Сочные куриные котлеты с кабачком и рисом.

Вам потребуется:
Куриное Филе - 500 г.
Кабачок - 200 г.
Рис (вареный) - 100 г.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 1 небольшой пучок;.
Соль, перец.
Мука для панировки.

Приготовление:

1. куриное Филе, морковь и луковицу прокрутить через мясорубку. Кабачок натереть на крупной терке, затем слегка отжать образовавшийся сок.
2. перемешать кабачок и фарш, добавить предварительно отваренный рис.

3. мелко порезать зелень, добавить в общую массу. Туда же добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
4. тщательно вымесить фарш, сформировать куриные котлеты, запанировать их в муке.
5. обжарить котлеты на небольшом количестве растительного масла. Наши сочные котлеты готовы с кабачком и рисом. Приятного аппетита!