Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ароматная и сочная клубника - одна из первых летних ягод. Она не только обладает непревзойдёнными вкусовыми качествами, но и является очень полезной для здоровья. В ее составе содержится большое количество вещества под названием фолиевая кислота и витамина с. клубника рекомендована тем, кто страдает авитаминозом, болезнями желудочно-кишечного тракта, вирусными заболеваниями.

Консервация с помидорами одна из самых популярных. Для консервирования лучше всего брать помидоры средней величины, гладкие и без трещин, примятостей. Один поврежденный плод может испортить вкус всего блюда. Поэтому старайтесь тщательно сортировать перед приготовлением помидоры, убирая плохие в сторону. После сортировки помидоры следует вымыть. Посуда для консервирования должна быть предварительно тщательно простерилизована.

Любителям сладких пирогов стоит потратить летом немного своего времени, чтобы сделать заготовку из сливы, которая станет великолепной начинкой в дальнейшем для пирогов и пирожков. Следует заметить, что слива - замечательный источник витаминов и важных элементов, которые так нужны нам в холодное время года. Придуманы различные способы приготовления такой сливовой начинки.

Способ первый.
Продукты (на один килограмм сливы:

300 г песка сахарного;.
1 кг сливы без косточек.

Очень вкусно, питательно и ярко!

Ингредиенты:

Кабачок - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Яйцо - 3 шт.
Сметана 15% - 100 г.
Твердый сыр - 50 г.
Соль - по вкусу.
Чеснок - 2-3 зубчиков (по желанию).

Приготовление:

1. подготовьте продукты, вымойте овощи. Морковь очистите, у кабачка срежьте хвостик. Приступим!
2. с помощью овощечистки порежьте кабачок и морковь тонкими слайсами. Помидор просто порежьте на колечки.

Ингредиенты:

Яйца куриные - 6 шт.
Сахар - 220-230 г.
Мука - 150 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Разрыхлитель - 10 г.
Маскарпоне - 500 г.
Сливки молочные 30% - 350 мл.
Сливки молочные 30% (для ганаша) - 100 мл.
Сахарная пудра - 80 г.
Шоколад горький (для ганаша) - 180 г.
Масло сливочное (для ганаша) - 10-20 г.
Ликер "Амаретто" - по вкусу.

Приготовление:

Нет ничего проще чем приготовить эти замечательные и сытные пирожки. Все что вам понадобится это армянский лаваш, сыр и ветчина.
Очень простой вариант любимого блюда!

Лаваш армянский.
Сыр твердый - 100 г.
Колбаса/ветчина - 100 г.
Зелень - по вкусу.

Колбасу мелко порезать, сыр потереть на мелкой терке, зелень мелко порубить.

Лаваш порезать ножом или ножницами на полоски, развернуть.

Ингредиенты:
Пряники - 0, 5 кг;.
Сметана - 150-200 мл;.
Бананы - 2 штуки;.
Киви - 1 штука;.
Вишня/черешня - 1 стакан.

Описание процесса приготовления:
Тортики без выпечки особенно актуальны летом в жару, когда не хочется включать духовку, на даче, где духовки нет или в походных условиях. Такой незатейливый тортик из пряников со сметаной и фруктами может приготовить даже ребенок или мужчина без особого кулинарного опыта, что бы порадовать близких сюрпризом.

Ингредиенты:
- Коржи.
- Сливки 45%.
- Сахар.
- Безе.
- M&m s.
- Skittles.
- Жемчужинки.
- Kit Kat.
- Вафельные трубочки.

Приготовление:
1. взбить сливки с сахаром, по вкусу, кто как любит.
2. выложить первый корж, промазать сливками, выложить безе, промазать сливками.
3. выложить еще один корж, опять промазать сливками, можно выложить еще один слой безе (у автора всего один слой.

Салат с копченой колбасой и огурцами - свежий и одновременно сытный. Колбаса салату приятный копченый вкус придает. Заправить это блюдо можно майонезом, но мне больше нравится заправка из сметаны и горчицы, более легкая и пикантная на вкус.

Ингредиенты:

2 свежих огурца;.
1/4 Кочана капусты;.
1 сладкий болгарский перец;.
150 г копченой колбасы;.
Зелень;.
Соль.
Для заправки:
3 ст. л сметаны;.
1 ст. л. французской горчицы;.
Черный молотый перец.

Для теста:

Мука - 2 стак.
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло - 50 г.
Вода - 50 мл.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Ванильный сахар - 1 пакетик.

Для начинки:

Мягкое сливочное масло - 50 г.
Замороженная вишня - 500 г.
Панировочные сухари - 2 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Мука - 2 ст. л.

