плотной мякотью, соль, чёрный молотый перец, чеснок и жирный майонез. (Брала замороженные палочки, и легкий майонез, тоже вкусно).

Ингредиенты:

Тесто:
- Сметана - 2 ст. л.
- Кефир - 250 г.
- Масло сливочное - 50 г.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Сода - 0, 5 ч. л.
- Мука - 1, 5 стакана.
- Сахар - щепотка.

Приготовление:

1. смешать кефир и сметану вилкой, добавить соль и соду - через 1-2 минуты пойдет пена. Сахар и маргарин добавить. Добавив муку, замесить очень мягкое (возможно даже немного липнущее к рукам тесто.

Ингредиенты:

- Мед - 2/3 стакана.
- Яичные белки - 2 шт.
- Миндаль - 1 стакан.
- Курага - 1/2 стакана.
- Цедра лимона - 1/2 фрукта.

Приготовление:

1. подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки.

Ингредиенты:

- Яйца - 3 шт.
- Мягкий обезжиренный творог - 250 г.
- Соль - 1 щепотка.
- Крепкий кофе - 300 мл.
- Сахарная пудра - 160 г.
- Коньяк - 35 мл.
- Палочки корицы (можно заменить молотой) - 1 шт.
- Печенье "Савоярди" - 16 шт.
- Черный шоколад - 100 г.

Приготовление:

1. завариваем крепкий кофе и мы добавляем в него палочку корицы (или немного молотой. Когда кофе остынет, вливаем в него коньяк.

Вам потребуется:

- 1, 2 кг свиной корейки без кости.
- 6-7 Зубчиков чеснока.
- 3-4 Лавровых листа.
- 1 стакан майонеза.
- 1 столовая ложка молотого кориандра.
- 1, 5 столовые ложки молотого черного перца.
- 1, 5 столовые ложки паприки.
- Соль по вкусу.

Как готовить:

1. вылейте в миску майонез. Добавьте все специи (кориандр, черный перец, паприку.
2. очистите чеснок и выдавите его в миску. Посолите по вкусу и перемешайте.

Ингредиенты:

- Какао - порошок - 100 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сахарозаменитель - по вкусу.
- Вода - 300 мл.

Приготовление:

1. залить какао водой и проварить эту смесь на водяной бане.
2. добавить сахарозаменитель. Оделить желтки от белков. Взбить желтки и добавить в уже проваренную смесь.
3. снять с плиты. Быстро взбить белки до пиков и добавить к шоколаду. Тщательно перемешать, вылить в форму и отправить выпекаться в духовку при 200\xB0C на 8 минут.

(Очень вкусный и нежный).

Ингредиенты.

Тесто:
- 200 г сметаны.
- 150 г сахара.
- 2 яйца.
- 1, 5 ст. Муки (250 мл).
- 1 ч. ложка соды (или разрыхлителя).
- 1-2 ст. Ложки какао.

Крем:
- 800 мл сметаны (20-25%) 1 ст. Сахара (250 мл).
(Или 800 мл сметаны 6-7 ст. Ложек сгущенного молока).
- 2 ч. ложки загустителя сметаны.

Глазурь:
- 2 ст. Ложки молока.
- 2 ст. Ложки сахара.
- 1-1. 5 ст. Ложки какао.
- 25 г масла.

05.04.2016 в 05:25

Салат с курицей.

Ингредиенты:
- Отварное куриное Филе - 300 г.
- Фасоль (отварная или консервированная) - 200 г.
- Сыр (твёрдый) - 150 г.
- Кукуруза (консервированная) - 400 г.
- Маринованные огурцы - 3-4 шт.
- Чёрный хлеб - 3 ломтика.
- Чеснок - 1 долька.
- Соль, майонез, пучок петрушки.

Приготовление:
1. чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.

Ингредиенты:
- 2 кабачка.
- 3 помидора.

- 200 гр сыра.
-2-2, 5 головки чеснока.
-2-3 Пучка зелени.
- 100 гр майонеза.
- 4 яйца.
-6-8 ст. Ложек муки.
- 100 гр масла растительного.
-1-1, 5 ч. ложки соли.

Приготовление:
1. молодые кабачки нарезать вдоль тонкими ломтиками.
2. посолить и оставить на 10-15 минут.
3. сыр нарезать небольшими тонкими ломтиками.
4. чеснок очистить.
5. помидоры нарезать кубиками или дольками.

05.04.2016 в 03:26

Выпечка к чаю.

