Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

2 больших красных Чили, 2 см свежего корня имбиря.
2 зубчика чеснока.
150 мл воды.
70 мл соевого соуса.
100 г сахара.
100 мл яблочного уксуса.
2 ч. л. крахмала.
2 ч. л. воды.
1. мелко нарежьте перец Чили, корень имбиря и чеснок.
2. смешайте овощи с водой, соевым соусом, сахаром и яблочным уксусом. Доведите до кипения, варите 7 мин.
3. загустите 2 ч. л. крахмала, смешанного с 2 ч. л. воды, все время помешивая.

Мы все их просто обожаем!
Ингредиенты:
2 яйца.
3-4 ст. л. сахара.
Щепотка соли.
Ваниль.
1/2 Ч. л. соды.
3 ст. л. сметаны (с Горкой).
1 ст. л. водки (необязательно.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную соду, сметану и водку. Все хорошо смешать и добавить муки. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто. Раскатать не тонко (чуть меньше см), вырезать формочкой для печенья пышки и испечь в раскаленном растительном масле.

Ингредиенты:

Филе куриное - 500 г.
Лук репчатый (крупный) - 3 шт.
Картофель (средний) - 4 шт.
Яйца - 3 шт.
Сыр плавленый - 3 шт.
Йогурт (без добавок или сметана) - 0, 5 стакана.
Соль - по вкусу.
Зелень укропа.
Перец черный - по вкусу.

Приготовление.

Ингредиенты:

- Твердый сыр 200 гр., - яйца 3 шт., - манная крупа 3 ст. л., - майонез 100-150 гр.

Начинка:

- Фарш 500 гр., - яйца 2 шт., - лук 1 шт., - соль, - перец.

Сыр натереть на крупной терке, смешать с яйцами, манной крупой и майонезом. Массу выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Приготовить начинку: в фарш добавить лук, 2 яйца, соль, специи по вкусу.

Ингредиенты:

Блины пo любимому peцeпту - 0-14 шт.
Апeльсины - 4-5 шт.
Сливки от 33% жиp. - 350-500. г.
Cахаpная пудра - 40-60 г.
Абрикосовый джeм - 80-100 г.
Вода - 20-30 г.

Пpигoтoвление:

1. заблагoврeмeнно иcпечь блины. Их кoличeство завиcит oт диаметpа фоpмы, от pазмера, oт количества слоёв тoрта.
Я иcпользoвала фopму диаметром 21 cм, блины пeкла на cковоpодкe c диаметром 20 cм, а cлоёв в тортe вышлo три.

Ингредиенты:

На 10 - 12 порций.
Для шоколадных блинчиков:
- Молоко - 1, 5 - 2 стакана.
- Яйцо 2 шт.
- Сода 1\\2 ч. л.
- Какао - 3 ст. л.
- Мука, - растительное масло.
- Сливочное масло.
Для начинки:
- Творог - 400 гр.
- Сметана - 4 ст. л.
- Сахар, ванильный сахар или ванилин на кончике ножа (можно вместо сахара использовать сахарную пудру).

Приготовление:

Мука - 3-3, 5 ст.
Вода (кипяток) - 1 ст.
Раст. Масло - 4 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Начинка:
Помидоры - 5 шт.
Брынза (или творог) - 200 гр.
Чеснок - 2 зуб.
Зелень.
Соль.
Приготовление:
Помидоры кружочками порезать. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.

Ингредиенты:
- Лаваш тонкий 1 упак. - Фарш - 250-300 г;.
- Яйцо - 2-3 шт;.
- Кетчуп, сметана, майонез (для заливки);.
- Соль, специи, сыр;.

Приготовление:
Подготовьте фарш, как для котлет, на развёрнутый лаваш нанесите его равномерным слоем и дайте полежать минут 10-15, чтоб пропитался соком от фарша, стал более эластичным (при сворачивании в рулет не будет рваться лаваш.

Рецепт, проверенный годами. Делаю каждый год по 2 порции - всегда не хватает. Лечо получается сладкое, детям особенно нравится.

Нам потребуется:

3 кг помидор.
1, 5 стакана сахара.
1 стакан растительного масла.
8-10 Горошин черного перца.
2 столовые ложки соли.
3 лавровых листа.
2 столовые ложки уксуса 9%.
3 кг сладкого перца.

Мы готовим вместе?

Салат с курицей и ананасом в тарталетках.

Нам понадобится:

- Филе куриное (отварное) - 200 г;.
- Ананас консервированный - 200 г;.
- Сыр твердый - 70 г;.
- Чеснок - 1-2 зуб. - Орехи грецкие (ядрышки) - 30 г;.
- Соль, перец свежемолотый черный (по вкусу);.
- Яйца вареные - 2 шт;.
- Майонез (по вкусу);.
- Тарталетки вафельные;.

