Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Сейчас лето и на рынке, и в магазинах полно свежих овощей, но всё же иногда очень хочется чего-то солёненького. Предлагаю вам несложный рецепт приготовления малосольных помидоров в пакете. Такие помидорчики можно кушать уже через сутки, но если дать им полежать 2-3 дня, то вкус станет более насыщенным.

Для приготовления малосольных помидоров в пакете нам понадобятся:
Помидоры небольшие - 1 кг;.
Чеснок - 8-10 зубчиков;.
Сухой укроп - 3-4 зонтика;.
Сахар - 1 ч. л.;.

Жизнь бессердечно учит нас о том, что время быстротечно. О том, что нужно все ценить, беречь все то, что нам дается. Ведь жизнь как тоненькая нить, она порой внезапно рвется

Творог - 180 г.
Сахар - 200 г.
Яйцо - 3 шт.
Майонез (с лимонным соком) - 100 г.
Мука - 140 г.
Сода гашеная уксусом - 1/3 ч. л.
Ванилин - 1/5 ч. л.

Крем:

Творог - 300 г.
Сметана (25%) - 300 г.
Сахарная пудра - 180 г.
Цедра лимона.

Украшение:

Шоколад белый.
Миндаль (лепестки).

Приготовление.

Для бисквита мы взбиваем желтки с сахаром. Добавляем майонез.

Добавляем творог и ванилин.

Ингредиенты:

Бисквит.
1 г.
Кислота лимонная.
1 ч. л.
Мука пшеничная.
150 г.
Орехи грецкие.
150 г.
Сахар.
1 щепотка.
Соль 4 шт.
Яйца куриные.
Начинка.
1 ст. л.
Сахарная пудра.
350 мл.
Сливки.
100 г.
Шоколад чёрный.
30 г.
Шоколадные дропсы.

Шаг 1.

Для приготовления бисквита понадобятся такие продукты: яйца (только белки), орехи, сахар, мука, лимонная кислота, соль.

Шаг 2.

Для теста понадобится:

Молоко - 0, 5 стакана (тёплое).
Растительное масло - 2 стол ложки.
Соль - щепотка.
Сахарный песок - 1 чайная ложка.
Дрожжи сухие - 1, 5 чайной ложки.
Мука - 2 стакана.
Для начинки понадобится:
Колбаса - 200 гр (у меня варёная).
Солёные огурцы - 2 шт.
Кетчуп - 3 стол ложки (или томат паста).
Твёрдый сыр - 100 гр.

Тесто:
Темный сахар - 300 г.
Горький шоколад (70% какао) - 140 г.
Яйца - 2 шт.
Какао - порошок - 1, 5 ст. л.
Сливочное масло - 140 г.
Сода - 0, 25 ч. л.
Растворимый кофе - 2 ч. л.
Сливки жирностью 35% - 3 ст. л.
Мука - 100 г.

Глазурь:
Темный сахар - 1 ч. л.
Горький шоколад (70% какао) - 50 г.
Сливки жирностью 35% - 100 мл.

Крем:
Белый шоколад - 50 г.
Сливки жирностью 35% - 100 мл.

Ингредиенты:

Бисквит:

Масло сливочное - 100 г.
Сахар - 100 г.
Яйцо - 2 шт.
Мука - 140 г.
Ванилин или ванильный экстракт.

Суфле:

Агар-агар - 4 г (2 ч. л. ) или желатин - 20 г. (2 ст. л. ).
Вода - 140 г.
Сахар - 400 г.
Масло сливочное - 200 г, молоко сгущенное - 100 г, яичный белок - 60 г. (2-3 белка), лимонная кислота - 1/2 ч. л.
Ванилин или ванильный экстракт.

Глазурь:

Шоколад - 200 г.
Масло сливочное - 100 гр.

Кухня).

1 кг картошки, 50 г масла, 4 яичных желтка, 40 мл сливок, 20 г тертого пармезана, соль, щепотка перца и муската.

Картофель нарезать на четвертинки, отварить до готовности, слить воду, обсушить бумажным полотенцем и слегка обжарить, остудить и взбить в пышное пюре, добавив масло.
Влить сливки, желтки, всыпать пармезан, соль, перец и чуть-чуть муската. Еще раз все тщательно взбить.

Нанести смесь на распаренные пятки, держать, пока не высохнет до "Корочки", смыть теплой водой и смазать пятки жирным кремом.

2. взять листочек алоэ посочнее, растереть его (измельчить), мякоть положить на проблемные места, накрыть полиэтиленом и сверху одеть х/б носочки. Это компресс на ночь.

