Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

По желанию в тесто для этих коржиков можно добавить ванильный сахар или молотые орехи.

Мука - 400 г.
Сахар - 150 г.
Молоко - 100 мл.
Сливочное масло / маргарин - 100 г.
Яйцо - 1 штука.
Разрыхлитель - 1 ч. ложка.
Соль - 1 щепотка.

1. сварите из молока и сахара сироп, т. е. растворите сахар в теплом молоке и поварите немного на среднем огне, постоянно помешивая.

Предлагаю на зиму приготовить прекрасную заготовку из фасоли с овощами. Можно добавлять в суп, борщ, использовать для гарнира.

Ингредиенты:

Томатный морс (помидоры прокрученные через мясорубку) - 4 л.
Сладкий перец (красный) - 1, 5 кг.
Фасоль (сырая около) 800 гр. (Вареная-7-0, 5 л баночек).
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 стакан.
Уксус 9%-170 мл.
Растительное масло - 250 мл.
Лавровый лист-6-7 шт.
Душистый перец - 10 шт.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать. Три крупные морковки на крупной тёрке натереть. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.
Всё перемешать. Делаем маринад: полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр. Сахара, 3 столовые ложки соли ( без верха), 250 гр. подсолнечного масла. Когда закипит влить 200 гр. Уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты. Маринад готов. Заливаем капусту горячим маринадом (капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты

Репчатый лук - 10 штук.
Яйца - 3 штуки.
Мука - 1 столовая ложка.
Перец.
Соль.

Для приготовления луковых котлет необходимо порезать луковицы (но нельзя пользоваться мясорубкой иначе лук будет горький, добавить туда яйца, соль и перец по вкусу, все хорошо перемешать и добавить муку.
Затем выкладывать столовой ложкой котлеты на разогретую и смазанную жиром сковороду.

Для приготовления понадобится:
Мякоть говядины - 500 гр.
Грибы - 200 гр (у меня шампиньоны).
Морковь - 1 шт.
Мука - 3 стол ложки.
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 5 зубчиков.
Томатный сок - 1 стакан.
Соль и специи - по вкусу.
Растительное масло - для подачи.
Зелень - для украшения.
Мякоть говядины нарезать на небольшие кусочки, обвалять равномерно в муке и обжарить на сильном огне со всех сторон.

Ингредиенты:

Мука - 350 г.
Разрыхлитель - 1 1/2 ч. л.
Корицы - 1 ч. л.
Размягченное сливочное масло - 90 г.
Яйцо - 2 шт.
Сахара - 3/4 стакана.
Молоко - 2 ст. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Клубника - 300 г.
Сахарная пудра - по вкусу.

Приготовление:

1. духовку нагреть на 180 C, форму диаметром 22-24 см смазать маслом.
2. смешать в миске просеянную муку, корицу, соль и разрыхлитель.

Сливки 20% - 200 мл.
Кокосовая стружка - 200 г.
Шоколад молочный - 300 г.
Сахар - песок - 85 г.
Масло сливочное - 50 г.

Приготовление:

1. на маленьком огне топим сливочное масло, сливки и сахар (мы не кипятим. Убираем с огня.

Ингредиенты:

Листы нори - 1 шт.
Лосось - 100 г.
Свежий огурец - 1 шт.
Рис суши - меши - 100 г.
Икра летучей рыбы - по вкусу.
"Филадельфия" - по вкусу сыр.

Приготовление:

1. предварительно отварить рис суши - меши.
2. в отдельной пиале с водой смочить руки.
3. сформировать из риса комок и выложить на лист нори (должна получиться своеобразная рисовая подушка, которая и будет основой ролла.

Ингредиенты:

1 стейк семги (форели).
4 крупных шампиньона.
1/2 Луковицы.
Сливки 10% - 150 грамм.
Соль.
Сыр тертый низкой жирности - 50 грамм.

Способ приготовления:
Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности, добавить нарезанные шампиньоны. Обжарить до полуготовности, добавить нарезанную на небольшие кусочки семгу. Посолить. Переложить в формочки для запекания. Залить сливками. Посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при температуре 200 с около 10 минут

На мой взгляд, это вкуснейшая подача привычного нам картофеля!
Начинка может быть абсолютно разная, в зависимости от личных предпочтений. Для приготовления такой картошечки лучше выбирать крупные и ровные клубни картофеля.

Рецепт:
Картофель 5 шт.
Сыр 200-250 гр.
Варёно-копченая грудинка (можно заменить беконом, ветчиной и т. д. ) 300 гр.
Масло сливочное.
Укроп.
Лук зеленый.
Перец свежемолотый.

