"Фасолька". Автор марина гармаш.

Предлагаю на зиму приготовить прекрасную заготовку из фасоли с овощами. Можно добавлять в суп, борщ, использовать для гарнира.

Ингредиенты:

Томатный морс (помидоры прокрученные через мясорубку) - 4 л.
Сладкий перец (красный) - 1, 5 кг.
Фасоль (сырая около) 800 гр. (Вареная-7-0, 5 л баночек).
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 стакан.
Уксус 9%-170 мл.
Растительное масло - 250 мл.
Лавровый лист-6-7 шт.
Душистый перец - 10 шт.

Способ приготовления:

- Фасоль необходимо замочить на ночь (в холодной воде), отварить до готовности.

- Помидоры и сладкий перец прокрутите на мясорубке. Ко - во помидоров не могу сказать, так как готовила не одну заготовку. Просто измеряла необходимое мне кол - во морса.

- Готовую массу довести до кипения, добавить сахар, соль, специи (душистый перец и лавровый лист), растительное масло - мы варим с момента закипания-20-25 минут.

- Добавляем фасоль - варим еще -20-25 минут, за 10 минут до готовности добавляем уксус. Лавровый лист - вынимаем! Душистый можно оставить! В итоге варим все минут 40-50.

- Закатываем, в чистые, сухие баночки, укутываем. Храним в погребе выход-12-0, 5 л баночек немного на пробу!