Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Спагетти с соусом из фрикаделек.

18.01.2016 в 17:26

Нам потребуется:
Мясной фарш - 500 г.
Яйцо - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 1-2 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Оливковое масло.
Сухой или свежий болгарский перец.
Молоко - 150 мл.
Смесь прованских трав.
Соль, перец.
Чеснок - 3 зубчика.
Спагетти.

1. приготовьте необходимые продукты для блюда.

Спагетти с соусом из фрикаделек.
2. для соуса нарезать лук мелким кубиком. Морковь на крупной терке натереть. Овощи на разогретой с растительным маслом сковороде спассеровать.

Спагетти с соусом из фрикаделек. 01
3. в мясной фарш добавить яйцо и измельченный чеснок. Посолить, поперчить. Измельченную свежую или сухую зелень добавить.

Спагетти с соусом из фрикаделек. 02
4. фарш хорошо перемешать и отбить о дно миски. Смоченными холодной водой руками скатать шарики размером с вишню. Для удобства поставьте рядом миску с водой.

Спагетти с соусом из фрикаделек. 03
5. к пассерованным овощам аккуратно выложить фрикадельки в один слой.

Спагетти с соусом из фрикаделек. 04
6. влить молоко или разбавленную водой сметану. Теперь самый ответственный момент. Не перемешивайте фрикадельки пока они не изменят цвет. Только после этого фрикадельки можно смело перемешивать. Тушить в молоке до тех пор, пока молоко не испарится полностью.

Спагетти с соусом из фрикаделек. 05
7. теперь добавляем порезанные мелкими кусочками помидоры и томатную пасту. Перемешать, слегка посолить. Смесь прованских трав и сухую смесь болгарских перцев добавить.

Спагетти с соусом из фрикаделек. 06
8. отдельно отварить в кипящей подсоленной воде спагетти до состояния полуготовности - аль - денте, как это называют итальянцы. 9. подавать спагетти с соусом из фрикаделек горячими, украсив свежей зеленью.

Спагетти с соусом из фрикаделек. 07