В переводе с немецкого "Штрудель" означает "вихрь" или "водоворот", что точно описывает форму и технологию приготовления этой наивкуснейшей выпечки. Я хочу поделиться очень удачным рецептом приготовления штруделя с яблоками и изюмом. Штрудель получился очень ароматным и вкусным, да и приготовить его оказалось довольно просто.
Нам потребуется:
Мука - 150 г.
Яйцо - 1 шт.
Вода - 50 мл.
Сахар - 50 г.
Панировочные сухари - 30 г.
Коньяк - 25 мл.
Масло сливочное - 20 г.

Ингредиенты на детскую порцию, из данных продуктов у меня получилось 10 маленьких тефтелечек.
Рис (любой - круглозерный, длиннозерный) - 2 ст. л.
Филе курицы - 70 г.
Морковь - 1/3 шт. - очистить и нарезать кружочками.
Кабачок (маленький) - 1/2 шт (100 г) - очистить и нарезать кружочками.
Яйцо - 1/2 шт. (я взбиваю целое яйцо в отдельной мисочке и отливаю половину).

1. шоколадный чизкейк?

Ингредиенты:

- Песочное печенье - 150 г.
- Сливочное масло - 50 г.
- Сахар - 100 г.
- Сливки для взбивания - 120 мл.
- Горький шоколад - 150 г.
- Какао - порошок - 2 ст. л.
- Сливочный сыр - 200 г.

Приготовление:

1. шоколад растопить на водяной бане, установив миску над кастрюлей с кипящей водой, и затем остудить.

Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 140 г.
- Молоко - 200 мл.
- Яйцо куриное - 1 штука.
- Разрыхлитель - 1 чайная ложка.
- Масло сливочное - 40 г.
- Сахар - 1 столовая ложка.
- Соль - щепотка.

Приготовление:
1. смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. яйцо взбить в пену (примерно 3 минуты. Добавить молоко и перемешать. Добавить эту смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать.
3. масло растопить и влить в тесто, перемешать.

1 куриные сердечки в соусе.

Ингредиенты:
- Сердце куриное - 500 г.
- Сливки - 100 г.
- Шампиньоны - 100 г.
- Горчица готовая - 0. 5 ст. л.
- Перец.
- Соль.
- Сыр пармезан - 30 г.

Приготовление:

1 салат с сухариками.

Ингредиенты:
- Сухарики - 150 гр.
- Капуста - 300 - 350 гр.
- Огурцы соленые - 150 гр.
- Кукуруза - 200 гр.
- Майонез - 2-3 ст. Ложки.

Приготовление:
Все ингредиенты не имеют четкого веса. Все на ваш взгляд и вкус. Что любите больше - то и добавляйте больше. Первое - мы нарезаем капусту, тоненько и "Изящно". Сейчас огромное количество специальных терок, но нарезать можно ножом. Точно так же режим соленые огурцы на маленькие кусочки

Разнообразь своё меню!

1 пирог с мясом.

Ингредиенты:

Для теста:
? 2. Яйца.
1/2 Ч. л. соли.
1 стакан муки.
1 стакан кефира.
1 ч. л. соды.

Для начинки:
300 г фарша.
2-3 Луковицы (порезать кубиками).
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты:
Курица (лучше грудка, отварная) - 400 г.
Помидор (свежий) - 400 г.
Картофель (отварной) - 400 г.
Перец болгарский (яркий, лучше красного цвета) - 300 г.
Сыр твердый - 250 г.
Масло оливковое.
Сок лимонный.
Специи (соль, перец - по вкусу).

Куриное мясо мы на волокна разбираем. Картофель режем не крупно.
Сыр трем на терке среднего размера. Перец режем тонкими полосками. Помидоры небольшими кусочками режем.

750 гр творога домашнего.
3 яйца.
4 ст л сахара.
4 ст л манки.
1/2 Ст кефира.
1 пак ванильного сахара.
1 ч л разрыхлителя.
1 горсть сухофруктов.
1 пак готовой шок глазури.

Белки и желтки разделить.
Желтки, творог, ван сахар и кефир взбить миксером.
Отдельно взбить белки и постепенно добавить весь сахар.
В творожно - желтковую смесь добавить манку и сухофрукты ( у меня курага), аккуратно ввести белки и разрыхлитель.

Вам потребуется:
Куриное Филе - 500 г.
Кабачок - 200 г.
Рис (вареный) - 100 г.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 1 небольшой пучок;.
Соль, перец.
Мука для панировки.

Приготовление:

1. куриное Филе, морковь и луковицу прокрутить через мясорубку. Кабачок натереть на крупной терке, затем слегка отжать образовавшийся сок.
2. перемешать кабачок и фарш, добавить предварительно отваренный рис.

Персональная подборка для вас