300 мл молока (теплого).
4 ч. л сахара.
1, 5 ч. л сухих дрожжей.

Щепотка соли.
1 яйцо.
5 1 ст. л растительного масла (без запаха).
3, 5 ст. (200 мл) муки (просеять).

1 молоко сахар дрожжи - дать 10-15 минут постоять.
2 добавить щепотку соли, взбитое яйцо, 5 ст. л растительного масла, муку. В конце замеса еще 1 ст. л растительного масла.

Ингредиенты:

Филе сельди - 1 шт.

Лук - 2 шт.
Маринованные шампиньоны - 300 г.
Вареная морковь - 2 шт.
Вареный картофель - 1-2 шт.
Майонез.

Приготовление:

1. салат делаем слоями, каждый слой мы промазываем майонезом.
1 слой - сельдь нарезанная кубиком, майонез.

Над этим чудом нужно поколдовать, но результат порадует всех.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 1 стакан.
Крахмал - 1 ст. л.
Яйца - 5 шт.
Желток яичный - 1 шт.
Сахар - 2 стакана.
Цедра 1 лимона.
Масло сливочное 110 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Для крема:

Белок яичный - 6 шт.
Пудра сахарная - 3 стакана.
Сахар ванильный - 1 ч. л.
Желатин - 1/2 ч. л.
Вода - 3 стакана.
Орехи лесные - 55 г.
Чернослив - 55 г.
Курага - 55 г.

Блюдо сочное ароматное, с вкусным соусом.
Я готовила из скумбрии, но подойдёт любая рыбка, Филе без косточек. Рыбку освободить от кожи и костей, нарезать крупными кусками. Растительное масло раскалить, в него положить 1/2 ч. л. паприки, 2 зубчика чеснока и выложить рыбу. Быстро обжарить, помешивая. Масло слить (чтобы у блюда не было навязчивого рыбного запаха. Сделать заправку:

Вместо салями можно взять всё, что сочетается с картошкой и водится в холодильнике - грибы, буженина, отварное и перекрученное мясо, курятина и даже сосиски. Что-то получается вроде пиццы. Вуалируем слоями картофеля начинку и в духовку на час, мы доводим до хрустящих чипсов верхушку пирога. Любуемся, как на аромат сбегается вся семья. Такое благодарное дело, я вам скажу, этот картофельный пирог!
Ингредиенты.
1, 2 кг картофеля.
Соль, перец.
2 луковицы.
50 г сливочного масла.

Слегка обжарила лук и морковку, добавила мелко порезанную капусту. Потушила минут 5-7, добавила замороженные маслята и еще потушила минут с десяток. Соль, перец по вкусу. Разложила капусту с грибами в формочки, по краям выложила порезанные сардельки, в середину вбила яйцо, посолить. Поставила в духовку при 200* минут на 15 пока яйцо схватится. Готовое блюдо зеленью посыпать

- Мука - 400 г.
- Вода - 330 г.
- Щепотка сухих дрожжей или осколок свежих.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Оливковое масло - 1 ч. л.

Приготовление:

1. вымесите тесто, используя ингредиенты. Не забывайте о том, что тесто для чиабатты должно быть жидким. При замешивании не добавляйте в тесто всю муку сразу. Мука, в зависимости от ее сорта и качества по разному впитывает воду. Поэтому муки вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше от общего объема, указанного в рецепте

Традиционные для грузинской кухни лепешки - хачапури, заменяют хлеб, моментально создают "Душевную" атмосферу за столом и особенно хороши с супами типа харчо. Этот рецепт для любителей чуду, кутабов, самсы и другой несладкой выпечки с ярко выраженным сырным вкусом.

Этот рецепт из серии быстрых (или ленивых хачапури как говорят.

Кефир мы смешиваем с большей частью муки (500 г. вместо кефира или мацони также используют сметану с небольшим добавлением молока.

1. в 250 мл. Горячей воды растворить 1 ст. л. морской соли.
2. 250 мл. Воды, 1 ст. л. поваренной (или морской) соли, 1 ч. л. соды, 3 капли йода.
3. 1 стакан воды, сок лимона, 1 ампула витамина в 1 (тиамина.
4. в горячей воде растворить морскую соль, 1 таблетку витамина витрум.
5. корки от цитрусовых хорошо помять в руках, залить кипятком, добавить морскую.
Соль. Когда немного остынет, можно опускать руки.
6. 250 мл. Воды, 1 ст. л. морской соли, сок половины лимона.

Персональная подборка для вас