Пышные вафли на дрожжевом тесте.

Ингредиенты:
- 1 чайная ложка сухих дрожжей.
- 250 мл теплого молока.
- 100-150 г сахара.
- 250-300 г муки.
- 3 яйца комнатной t.
- 150 г растопленного сливочного масла.
Приготовление:

1. подогреть молоко, отправить его в миску и смешать с дрожжами. Чтобы проверить, хорошие ли сделать смесь из чайной ложки дрожжей и 50 мл тёплого молока. В том случае, если масса вспенится через 10-15 минут - значит, дрожжи рабочие!

2. яйца вынуть заранее, они должны быть комнатной температуры.
3. взбить яйца с сахаром в светлую пышную массу.
4. отправить яйца в ту миску, где смешано молоко с дрожжами и перемешать всё.

5. просеять муку и отправить в тесто, размешивать до однородности.
6. растопить сливочное масло и его тоже добавить к тесту.
7. готовое тесто должно по консистенции напоминать сметану, не слишком густую.
8. миску с тестом затянуть плёнкой и оставить в тёплом месте на 30-60 минут. Тесто за это время должно хорошо подняться.
9. можно приступать к выпечке вафель! Хорошо разогреть вафельницу. 10. Аккуратно набирать тесто с помощью половника и выливать в разогретую вафельницу.
Выпекать, пока вафли не станут золотистого цвета.
Время выпечки зависит от особенностей и мощности вафельницы. К столу вафли можно в горячем и холодном виде подавать. Пприятного аппетита!