Приготовление:

Сахар - 1, 5 стак.
Вода - 0, 5 стак.
Масло сливочное - 100 г.
Какао - порошок - 5 ст. л.
Молоко сухое - 400 г.
Орех грецкий - 100 г.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты.
2. сахар залейте водой и поставьте на огонь.
3. доведите до кипения и варите 2-3 минуты, помешивая.
4. снимите с огня и растопите в горячем сиропе масло и кэроб (какао.
5. тщательно перемешайте.
6. постепенно вмешайте сухое молоко.
7. добавьте измельченные орехи.

Спагетти - 200 г.
Масло оливковое - 30 мл.
Лук репчатый - 1 шт.
Бекон - 200 г.
Сливки 22% - 100 мл.
Прованские травы паста "Кнор" - 5 г.
Желток - 1 шт.
Пармезан - 30 г.
Помидоры черри - 5-6 шт.
Базилик зеленый - 1 веточка.
Соль - 20 г.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты.
2. репчатый лук нарежьте соломкой, мелко порежьте бекон, отделите желток от белка в отдельную миску, порежьте помидоры Черри пополам.

Вкусно и главное очень просто.
Ингредиенты:
* картофель - 8 шт.
* шампиньоны - 500 г.
* лук репчатый - 1 шт.
* мука - 1 ст. л.
* оливковое масло - для жарки.
* сметана - 250 г.
* соль - по вкусу.
* перец - по вкусу.
Приготовление:
1. картофель очистить.
2. лук мелко нарезать и перемешать с 1 столовой ложкой муки.
3. картофель нарезать тонкими кружочками.
4. лук обжарить на оливковом масле.

Блюда из печени многие не любят, но печень в таком виде понравится даже самым привередливым едокам. Можно подать как закуску, а можно и как самостоятельное блюдо. Нежные кусочки печени в сливочно - сырном соусе - просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

Печень - 500 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Сметана - 200 г.
Мука пшеничная - 1, 5 ст. л.
Сыр - 80 г.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

Одна старая поговорка гласит - большому куску душа радуется. Однако отнести ее к огурцам - корнишонам нельзя, ведь чем они меньше, тем лучше их вкус. Эта закуска не обходит стороной ни одно праздничное застолье, но для большинства людей рецепт корнишон остается загадкой, поэтому хозяйки покупают уже готовую консервацию. Однако если правильно приготовить данную закуску, то вкусовые качества покупных будут сильно отличаться, и не в лучшую сторону

Обязательно сохраняйте крутую подборку.

1. картошка с грибами в сливках.

Ингредиенты:

Картофель - 8 шт.
Грибы - 400 г.
Чеснок - 4 зубчика.
Петрушка - 1 пучок.
Масло растительное - 5 ст. л.
Соль (морская) - по вкусу.
Чёрный перец - по вкусу.
Сливки жирные - 300 мл.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты.
2. разогрейте духовку до 200\xB0C. почистите и помойте картофель, затем нарежьте тонкими ломтиками по 2-3 мм.

Ингредиенты:

Рис - 1 кг.
Баранина - 1 кг.
Морковь - 1 кг.
Растительное масло - 300 мл.
Небольшие луковицы - 4 шт.
Небольшие сухие острые перчики - 2 шт.
Чеснок - 2 головки.
Сушеный барбарис - 1 ст. л.
Зира - 1 ст. л.
Семена кориандра - 1 ч. л.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. рис промыть в нескольких водах. Последняя вода после промывки должна остаться совершенно прозрачной.

Ингрeдиeнты:

Куриноe бeдро - 6 шт.
Паприка - 1 ч. л.
Соль - 0, 5 ч. л.
Чepный перец (мoлoтый) - 0, 5 ч. л.
Мёд - 0, 25 стак.
Сoевый соус - 2 cт. л.
Чeсно - 4 зyб.
Мyка - 100 г.

Пpиготовлeниe:

1. разoгрейте духовку дo 200 гpадусoв.

2. в миске cмешайте муку и паприку.

3. обмакнитe аждoе бедрo в cухую cмecь, выложите на прoтивень, смазанный маслом, посыпьте солью и пeрцeм.

Ингрeдиeнты:
500 г гусинoй печени.
150 мл белого вина.
1 лу - шало.
1 зyбчик чеcнoка, оливковое масло.
300 мл (или по мере необходимости) молока.
1-2 Листьев шалфея, 1 веточки тимьяна.
Приготовлeниe:
Печень замoчить в дocтатoчнoм количecтвe мoлoка в холодильни e в течение 4-5 часoв.
Лyк и травы на oливкoвoм масле обжapить.
Прилить винo и дать алкoгoлю выпариться.

Ингpедиенты на 4 порции:
- Фoрель.
- Картофeль.
- Слив и.
- Чeснок.
- Мука.
- Мopкoвь.
- Лук.
- Сливочноe и раcтитeльноe маcло.
- Спeции ( соль, смесь перцев, лавровый лиcт).
Пригoтoвление:

Персональная подборка для вас