Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Для теста (на 1 корж:
- 240 гр. сливочного масла (комнатной температуры), - 200 гр. сахарной пудры, - 100 мл молока, - 3 яйца, - 250 г муки, - 1 пакетик порошка для выпечки, - 1 п. ванилина, - 1 ч. л. какао, - 1 ч. л. апельсинового сока, - оранжевый пищевой краситель.

Для основного крема:
- 500 гр сливочного масла, - 250 гр сахарной пудры, - 250 гр растопленного шоколада на паровой бане.

Приготовление:

Ингредиенты:

- 250 мл молока.
- 150 г сухого молока.
- 300 г сахара.

Приготовление:

Когда остынет, становится густой. Очень важно использовать именно сухое молоко, а не "Заменитель Сухого Молока" китайского производства.
Смешать молоко, сахар и сухое молоко.
Поставить на водяную баню.

Ингредиенты на 4 порции:

- 750 г сулугуни.
- 1 чашка белых панировочных сухарей.
- 30 г твердого терочного сыра (пармезан, грана падано, джугас и им подобные).
- 1 ч. л. сладкой молотой паприки.
- 1/4 ч. л. молотого Чили (или по вкусу).
- 1 ч. л. соли.
- 2 яйца.
- 2 ст. л. муки.
- Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Сыр мы нарезаем на небольшие кусочки удобной формы - у меня клинышки, т. к. голова сыра цилиндрической формы.

Ингредиенты:

- 4 яйца.
- 125 г масла.
- 500 мл теплого молока.
- 115 г муки.
- 150 г сахара.
- 0, 5-1 чл ванилина без Горки.
- 1 ст л воды.

Приготовление:

1. белки отделить от желтков.
2. белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
3. желтки взбить с сахаром, ванилином и водой.
4. масло растопить и слегка остудить.
5. влить остывшее масло в желтки и взбить.
6. всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая.

Ингредиенты:

Мука - 300 г.
Лимон - 1 шт.
Масло сливочное - 180 г.
Сахарная пудра - 230 г.
Разрыхлитель теста - 8 г.
Яйцо - 3 шт.

Приготовление:

1. в большой миске мы смешиваем муку, разрыхлитель и 100 г сахарной пудры. Оставшиеся 130 г сахарной пудры пойдут в лимонный крем. Добавляем 150 г масла сливочного. Еще останется 30 г масла для крема. Руками растираем все в крошку. Добавляем 1 яйцо. Оставшиеся 2 яйца пойдут в лимонный крем

Ингредиенты:

Филе куриное малое - 2 шт. (около 300 г).
Яйца - 2 шт.
Соль.
Черный перец свежесмолотый.
Масло - для жарки.
Сухая зелень - для аромата.

Приготовление:

1. первым делом смолол мясо в блендере в импульсном режиме, немного не доводя фарш до полностью разбитого состояния. В фарш добавил перец - соль и специи по моему вкусу. Пару яиц разбил осторожно и отделил желтки от белков. Желтки скинул в фарш и все это перемешал.

Ингредиенты:

Картошка - 0, 5 кг.
Творог - 300 г.
Куриные желтки - 3 шт.
Сливки (или просто жирное молоко) - 200 мл.
Соль.
Зелень для подачи.
Плавленый сыр (по желанию) - 1 упаковочка.

Приготовление:

1. картофель мы хорошенечко промываем под проточной водой с помощью щетки и отвариваем в кожуре до готовности. Отставляем картошечку остывать.

25.03.2016 в 01:27

Пирог с вишней.

Ингредиенты:

Яйца - 1 штука, ? Яйца (желтки) - 2 штуки, ? Яйца (белки) - 2 штуки, ? Сахар - 4 столовые ложки, ? Соль - 1/4 чайной ложки, ? Мука - 4 столовые ложки, ? Молоко - 1 стакан, ? Вишня (свежая или замороженная) - 500 г.

Приготовление:

- 1 куриное Филе;.
- 2 средних (или 1 большая) луковицы;.
- соль;.
- перец;.
- 1 яйцо;.
- 1 столовая ложка майонеза;.
- 1 столовая ложка муки;.
- масло растительное - 3-4 ст. Ложки (если сковорода с антипригарным покрытием, количество масла мы уменьшаем вдвое.

Способ приготовления:
Взять куриное Филе, промыть хорошо и обсушить вафельным полотенцем.

