Спагетти с соусом из фрикаделек.

Нам потребуется:
Мясной фарш - 500 г.
Яйцо - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 1-2 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Оливковое масло.
Сухой или свежий болгарский перец.
Молоко - 150 мл.
Смесь прованских трав.
Соль, перец.
Чеснок - 3 зубчика.
Спагетти.

1. приготовьте необходимые продукты для блюда.

2. для соуса нарезать лук мелким кубиком. Морковь на крупной терке натереть. Овощи на разогретой с растительным маслом сковороде спассеровать.

3. в мясной фарш добавить яйцо и измельченный чеснок. Посолить, поперчить. Измельченную свежую или сухую зелень добавить.

4. фарш хорошо перемешать и отбить о дно миски. Смоченными холодной водой руками скатать шарики размером с вишню. Для удобства поставьте рядом миску с водой.

5. к пассерованным овощам аккуратно выложить фрикадельки в один слой.

6. влить молоко или разбавленную водой сметану. Теперь самый ответственный момент. Не перемешивайте фрикадельки пока они не изменят цвет. Только после этого фрикадельки можно смело перемешивать. Тушить в молоке до тех пор, пока молоко не испарится полностью.

7. теперь добавляем порезанные мелкими кусочками помидоры и томатную пасту. Перемешать, слегка посолить. Смесь прованских трав и сухую смесь болгарских перцев добавить.

8. отдельно отварить в кипящей подсоленной воде спагетти до состояния полуготовности - аль - денте, как это называют итальянцы. 9. подавать спагетти с соусом из фрикаделек горячими, украсив свежей зеленью.