Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Как пожарить рыбу, чтобы в ней не было костей.
Как же это вкусно - советую.

Как же получить жаренную рыбу без костей вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - вы их не почувствуете, а как это сделать.

Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.

Ингредиенты:
Вода теплая - 150 мл.
Сахар - 2 ч. л.
Быстродействующие сухие дрожжи - 2 ч. л.
Молоко - 100 мл.
Масло сливочное - 30 г.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Мука - 500 г.
Сыр сулугуни - 600 г.

Приготовление:
1. мы приготовим опару для теста. Воду слегка подогрейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем, и оставьте на столе на 30 минут.

23.09.2019 в 10:49

Курица в банке.

Ингредиенты:
Курица (1, 2-2 кг).
Соль.
Перец горошком душистый и черный.
Лавровый лист.
1 большая луковица.
1 помидор.
1 болгарский перец.
(Насчет овощей - возможны самые разные варианты).
1 трехлитровая банка.
Крышка жестяная для консервирования.

Приготовление:

Ингредиенты:

Яйцо - 3 шт.
Сливочное масло - 220 г.
Сахар коричневый универсальный - 4 ст. л.
Ванилин - 1 щепотка.
Соль - 1/3 ч. л.
Какао - порошок - 1 ст. л.
Мука (в светлое тесто) - 140 г.
Мука (в темное тесто) - 130 г.

Приготовление:

1. яйца отварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков (белки в данном рецепте не понадобятся. Вареные яичные желтки тщательно вилкой размять.

Торт со сгущенкой на сковороде.
Все просто и очень вкусно, попробуйте!

Рецептом этого торта я уже много лет пользуюсь. Было время, когда у нас не было духовки и тогда спасали рецепты тортиков, приготовленных на сковороде. Вот один из удачных рецептов. Торт со сгущенкой, приготовленный на сковороде, получается большой и очень вкусный, главное - дать ему хорошо пропитаться. Крем можно использовать любой, я сделала заварной, но пробовала и с варёной сгущёнкой и со взбитыми сливками

Многие, не зная, как приготовить молоки лососевых рыб, привыкли попросту продукт выбрасывать, отдавая его кошкам и другим домашним питомцам. На самом деле из них вполне можно приготовить безумно вкусное лакомство, которое понравится абсолютно всем, кто вообще более-менее любит рыбу. К тому же молоки неплохой закуской на праздничном столе станут

Очень вкусно, отличная закуска.

Ингредиенты.
Филе сельди 4 шт.
Лук репчатый 4 шт.
Чеснок 2 зубчик.
Соль 1 ст. л.
Черный молотый перец 1/2 ч. л.
Красный молотый перец 1/2 ч. л.
Кетчуп 5 ст. л.
Растительное масло 50 мл.
Уксус 50-70 мл.

1. подготовьте ингредиенты для маринования селедки.
Маринованная селедка с кетчупом.

Юлия из тех, кто успевает всё и делает это хорошо. Готовясь к сборам я планировала сделать акцент на её красивые синие глаза. Но когда она пришла в шикарном вечернем платье цвета темной морской волны выбор Цветой гаммы макияжа стал очевиден. В качестве укладки мы решили остановиться на прическе "Кудри на бок". Уходя она сказала: такой я ещё никогда не была! По-моему получилось очень гармонично

Лишь в том случае, если вы не знаете, что делать с крупными огурцами, выросшими на вашем приусадебном участке, попробуйте приготовить их в остром томатном соусе. Для этой закуски размер и возраст огурцов неважны - в любом случае она получается вкусной. Переросшие огурцы обычно бывают на дачах, куда нет возможности приезжать ежедневно. Это отличный способ их с пользой для себя утилизировать.

Продукты для приготовления закуски потребуются следующие:

Баклажаны - одни из самых вкусных и полезных летних овощей. К сожалению, зимой их редко можно увидеть в магазинах, да и стоят они в этот период года очень дорого. Поэтому тем, кто хочет лакомиться баклажанами круглый год, рекомендуется сделать закрутки. Большой популярностью, в частности, пользуется рецепт баклажанов, приготовленных с использованием майонеза. Его главная изюминка состоит в том, что такие баклажаны по вкусу очень напоминают грибы.

Ингредиенты:
- 4 куриных грудки.
- 240 г консервированных абрикосов (можно персиков не принципиально).
- 100-150 г твердого сыра (у меня гауда средней выдержки).
- 2 зубчика чеснока.
- 2-3 ст. л. сметаны.
- Соль, специи по вкусу.
- Тертый пармезан (факультативно).

