Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

- 250 граммов сливочного масла.
- 50 граммов сахарного песка.
- 3 ст. л. молока.
- 150 граммов муки.
- 600 мл. Жирных сливок.
- 420 граммов шоколада.
- 4 яичных белка.
- 2 яйца.
- Соль.

Как готовить:

1. так. Чтобы не забыть, духовку сразу на 180 градусов с мы включаем.
2. основа нашего пирога состоит из 100 граммов масла холодными кубиками, туда вмешаем сахар, молоко и щепотку соли. Муку туда же и получили однородное тесто тесто для коржа.

Ингредиенты:

Свинина - 800 г.
Картофель - 4 шт.
Яйца куриные - 1 шт.
Мука - 2 ст. л.
Растительное масло - для жарки.
Соль, специи - по вкусу.

Приготовление:

1. мясо нарезать, как на шницели.
2. картофель почистить и натереть на крупной терке. Отжать с картофеля воду, добавить в него яйцо, муку и специи.
3. полученной картофельной массой облепить каждый шницель с обеих сторон.

Ингредиенты:

Тесто готовое слоёное - 6 листов (3 пачки).

Крем:

Сметана - 500 г.
Сливки для взбивания - 1 л.
Сахар - 2 стакана.
Ванилин - по вкусу.
Абрикос и чернослив, вяленые и сладкие - 300 г.
Миндальная стружка - 100 г.

Приготовление:

1. испечь 6 коржей, остудить.
2. крем: 500 г сметаны и 1 стакан сахара взбить миксером.

Ингредиенты:

Лаваш - 1 шт.
Сыр плавленый - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Зубчик чеснока - 2 шт.
Укроп - 5 гр.

Приготовление:

Нарезаем плавленые сырки тонкими полосками, яйца хорошо мы взбиваем. Чеснок необходимо измельчить, а укроп мелко порубить. Лаваш разрежьте на полоски (длина 8-10 см, ширина 10-12 см

Ингредиенты:

1 ст. л. оливкового масла.
400 г пряных копченых колбасок.
1, 5 чашки лука, нарезанного кубиками.
2 зубчика чеснока, 2 чашки куриного бульона.
1 (280 г) консервированных томатов в собственном соку, с добавлением Чили.
1/2 Чашки жирных сливок.
230 г макарон пенне.
По 1/2 чайной ложки соли и перца.
1 чашка тертого сыра.
1/3 Чашки мелко нарезанного зеленого лука.

Приготовление:

Автор марина гармаш.

Предлагаю приготовить очень вкусные помидоры. Отличная закуска, да и готовится быстро.

Ингредиенты:
Бурые помидоры - 2 кг.
Маринад:
Петрушка - 1 пучок.
Чеснок - 1 головка.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 2 ст. л.
Растительное масло - 3 ст. л.
Уксус 9%-50 мл.

Способ приготовления:
- Помидоры нарежьте на 2-4 части.

Само слово "Аджика" абхазского происхождения ("ачеи - цыыка"), и в переводе означает "хлеб-соль" а появилась она давным давно. Согласно одной легенде когда весной чабаны уходили далеко в горы, хозяева давали им соль (а она на те времена стоила довольно дорого), так вот чтобы чабаны ее не ели, в нее подмешивали красный перец. Потому как соль была не для чабанов, а для овец, чтобы те лучше ели траву и набирали вес

Это было спасение маленьких зелёных помидоров, привезённых с дачи Верунчика, их получилось немного, всего литровая банка, но таким способом можно закрыть любые зелёные помидоры.
Морковь тоже с дачи, не проросла нормально в этом году, но такая мелка отлично подходит для закруток.

На литровую банку:

- зелёные помидоры на 3/4 по объёму банки.
- морковь на 1/4.
- 2-3 зубка чеснока.
- небольшой лист хрена.
- укропный зонтик.
- 5-6 горошин чёрного перца.

Ингредиенты на форму 22-24 см.

Для шариков из творога:

Творог - 250 г.
Мука - 3 ст. л.
Яйцо - 1 шт. или 2 желтка.
Сахар - 50 г.
Кокосовая стружка - 40 г.

Для теста:

Мука - 150 г.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 100 г.
Ванильный сахар - 1 ст. л.
Соль - щепотка.
Шоколад - 100 г.
Какао - 3 ст. л.
Крахмал - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Молоко - 100-150 мл.

Для глазури:

Шоколад - 100 г.
Мед - 20 г.
Шоколадно - творожный мягкий пирог.Сливочное масло - 15 г.
Сливки - 40 мл.

Ингредиенты:
- Карп.
- 2 помидора.
- 1 большой баклажан.
- 2 сладких перца.
- 3 картофеля.
- Майонез.
- Соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление:
1. карпа потрошим, удаляем жабры, мы очищаем его от чешуи, плавники при этом срезать не надо. Промываем нашу рыбку под холодной проточной водой. Режем карпа на порции, голову при этом не выбрасываем. Натираем каждый кусочек солью и перцем, сбрызгиваем соком лимона и отставляем ненадолго.

