Рыба в сметане. Ингредиенты:

Филе рыбы 800 г;.
Луковица 2 шт;.
Сливочное масло 1 ст. л.;.
Лимонный сок 1/2 шт;.
Соль по вкусу;.
Перец белый (молотый) по вкусу;.
Сметана 250 мл;.
Мука 1 ст. л.;.
Укроп 1/2 пучка;.

Приготовление:

1. время приготовления - 60 минут.
Количество порций - 4.
2. рыбу порежьте на порционные куски. Посолите и сбрызните лимонным соком. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут (до 24 часов.

3. разогрейте духовку до 190? С. дно жароупорной посуды щедро смажьте сливочным маслом. Выложите лук, посолите и равномерно распределите по всей поверхности.
4. сверху положите рыбу, кожей вниз.

5. поставьте рыбу в духовку и пеките 20-30 минут до мягкости лука. Рыба должна полностью побелеть. Сметану смешайте с мукой, солью и перцем. Хорошо взболтайте, чтобы не было комков, и переложить к рыбе. Пеките еще 10-12 минут, пока блюдо хорошо не подрумянится.
6. выньте блюдо из духовки, посыпьте щедро укропом и подавайте. Это блюдо хорошо сочетается с отварной гречкой или с картофелем. Приятного аппетита.