Готовим так:

Ингредиенты:

На 4 банки по 0. 5 л:
- Помидоры зелёные - 1. 3 кг.
- Чеснок - 8 зубчиков.
- Гвоздика - 4 шт.
- Перец душистый - 12 шт.
- Перец чёрный горошком - 16 шт.
- Лавровый лист - 4 шт.
- Вода - 750 мл.
- Уксус 9% - 100 мл.
- Сахар - 3-4 ст. л.
- Соль - 1 ст. л.

Приготовление:
Для приготовления маринованных зелёных помидоров на зиму подготовить все продукты по списку. Помидоры зелёные и бурые подойдут.

Автор: Наталья Васильева.

Треска (Филе).
Соль, перец, сок половины лимона - для маринования рыбки.
Мука - для панировки.
Для соуса:
Вода - 1 ст.
Показать полностью.
Сметана (15-20%) - 1 ст.
Слив. Масло - 2 ст. л.
Мука - 2 ст. л.
Горчица (готовая) - 1 ч. л.
Маринованные огурчики ( маленькие) - 3 шт.
Уксус 6%, сахар - по 1 ст. л.
Соль - 1/2 ст. л.
Сначала приготовить соус.

Нам потребуется:
Капуста 3 кг.
Морковь 3 шт.
Чеснок 4 зубчика.
Маринад:
Вода 1, 5 литра.
Сахар 200 гр.
Соль 3 ст. л.
Масло растительное 250 мл.
Уксус 9% 200 мл.
Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить капусту, морковь, чеснок. Сделать маринад: воду поставить на огонь, добавить сахар, соль, масло. Довести до кипения, как закипит добавить уксус, снять с огня. Залить капусту горячим маринадом

Орехи и шоколад на свой вкус выбирайте. Вкусно получается с миндалем, с грецкими, с фундуком, с арахисом и т. д. шоколад желательно брать с высоким содержанием какао, но подойдет практически любой: молочный, с орехами, горький, белый и т. д.
Кроме меда замечательно слепят и подсластят начинку всевозможные сиропы, и лучше, натуральные.

Список ингредиентов:
Орехи любые по вкусу - 200 г.
Вафли или печенье молотые - 3 ст. Ложки.
Сироп или мед - 2-2, 5 ст. Ложки.

Для салата нам понадобится:
Куриная грудка 2 шт.
Помидор 1 шт.
Сыр 100 гр.
Картофель 2 шт.
Морковь 2 шт.
Яйцо 2 шт.
Чеснок 1-2 зубчика.
Майонез.
Картошку и морковь почистить и натереть на терке для корейской морковки. Обжарить во фритюре.
Куриное Филе отварить, охладить и порвать вдоль волокон.
Помидор дольками порезать.
Чеснок почистить, пропустить через пресс и добавить к майонезу.
Яйца сварить, охладить, мелко нарезать.

Тесто:
1. вода - 1 стакан.
2. масло сливочное или маргарин - 100 грамм.
3. мука - 1 стакан.
4. яйца - 4 - 5 шт.
Крем:
1. шоколадный маргарин - 1 шт.
2. какао - по вкусу.
3. молоко сгущённое - 1 банка.
Способ приготовления:
1. масло и воду довести в кастрюле до кипения.
Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить.
2. вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто.

Я люблю консервированный перчик на зиму. Перцы практически не теряют своей формы, вкуса и цвета. Делать легко, не хлопотно.
Ориентировочно:
В 1 трехлитровую банку входит.
Около 1, 5 кг перца "Билозирка" или.
1 кг перца "Геркулес" и.
2-2, 2 литра воды.
Рассол:
На 2 литра воды.
1, 5 ст. Ложки соли, 1, 5 ст. Ложки сахара.
50 г уксуса ( 9%).
2-3 Горошины черного перца.
2 - 3 лавровых листа.

4, 5-5 кг мясистых сладких перчинок, 500 мл томатной пасты или готового соуса, 2 л воды холодной, 100 г соли, 1 стакан сахарного песка, по 200 мл масла подсолнечного и уксуса.
1. перцы для блюда вымываются, очищаются от семенников и плодоножек. Можно оставить их целыми либо разрезать неширокими полосками.

Атлантические (не крупные) варено - мороженые креветки варят 1, 5 - 2 минуты.

Королевские и тигровые варено - мороженые креветки варят 2, 5 - 3 минуты.

Атлантические (не крупные) свежемороженые креветки варят 6-8 минут.

Королевские и тигровые варено - мороженые креветки варят 8-10 минут.

Внимание! Только в том случае, если вы переварите креветки, мясо будет чуть "Резиновым". Правильно сваренное мясо "Тает во рту".

Аспирин и лосьон.

Необходимо взять любой лосьон, хорошо подходит огуречный. Растворить в нем 4 таблетки и протирать лицо утром и вечером. Использовать полученный лосьон можно не дольше месяца.

Аспирин и овсяные хлопья.

Сырые овсяные хлопья измельчить в муку и смешать с кефиром. Добавить к ним измельченный аспирин и все хорошенько перемешать. Данное средство глубоко очистит поры и избавит от черных точек.

Аспирин и маска для лица.