"Крошка - Картошка" с копченой грудинкой по-домашнему.

На мой взгляд, это вкуснейшая подача привычного нам картофеля!
Начинка может быть абсолютно разная, в зависимости от личных предпочтений. Для приготовления такой картошечки лучше выбирать крупные и ровные клубни картофеля.

Рецепт:
Картофель 5 шт.
Сыр 200-250 гр.
Варёно-копченая грудинка (можно заменить беконом, ветчиной и т. д. ) 300 гр.
Масло сливочное.
Укроп.
Лук зеленый.
Перец свежемолотый.

Картофель тщательно вымыть (можно использовать губку), обсушить. Завернуть каждую картофелину в 2-3 слоя фольги и отправить в духовку на 1-1, 5 часа при 170 градусах.
Грудинку порезать кубиками, поперчить и обжарить на среднем огне.
Картофель развернуть, не дожидаясь когда он остынет, сделать сверху надрез крест накрест, слегка надавить вилкой и аккуратненько раскрыть, размять вилкой мякоть (не повреждая нижнего слоя кожуры), положить кусочек масла, щедро посыпать тертым сыром и укропом, перемешать, сверху выложить грудинку и отправить в духовку на 3-5 минут. После, вытащить и посыпать зеленым лучком.
Так проделать с каждой картофелиной. Приятного аппетита!