Мука пшеничная - 150 г.
Масло сливочное - 75 г.
Сахарный песок - 165 г.
Творог 9% - 130 г.
Изюм без косточек - 50 г.
Яйцо куриное - 2 шт.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Приготовление:

1. изюм залить кипятком на несколько минут, откинуть на сито, дать просохнуть. Творог через сито до полной однородности и гладкости протереть.

Ингредиенты.

Помидор - 3 шт, огурец - 2 шт, репчатый лук - 1 шт, болгарский перец - 1-2 шт, маслины - 6-9 шт, салатные листья - 7-9 шт.
Сыр Фета - 200 г, зелень - петрушка, сельдерей, базилик.
Заправка:
Масло оливковое - 3 ст. л., винный уксус или лимонный сок - 2 ст. л., соль, перец черный молотый - по вкусу.
Чеснок - 2 зубчика.
Способ приготовления.

1. гречка - по купечески.

Ингредиенты:
- 300-400 гр. Мяса.
- 1 стакан гречки.
- 1 луковица.
- 1 средняя морковь.
- 1 маленький зубок чеснока.
- 1 лавровый лист.
- Соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Мясо порезать небольшими кубиками, слегка обжарить на сковороде с растительным маслом.

Ингредиенты:

- Лосось (Филе) - 500 г.
- Картофель среднего размера - 4-5 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сливки - 200 мл.
- Молоко - 200 мл.
- Мука - 1 ст. л.
- Сок лимонный - несколько капель.
- Вода - 1 л.

Приготовление:

1. картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. Лук тоже почистить и мелко нарезать.
2. в кастрюле нагреть 1 л воды, посолить ее. Туда картофель и лук добавить. Варить на небольшом огне около 10 минут.

Приготовление:

1. берете сыр, трете его на средней терке.

2. выкладываете на бумагу для выпечки. Ножом или Лопаткой мы придаем аккуратную форму.

3. ставите противень в разогретую духовку 180\xB0с. запекаем сыр, пока он не подрумянится. И вот, прекрасные сырные чипсы готовы.

Слоёнки с творожной начинкой и изюмом.

Ингредиенты:

- Тесто слоеное бездрожжевое 400 гр.
- Творог 400 гр.
- Сахар 3-4 ст л.
- Ванилин 1/3 ч л.
- Яйцо сырое 1 шт.
- Сметана 1-2 ст л.
- Изюм б/косточек по вкусу.
- Яйцо для смазки.
- Сахарная пудра и кунжут для посыпки.

Приготовление:
1. смешать творог, 1 яйцо, сметану, ванилин и распаренный обсушенный изюм.
2. тесто разморозить, разрезать на 2 части.

Салат 1.
Тунец, мягкая вареное яйцо, редис, зеленый лук, сливы помидоры, огурцы, желтый перец и микс салата.

Салат 2.
Фасоль, огурец, зеленый лук, сыр Фета, сельдерей, яблоко, сливы помидоры, капуста, семяна тыквы и обезжиренный творог.

Салат 3.
Фета, оливки, огурцы, виноград, помидоры Черри, сельдерей, зеленый лук, листья салата, капуста, обезжиренный творог.

Салат 4.

12 вариантов начинки.

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.

Варианты начинки для лаваша:

1 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой. Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.

Советская классика. Эдакий торт - символ. Готовится он не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Воздушные коржи всего лишь аккуратности и терпения требуют. Так что не боимся - и мы готовим!

На торт диаметром 21 см:

Для коржей:
220 г состаренных белков (оставить на ночь при комнатной температуре).
55 г сахара.
1 ч. л. ванильного сахара.
50 г муки.
200 г сахара.
180 г жареного фундука (или смеси фундука и кешью).

Для крема:
2 желтка.

Ингредиенты.

Кальмары - 250-300 г.

Помидоры - 1-2 шт.
Сыр - 100-200 г.
Чеснок - 1 зубчик.
Майонез.

Способ приготовления.

Шаг 1 кальмары чистим, отвариваем в подсоленной воде 1-2 минуты, остужаем, мы режем соломкой.
Шаг 2 помидоры режем соломкой.
Шаг 3 сыр трем на крупной терке.

Ингредиенты.

Для теста:

Молоко - 100 мл.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ч. ложка.
Соль - по вкусу.
Дрожжи - 1 ч. ложка.
Масло сливочное - 1, 5 ст. Ложки.
Мука - сколько возьмет.
Для начинки:
Картофель - 4-6 шт.
Шкварки - 3 ст. Ложки.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления.

Шаг 1 в теплое молоко добавить сахар и дрожжи. Перемешать и добавить 2 ст. Ложки муки. Оставить в теплом месте на 20-30 минут. (Накрыть салфеткой.

Персональная подборка для вас