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 2 квадратные пластины.
Яйцо - 1 шт.
Вода - 50 мл.
Сахар - 100 г.
Белки - 2 шт.

Приготовление:

1. каждую пластину слоеного теста раскатать до прямоугольника длиной около 27-30 см.
2. нарезать на длинные полоски толщиной примерно 2, 5 см.
3. из кондитерской бумаги нарезать треугольники, из которых свернуть кулечки - корнетики. Это будущие насадки для трубочек.

Тушку промыть, обсушить бум. Полотенцем.
Приготовить маринад:
Смешать 1 ст. л аджики 2 ст. л майонеза 2 ст. л соевого соуса 1 ч. л молотого красного перца сладкого перец чёрный ( щепотка.
Натереть курицу, убрать для маринования на несколько часов.

Ингредиенты:
600 гр куриных сердечек.
2 ст. Ложки апельсинового сока.
2 ч. ложки лимонного сока.
2 ст. Ложки соевого соуса.
2 зубчика чеснока.
2 ч. ложки растительного масла.
Перец чили.
Корень имбиря.
Свежемолотый черный перец.
Семена кунжута.

Приготовление:
1. у сердечек обязательно отрезать отрытую часть, она довольно жирная и выглядят они так аккуратнее. Промыть сердечки от сгустков крови, внутри их много.

Нам понадобится:
1-1. 5 стакана муки.
1 стакан манки.
1 стакан кефира.
1 стакан сахара.
125 гр подсолнечного или сливочного масла.
1 ч. л. разрыхлителя.
Манку замачить в кефире на 30 минут. Затем добавить сахар, муку, разрыхлитель, подсолнечное или сливочное масло. Всё хорошо перемешать и разложить по формочкам. Выпекать в заранее разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Для тефтелей:
- Фарш - 0. 5 кг.
- Рис отварной.
- Луковица средняя - 1 шт.
- Соль по вкусу или 1 неполная ч. л.
Для подливы:
- Сметана - 1 ст. л.
- Мука - 1 ст. л.
- Том. Паста - 1 ч. л., лавровый лист.
- 1, 5 стакана воды.

Приготовление:

Ингредиенты:
- Лаваш - 2 шт.
- Куриное Филе - 0, 25 кг.
- Сырок плавленый - 1 шт. (у меня со вкусом грибов).
- Яйца - 3 шт.
- Майонез - почти целая пачка.
- Чеснок - 1-2 дольки.
- Соевый соус - по вкусу (я 1 ст. л. взяла, потому что стараюсь все недосаливать).
- Растительное масло.

Приготовление:
1. первым делом надо заняться куриным Филе, оно дольше всего доходит до готовности. Помыть, поджарить его на растительном масле. Можно не пожарить, а потушить.

Ингредиенты:
- Мука 400 гр. Для подсыпки стола.
- Яйцо 3 шт.
- Сгущённое молоко 1 банка.
- Масло растительное 0, 5 литра.
- Соль щепотка.
- Разрыхлитель 1 пакетик (10 гр. - Ванилин 1 пакетик (1 гр. Приготовление:
Яйца в чашку вбить.
Банку сгущёнки добавить.
Хорошо перемешать яйца со сгущёнкой (не взбивать.
Муку просеять через сито.
Добавить разрыхлитель, ванилин и соль.
Замесить тесто.
Стол присыпать мукой и выложить тесто.

Вкусная, легкая в приготовлении запеканка с хрустящей корочкой невероятно ароматная!

Нам понадобится: 300 гр. Макарон, 100 гр. Вареного окорока, 1 крупный помидор, 2-3 веточки базилика, 100 гр. Сыра, 2 яйца, 1/2 ст. Сливок, 1/2 ст. Молока, 1 ст. л. сливочного масла.

Помидор нарезаем кубиками, окорок полосочками.

Ингредиенты:
- Шоколад горький - 100 г.
- Масло сливочное - 120 г.
- Сахар - 150 г.
- Яйца - 4 шт.
- Мука пшеничная - 150 г.
- Разрыхлитель (без Горки) - 1 ч. л.
- Творог (мягкий) - 300 г.
-Ванильныи Сахар - 1 пакетик.
- Вишня замороженная (без косточек) - 400 г.
- Соль - щепотка.

Приготовление:
1. шоколад поломать на кусочки. Растопить вместе с маслом, на водяной бане или в микроволновке.

Ингредиенты:
- 500 гр куриного фарша.
- 200 мл молока.
- Паприка сладкая 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу.
- Приправа к курице (у меня курица гриль).

Приготовление:
1. фарш смешать с молоком, поставить в холодильник на 30-40 минут, достать всыпать все специи, хорошо перемешать. В случае если есть кондитерский шприц, то используйте его, у меня нет, поэтому я наполняла обычный полиэтиленовый пакетик и отрезала уголок диаметром 1, 5-2 см.

Персональная подборка для вас