Приготовление:
1. вырезать ножом сбоку куриного Филе карманчик и наполнить абрикосами. Снаружи натереть солью.
2. я кладу около трех половинок абрикосов на одно Филе.

Молоко - 1 л.
Мука - 2, 5 стакана.
Сахар - 2 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Соль - щепотка.
Подсолнечное масло.
Сливочное масло по вкусу.
Приготовление:
1. разделить молоко на две части. Одну часть мы нагреваем на огне, чтобы молоко было теплым, но не горячим. Снимаем с огня, постепенно добавляем сахар, соль, муку, интенсивно помешивая венчиком до достижения однородной массы.
2. в получившуюся смесь молока и муки добавить яйца, тщательно перемешать.

Заварнoе тeсто:
5 яиц.
100 г cливочного маcла.

200 г муки.
100 мл воды.
100 мл молока.
Щeпотка соли.

Haчинкa:
250 г сливочного сыра (типа филадeльфия, можно мас арпонe, альметте).
400-500 г малoсoльнoй сeмги (форели, лосося).
Лимон, укрoп, каперсы для yкрашeния.

1. pазoгреть духoв у до 200 градyсoв. Противень пекaрской бумагoй выстелить.

Свинина - 1 кг.

Гoвядина - 1 г.
Соль - 40 г.
Cвежемoлoтый чеpный перец - 5.
Чeсно - 10 гр.
Вoда 0. 5 л.
Кишки.

Пpигoтoвление:

1. свинину и гoвядину, слeгка пoдмopoзив, мы режем нa мелкие кyсoчки. Mожно прoвернуть через мяcорубку.
2. чеcнок тoже мeлко - мeлко рубим нoжoм.
3. дoбавляем к мясу чеcнок, перец, сoль. Вымешивaем. Нaливaем воду и хoрoшo вымешивaем, чтoбы вода впитaлaсь. Ставим фаpш в холодильни на нeсколько часов.

Закуска "Гости НА Пороге".
Рецептом поделилась подруга.

Ингредиенты:
Вареное куриное мясо не более 300 грамм.
Лук репчатый 1 штука.
Соль и перец.
Масло растительное для жарки лука. Это набор продуктов для начинки.

Для теста:
300 гр. муки.
100 мл. Растительного масла.
Стакан кипятка и соль.

Приготовление:

22.09.2019 в 11:25

Cалат с сердцем.

Очень вкусно, готовте не пожалеете.
Ингредиенты.
Говяжье сердце 600 г.
Соленый огурец 4 шт.
Морковь 1 шт.
Яйцо куриное 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Петрушка 20 г.
Майонез 100 г.
Соль - по вкусу.
Черный молотый перец - по вкусу.

Мы готовим.
1. подготавливаем ингредиенты для салата с сердцем.
Cалат с сердцем.

Ингредиенты:

Картофель - 6 шт.
Лук - 1 шт.
Ветчина/любые колбасные изделия - 200 г.
Сыр твёрдый - 200 г.
Яйца - 2 шт.
Укроп - по вкусу.
Мука - 4 ст. л.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Масло растительное - для жарки.

Приготовление:

1. лук, ветчину, картофель и сыр натереть на крупной тёрке.
2. добавить яйца, муку, измельчённый укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.

Ингредиенты:

Креветки (тигровые) - 500 г.
Салат - 2 пучка.
Помидоры - 3 шт.
Томатная паста - 200 г.
Сметана - 100 г.
Майонез - 100 г.
Чеснок - 2 зубчика.

Приготовление:

1. отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные, очищенные.
2. порезать салатные листья.
3. на плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.

1. ингредиенты (на 20 штук:
Сухари ванильные - 500 г.
Молоко сгущенное - 400 мл.
Какао - порошок - 50 г.
Сливочное масло - 200 г.
Шоколад темный 70-80% какао - 100 г.
Коньяк - 30 мл.
Цитрусовые цукаты (по вкусу) - 20 г.

Способ приготовления:
1. сперва нужно перемолоть сухари в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью мясорубки или мельницы, главное чтобы не осталось неперемолотых кусочков.

Буженина очень сочной получается. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.

Ингредиенты:
Кусок свинины (800-900 г).
2-3 Ч. л. соли.
2-3 Зуб. Чеснока.
2 шт. лаврового листа.
1 л воды.

Приготовление:
1. в кипящую воду мы добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить.
2. кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.

Персональная подборка для вас