Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:

Яйца куриные - 2 шт.
Ветчина (нежирная) - 250 г.
Сыр плавленый - 1-2 шт.
Майонез.
Укроп - 1 пучок.
Сыр копченый (чечил).

Приготовление:

1. подготовить ингредиенты.
2. яйца сварить вкрутую и натереть на крупной терке. Плавленый сыр натереть на крупной терке.
3. соединить в миске сыр, яйца, добавить пропущенный через пресс чеснок, майонез и хорошо перемешать. Зелень мелко порубить.

Вам потребуется:

Для теста.
Яйца крупные - 6 штук.
Мука пшеничная - 100 г.
Какао - порошок - 25 г.
Щепотка соли.
Сахар - 120 г.
Лимонный сок - несколько капель.
Сахарная пудра - 2. 5 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.

Для карамельно - сливочного крема.
Сгущенное молоко (вареное) - 1 банка (380 г).
Сливки жирные для взбивания - 500 г.
Загуститель для сливок - 1 пакетик (8 г).
Чернослив-150-200 г.
Ликер - 100 г.

Для глазури.

Ингредиенты:

- 500 г творога 0%.
- 0, 5 стакана молока 2, 5%.
- 1/2 Яйца.
- 0, 5 ч. л. мелкой соли.
- 1/4 ч. л. соды.
- Сливочное масло 5 г (1 ч. л. ).
- Растительное масло.
- 1 ч. л. для смазки формы.

Приготовление:

1. творог нужен именно крупинками, сухой, не кремообразный, а то сыр не получится.

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт.
Фарш свино - говяжий - 200 г.
Соль, перец.
Для начинки:
Огурец свежий - 1 шт.
Чеснок - 1 долька.
Укроп - несколько веточек.
Майонез, кетчуп - по 2 ст. л.

Приготовление:

В мисочку вбить одно яйцо, к нему добавить 1/4 фарша, посолить, поперчить, перемешать до равномерного распределения фарша, обжарить на раст. Масле с двух сторон на медленном огне под крышкой - и так все омлетики.

Это так вкусно и сочно! Стал моим любимым.
Ингредиенты:
Куриная грудка - 3 шт.
2-3 ст. л. майонеза, ? 1 яйцо, ? 2-3 ст. л. муки или крахмала.
Соль, перец по - вкусу.
3-4 Зубчика чеснока.
Щепотка карри.

Приготовление:

Куриное мясо порезать меленькими кубиками, добавить майонез, яйцо, муку, соль, перец, выдавить чесночка.
Должно получиться как тесто на оладьи.
И выпекать так же как оладьи на растительном масле.

Ингредиенты:

Картофель - 2-3 шт.
Ветчина (или шинка) - 100-120 г.
Яйца варёные - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твёрдый - 40 г.
Зелень (укроп, петрушка).
Маринованные шампиньоны (для украшения).

Приготовление:

1. картофель сварить в мундире, остудить, очистить и натереть на тёрке.
2. лук нарезать четверть кольцами, замариновать в смеси уксуса и воды, затем промыть холодной проточной водой.

Ингредиенты:

Сливочное масло - 135 г.
Какао - порошок - 1/2 стакана.
Сахар - 1, 75 стакана 2 чайные ложки ванильного сахара.
Мука - 1 стакан.
Яйца куриные - 3 шт.

Приготовление:

1. духовку нагрейте до 175 градусов. Форму для пирога смажьте сливочным маслом.
2. в средней кастрюле растопите сливочное масло. Затем добавьте туда остальные ингредиенты.
3. перемешайте до однородности массы и перелейте в приготовленную форму.

Молоко коровье 50 мл.
Сахар - песок 10 г.
Оливковое масло 10 мл.
Соль пищевая 5 ч. л.
Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная 200 г.
Дрожжи сухие 10 г.
Кунжут 30 г.
Говяжий фарш 350 г.
Сыр твердых сортов 100 г.
Помидоры красные 200 г.
Салат зеленый 30 г.

Приготовление:

Для капкейков:

Мука - 1 1/4 стакана.
Разрыхлитель - 3/4 ч. л.
Соль - 3/4 ч. л.
Молоко - 1/4 стакана.
Стручок ванили.
Сливочное масло - 4 ст. л.
Яйцо - 3 шт 3 желтка.
Сахар - 1 стакан.

Для сиропа:

Свежесваренный кофе (эспрессо) - 1/3 чашки 1 столовая ложка.
Крепкое десертное вино (марсала или мадера) - 30 мл.
Сахар - 1/4 стакана.

Крем:

Жирные сливки - 1 стакан.
Сыр маскарпоне - 225 г.
Сахарная пудра - 1/2 стакана.

Ингредиенты:
Молодой шпинат 3 стакана.
Оливковое масло 1/2 ст. л.
Паста (любая, на ваш выбор) 500 г.
Соль и перец по вкусу.
Сыр пармезан 50 г.
Сыр рикотта 400 г.
Томаты Черри 200 г.
Чеснок 1 головка.

Приготовление:
Новый аромат привычной пасте с томатами придаст запеченный в оливковом масле чеснок. А молодой шпинат весенней свежести и легкости добавит! Возьмите крупную головку чеснока и острым ножом срежьте примерно 1 см верхушки.