Порезать куриное Филе на мелкую соломку.

Я и не представляла, что простая запеканка с макаронами и сыром может быть такой вкусной! Мясо - то в духовке мы любим и чтим, а вот простые блюда как-то не кажутся такими же интересными.
В общем, писать больше нечего. Эту запеканку надо пробовать. Она меня своей нежностью и сырной корочкой покорила.

Вам потребуется:

Форма 20 х 30:
Макароны - 200 г.
Сыр - 300 г.
Сливочное масло - 40 г.
Мука - 3 ст. л.
Молоко - 600 мл.
2 щепотки соли.
Щепотка перца.

Всего 2 ингредиента, которые всегда есть дома под рукой.

Очищает все! Плита, духовка, кастрюли из нержавеющей стали, даже белые ручки дверей холодильников. Абсолютно безопасный, готовится за несколько секунд! Положите 1/4 стакана соды, в миску добавить достаточно перекиси, чтобы сделать пасту. Натрите пальцами или губкой. Очищает все! Плита, духовка, кастрюли из нержавеющей стали, даже белые ручки дверей холодильников

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.

Начинки для лаваша:

1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой.
Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.

2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.

Первые дни общения с новорожденным всегда становятся временем больших открытий. О чем стоит знать родителям, чтобы не удивляться?

Впервые взглянув на своего малыша, мамы чаще всего испытывают легкое недоумение: оказывается, он совсем не такой, каким я его себе представляла. И чем больше мама общается с крохой, тем больше сюрпризов получает.

Он очень странно выглядит.

1. не платите за дорогой смягчитель для мяса - это та же наша сода, но в фантике красивом. Вам нужно, чтобы мясо быстро прожарилось - протушилось, да еще чтобы мягким было? Губа не дура, все хотят эдак - то. Что мы делаем? Натерли кусок содой и на несколько часов в холодильник. Перед готовкой я замачиваю мясо в проточной воде, удаляю остатки соды, чтобы их на дух не было. Даже старую воловину таким манером можно под телятинку молодую скосить.

Ингредиенты на квадратную форму 18 см:

Для ванильного кекса:
Мука - 180 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Масло сливочное - 180 г.
Сахар или сахарная пудра - 165 г.
Ванилин - 1 ч. л.

Для кекса с изюмом:

Изюм - 130 г.
Сахар (желательно коричневый) - 2 ст. л.

Для орехово - кофейного кекса:

Грецкие орехи молотые - 60 г.
Кофе порошковый - 4 ст. л.
Грецкие орехи целые (для украшения).

Для кокосового кекса с лаймом:

У многих родителей при достижении ребенком годика часто возникает мысль о том, что теперь малышу можно давать из еды все, что едят и сами родители - переводить его на общий стол. Однако, это мнение неверно и очень опасно, так как пищеварение ребенка еще совершенно не готово к приему порой подчас совершенно не здоровой и трудной для усвоения пищи, которую потребляют родители.

? 4. Яйца.
1, 5 ст. Сахара.
100 г растопленного слив. Масла.
1 ст. Сметаны.
1 ч. л. гашеной соды.
2, 5 ст. Муки (у меня ушло меньше).
2 ст. л. какао.

Приготовление:

Яйца и сахар взбить хорошо. На большой скорости миксера в течение 5 минут (не меньше. Добавить сметану, перемешать. Растопленное сливочное масло (не горячее), перемешать. Гашеную соду. Еще раз миксером перемешать. Добавить просеянную муку (не всю сразу. Добавляйте постепенно и мешайте Лопаткой

Ингредиенты:

Филе грудки - 1 кг.
Лук зеленый - 70 г.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст. л.
Сметана - 1-2 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Филе грудки мелко порубить ножом. Добавить яйцо, рубленый лук, чеснок, сметану, муку, соль, перец.

Мука - 250 г.
Сливочное масло - 100 г.
Яйца куриные - 1 шт.
Сметана - 50 г.
Сахар - 2 ст. Ложки для теста и 100 г для начинки.
Щепотка соли.
Разрыхлитель - 0, 5 ч. л.
Вишня - 600 г.
Картофельный крахмал - 3 ст. л. без верха.
Корица - по вкусу.

Приготовление:
1. в муку мы добавляем разрыхлитель, соль и сахар.

Персональная подборка для вас