Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Любителям вкусного сала. Нашёлся отличный рецепт, по которому вы получите очень вкусное и ароматное сало.

Нарезаем сало брускочками 5 х 15 см и мы выкладываем в 1. 5 - 1 литровые банки (как маринованные огурцы, стоя), плотно набивать банки не нужно. В 1. 5 литровую банку нужно класть около 1 кг сала, не более. И добавляем разные специи: чеснок, перец горошком, лавровый лист.
Варим тузлук.

Поедается моментально.

Мой рецепт моментальной квашенной капусты в банке.

Получается очень быстро, делается очень просто, а поедается моментально. Можете мне поверить. Каждый год я делаю много банок за сезон и всегда ничего не остается. Итак, что нужно: капуста белокачанная, морковь, соль, сахар или мед, охлажденная кипяченая вода, банка трехлитровая и желание конечно

Россия всегда славилась обилием разнообразной сдобной выпечки, не только как гастрономическим символом, но и даже частью культуры! Именно круглые золотистые пироги в ней особенное место занимали. Пышный пирог с сочной, хрустящей капустой - традиционное русское кушанье.

1. закусочный торт "Наполеон".

Ингредиенты:

Готовые или выпеченные слоеные коржи (5 шт), ? Пачка майонеза, ? Рыбная Консерва, ? 4. Яйца, ? 20 г твердого сыра, ? 1 крупная луковица, ? 2 моркови.

Приготовление:

Сметана - 200 гр.
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель - 0, 5 ч. л.
2 тесто:
Сливочное масло - 200 гр (комнатной температуры).
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель - 0, 5 ч. л.
Варианты начинки: ягодный джем, шоколад, изюм, чернослив, орехи, курага, сыр, ветчина и т. п.

Приготовление:
Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.
Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.

Тесто:
1 желток, 50 гр. творога, 30 гр. Масла слив.
0. 5 ч. л. разрыхл.
100 гр. сах. Песка, 150 гр. муки.
Желток масло сахар творог, хорошо перемешать муку с разрыхл.
Форму смазать, выложить тесто, сделать небольшие бортики.
На тесто начинку (смешать 200 гр. Творога 3 стол. л. сах. Песка 1 стол. л. сметаны 1 яйцо 1 стол. л. мака.
Поставить пирог в духовку на 20 минут при 160*.
Варенье (100 гр. ) Довести до кипения, добавить желатин (заранее замочить) щепотку ванилина.

1 морковка по-корейски.

Ингредиенты:
? 350. гр Моркови.
1 ч. л. соли.
1 ч. л. сахара.
1/2 Ч. л. молотого кориандра.
На кончике ножа красного острого ароматного перца.
2 зубчика чеснока.
1 ст. л. растительного масла.
1 ст. л. 9% уксуса.

Приготовление:
1. чистим и мы натираем на терке морковь.
2. добавляем все остальные ингредиенты.
3. перемешиваем (можно руками. И отправляем в холодильник настаиваться. Я на ночь оставляю.

- Ингредиенты:

Для теста: 175 гр. Мягкого сливочного масла, 175 гр. мелкого сахара, 3 больших яйца, комнатной температуры, 175 гр. пшеничной муки, 2 столовые ложки с Горкой какао, 1 чайная ложка порошка для выпечки.

Крем: 250 гр. Сливочного сыра (например маскарпоне), 150 мл. Сливок 33%, 300 гр. Черной смородины (сделать пюре), сахарная пудра по вкусу, 2 чайной ложки с Горкой желатина.

Шоколадно смородиновый торт рецепт. Глазурь: 200 гр. Темного шоколада, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки молока.

Приготовление:

Известный грузинской соус сацебели - идеальное дополнение к любым мясным блюдам, особенно к шашлыку, а так же к рыбе, курице или овощам. Существует несколько рецептов приготовления соуса сацебели, я предлагаю домашний вариант. Для того чтобы соус получился вкусным, обязательно надо использовать качественную томатную пасту.

Для приготовления соуса сацебели понадобится:

200 г томатной пасты;.

100-200 Мл воды;.

1 пучок кинзы;.

2 зубчика чеснока;.

(2 порции).

- Творог в пачке - 200 грамм.
- Мука - 3 столовых ложки.
- Яйцо - 1 штука.
- Сахар - по вкусу.
- Ванилин - на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. из творога, яйца, муки замесить тесто. Сформировать из теста колбаску, нарезать на равные кусочки, каждый чуть приплюснуть.
2. кастрюлю с водой поставить на огонь, чтобы вода закипела, на это время порезанное тесто отправить в холодильник.

Ингредиенты:

- Кабачки - 1 шт., - яйцо куриное - 4 шт., - мука пшеничная - 1 ст., - сыр плавленный - 1 пачка, - помидоры красные - 1 кг., - чеснок - 4 дольки, - лук зеленый по вкусу, - укроп по вкусу.