По этому рецепту можно приготовить близкий аналог к дорогому творожному сыру, изготовленному в промышленных условиях. Нежный, сладковатый на вкус он используется часто для кремов, десертов и чизкейков.

Вам потребуется:

- Молоко - 1 л.
- Кефир - 0, 5 л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - 1 ч. л.
- Сахар - 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа).

Вместо лимонной кислоты лучше использовать сок лимона ( 1 ч. л..

Они настолько вкусные, нежные и сочные, что просто тают во рту. А если добавить сметану, то они будут очень нежными, невероятно аппетитными и вкусными! Приготовить их очень легко, быстро и совсем просто.

Ингредиенты:

Куриное Филе (куриные грудки) - 1 кг. (4 шт. ) яйцо куриное - 3-4 шт.
Сметана - 3-4 ст. Ложки.
Мука -3-4 ст. Ложки.

Чеснок - 3 зубчика.
Зелёный лук по вкусу.
Соль, перец, подсолнечное масло.

Приготовление:

Ингредиенты:
- Фарш мясной 0, 5-0, 6 кг (зелень, специи по вкусу).
- Готовое слоенное тесто 0, 5 кг.
- Яйца варенные 3-4 шт.
- Яйца сырые 2 шт. (одно в фарш, одно для смазывания).

Половину фарша выкладываем на размороженное тесто … сверху мы кладем яички, порезанные пополам …. Далее, яйца покрываем оставшеюся частью фарша …. Разрезаем тесто на полоски так, как показано у меня на фото … и … плетем косичку (прижимая кусочки теста друг к другу

19.11.2015 в 15:30

Драники с сыром.

Ингредиенты:

- 7-10 Средних картофелин.
- 1-2 Средних луковицы.
- 1-2 Яйца.
- 50-100 гр. Сыра типа Ламбер (можно любой).
- 2-3 Зубчика чеснока.
- Соль, перец.
- 2-3 ст. л. муки.
- Раст. Масло для жарки.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Фарш - 400 гр.
- Лук, чеснок, - яйцо, - булка (замочить в хол. Молоке.
- Мука - 2 стол. л. (для панировки.

Приготовление:

Приготовить фарш (как на котлетки), разделить, каждый шарик запанировать в муке. Уложить в смаз. Форму, а середину картофель.
В разогр запекать. Духовке 15 минут, при 220*.
Для соуса смешать 2 стол. л сметаны 1 стол. л кетчупа 0. 5 стакана воды, соль, перец.
Залить соусом и оставить в духовку на 20 минут.

- Крабовые палочки - 1 упаковка.
- Яйца - 3 шт.
- Сыр - 150 г.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Майонез - по вкусу.

Приготовление:

Крабовые палочки (натереть на мелкой тёрке), яйца сварить (натереть на крупной тёрке), сыр (натереть на мелкой тёрке), чеснок (пропустить через пресс. Половину крабовой стружки для обсыпки оставить. Все ингредиенты смешать и добавить немного майонеза. Сформировать шарики и обвалять их в крабовой стружке

Ингредиенты:

- 100 г кефира.
- 100 г сметаны.
- 200 г майонеза.
- 3-4 Яйца.
- 0, 5 чайной ложки соды.
- 0, 5 чайной ложки соли.
- Мука до нужной консистенции теста (как для оладий).

Способ приготовления:

Мы смешиваем все ингредиенты, чтобы получилось не крутое и не густое тесто, густотой как для оладий. Количества муки может несколько варьироваться в зависимости от качества.

Ингредиенты:

- Творог жирный 500 г.
- У меня 9%, можно жирнее или домашний.
- Яйца свежие 2 шт.
- Сахар белый 2 ст. л.
- По вкусу 2-3 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Масло сливочное 3 ст. л.
- Мука белая 1 стак.
- Сметана по вкусу.

Приготовление:

Творог перетереть через сито или измельчить в блендере, если есть крупинки. У меня таких не было, поэтому я размяла творог вилкой.

Торты, тесто для которых замешиваются на сметане, не сравнятся ни с чем!

Вам потребуется:

Тесто:
380 г муки.
250 г сливочного масла.
200 г сметаны.
1 ч. л. соды (погашенной уксусом).

Начинка:
1, 5 шт. лимона.
200 г сахара.
20 г кукурузного крахмала.

Как готовить:

1. натереть масло на терке, добавить его в просеянную муку.
2. погашенную в уксусе соду соединить со сметаной и добавить смесь к муке.

Ингредиенты:

Оливковое масло - 3 ст. л.
Лук - порей мелко нарезанный - 1 шт. (только белая и светло-зелёная части).
Вода - 3 стакана 1 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Картофель - 340 г (очищенный и нарезанный квадратиком).
Филе лосося - 340 г (без кожи, костей и мелко нарезанный).
Сливки - 3/4 стакана.
Крахмал - 1-1, 5 ст. л. (чем больше крахмала, тем более густым будет бульон).
Сливочное масло - 1 ст. л.
Соль и перец.
Свежая петрушка или укроп.

Персональная подборка для вас