Приготовление:

1. кабачков потребуется по весу примерно 1 кг., можно брать маленькие или большие, у меня кусок от большого кабачка. Помыть кабачки и очистить от шкурки от семян.

1. пряный шашлык из свинины.

Ингредиенты: свиной ошеек - 1. 5 кг, лук - 400 г, лимон - 1 шт., Чили - 1 шт., растительное масло - 2 ст. л., минеральная вода - 300 мл, красный сладкий молотый перец, черный молотый перец, сухой орегано, соль - по вкусу.

Тесто:
- Мука - 1 стак. (Стакан 240 мл).
- Яйцо - 2 шт.
- Грецкие орехи - 1 стак.
- Масло сливочное -100 г.
- Сахар - 1 стак.
- Сметана - 250 г.
- Сода - 0, 5 ч. л.
- Сухари панировочные (белые, без красителей) - 1 стак.

Крем:
- Сметана 18-20% жирности - 900 г.
- Сахарная пудра - 80 г.

Дополнительно:
- Масло сливочное (для смазывания противня) - 1, 5 ст. л.
- Фундук - 1/2 стак.

Как готовить:

1. сначала измельчаю грецкие орехи.

- Куриные окорочка - 2-3 шт (500 г), - овсяные отруби - 4 ст. Ложки, - обезжиренный йогурт или молоко - 150 гр., - горчица без сахара - 1 ч. ложка, - соль, - растительное масло для жарки - 1 ч. ложка.

Приготовление:

Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей, кожи и лишнего жира.
2 ложки отрубей замочить в йогурте или молоке.
Прокрутить куриное мясо в мясорубке 2 раза.

Ингредиенты:

Сливочное масло - 55 гр. (Размягченное);.
Яйцо - 1 шт.;.
Сахар - 1/2 чашки;.
Коричневый сахар - 1/2 чашки;.
Мука - 1, 5 чашки;.
Сметана - 3 ст. л.;.
Разрыхлитель - 1 ч. л;.
Соль - 1/4 ч. л.;.
Яблоко - 1 крупное;.
Изюм - 1/2 чашки (по желанию.

Приготовление:

Сливочное масло с сахаром и яйцом до воздушной массы взбить.
В миску просеять муку, соль, разрыхлитель.

Несмотря на кажущуюся сложность, это блюдо совсем не трудоемкое и очень вкусное!

Ингредиенты:

Для мяса:
? 8. Ломтиков бекона, нарезанного кубиками.
350 г куриного Филе без кожи и костей.
Соль и перец.
1 столовая ложка сливочного масла.
1 столовая ложка оливкового масла.

Для риса:
1 стакан белого риса (длиннозернистого).
2 чашки воды.
1 чайная ложка соли.

Для брокколи:
1 чашка нарезанного лука.
350 г брокколи, разобранной на соцветия.

Каждая женщина, следящая за своей фигурой уже давно по достоинству оценила уникальные свойства имбиря.

А знаете ли вы, что его можно вырастить на своем подоконнике! И наслаждаться свежими, ароматными кореньями!

Для рогаликов:
- 3 ст. л. сахара.
- 200 г сливочного масла.
- 2 желтка.
- 2 ст. л. сметаны.
-300-350 Г муки.
-200-250 г. густого варенья.
- Сахарная пудра для украшения.

Масло слегка растопить поставив емкость с маслом в другую емкость с горячей водой на несколько минут. Затем добавить сахар, желтки, сметану и перемешать. Постепенно добавляя муку замесить тесто. Тесто разделить на 3 части и поставить в холодильник на 30 мин

Дрожжевого теста?
(Получается у всех, кто соблюдает рецептуру).

* Из этого теста можно печь пироги с разной начинкой, сосиски в тесте, булочки, ватрушки.

Ингредиенты:

Мука - 500 г. (у вас может уйти чуть больше или меньше, т. к мука и калибр яиц везде разные).
Дрожжи (у меня саф - левюр) - 1, 5 ч. ложки (8 г).
Сахар - 1 ст. Ложка.
Соль - 1 ч. ложка.
Теплое молоко - 300 мл.
Яйцо комнатной t - 2 шт.

Творожная пасха с манной крупой готовится очень просто и быстро, но ее вкус оценят даже самые капризные гурманы. Содержащийся в ней творог делает ее не только очень вкусной, но и полезной.

Творожная пасха с манной крупой готовится из следующих продуктов:

Мягкий творог - 600 г.
Крупа манная - 10 ст. л.
Яйца - 4 шт.
Сливочное масло - 100-150 г.
Лимон - 1/2 шт.
Ванилин или ванильный сахар - по вкусу.
Сахар - 1/2 ст., но можно и больше.
Соль - по вкусу.

Персональная подборка для вас