Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Было время, когда у нас не было духовки и тогда спасали рецепты тортиков, приготовленных на сковороде. Вот один из удачных рецептов. Торт со сгущенкой, приготовленный на сковороде, получается большой и очень вкусный, главное - дать ему хорошо пропитаться. Крем можно использовать любой, я сделала заварной, но пробовала и с варёной сгущёнкой и со взбитыми сливками. Можно добавить орехи или кокосовую стружку, в общем, всё зависит от вашей фантазии и вкуса.

Сыр с плесенью - новинка в покупательской корзине россиян, но уже успел стать любимчиком. Интерес вызывает необычный вкус, аромат - их ни с чем не спутать. Хотя есть и ярые противники.

Во-первых, их смущает наличие плесени в еде - не вся плесень полезна. Некоторые ее разновидности вызывают серьезные заболевания. Можно есть только те сыры, наличие плесени на которых предусмотрено производителем. Не стоит покупать обычный сыр и ждать, пока он покроется плесенью в домашних условиях

1 жаркое по-домашнему.

Ингредиенты:
- Филе курицы или куриные окорочка - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 головка.
- Морковь - 1 шт.
- Соль, перец.
- Картофель - 5-6 штук.
- Подсолнечное масло.
- Мука - 2 ст. л.

Приготовление:

1 апельсиновый бисквитный рулет.

Ингредиенты:
- Яйца 3 шт.
- Сахар 90 г.
- Мука 90 г.
- Цедра половины апельсина.
- Молоко 1 ст. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л. без Горки.
- Апельсиновый курд 200 г.
- Сливки для взбивания 200 мл.
- Сахарная пудра 1-2 ст. л.

Приготовление:
1. взбить яйца с сахаром в пышный светлый крем. Добавить цедру половины апельсина, смешанную с одной столовой ложкой молока, перемешать.

Эмпанадас - большие аргентинские пельмени с говядиной, жареные на смальце. У каждого района свой рецепт эмпанадас, отличаются они размером и начинкой. Традиционная начинка - из свиного фарша и называется криола, еще она может быть из сыра и ветчины, курицы, кукурузы и лука, либо же из шпината и копченого сала. Тесто должно тонкое быть.

Тесто.
300 г пшеничной муки.
2 желтка.
4 ст. л. молока.
100 г дрожжей.
200 г сливочного масла.
Немного соли.

Фарш.

Крем супер! Сейчас все расскажу по - порядку.

Время приготовления: 100 минут.
Порций: 6-8.

Вам потребуется:

Для крема:
Кокосовое молоко - 400 мл (можно обычное).
Мука - 3 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Слив. Масла - 150 г.
сах. Пудра - 150 г.
Сливки 30-35% - 200 г.
Кокосовая стружка - 0, 5 ст.

Для бисквита:
7 яиц.
200 г сахара.
120 г муки.
75 г крахмала.
Ванилин.

Для украшения:
Кокосовая стружка.
Кокосовые маршмеллоу.

Филе куриное (отварное) - 200 г;.
Ананас консервированный - 200 г;.
Сыр твердый - 70 г;.
Чеснок - 1-2 зуб. Орехи грецкие (ядрышки) - 30 г;.
Соль, перец свежемолотый черный (по вкусу);.
Яйца вареные - 2 шт;.
Майонез (по вкусу);.
Тарталетки вафельные;.

Отварную курицу порезать небольшими кусочками. К курице порезанные кубиками консервированные ананасы добавить.

В том случае, если вы любите печь торты самостоятельно, рано или поздно возникает такая дилемма - как красиво украсить домашний торт. Для такого случая идеально подойдет мастика для торта своими руками. Лишь в том случае, если не использовать для приготовления мастики красители, то можно получить празднично белый торт. При добавлении в мастику красителя можно придать торту торжественности и яркости. Мастика своими руками - это отличный материал для украшения домашнего торта

Мы берем 1 стак. Муки 1 стак. сах. 1 стак. Манки 1 пакетик разрыхлителя (сода не подойдет) 1/2 пакетика ванильного сах. Перемешать. Всё, это сыпучее тесто.

На крупной терке натереть 1-1, 5 кг кисловатых яблок (антоновки. Берем тефлоновую форму, т. к. смазывать не будем!

Необходимые ингредиенты:
- Мякоть свинины - 700 грамм;.
- Чеснок - 5-6 зубчиков; - горчичный соус в зернах;.
- Соль крупная;.
- Черный молотый перец.

Способ приготовления.
1. для начала возьмем зубчики чеснока, очистим их от шелухи и мы разрежем вдоль на 2-3 тонкие пластинки.
2. возьмем мякоть свинины, хорошо промоем ее проточной водой и обсушим. После чего сделаем в ней небольшие надрезы по всей верхней поверхности и вставим туда чеснок.

* лук репчатый (большой) - 2 шт.
* рис - 0. 5 стак.
* говядина на косточке - 800 г.
* чеснок - 2 зуб.
Показать полностью.
* приправа для харчо (у меня фирмы Kotanуi. Состав: уцхо - сунели, соль, хлопья сешённых помидоров, шафран, кориандр, чёрный перец, перец Чили, лавровый лист.
* аджика острая пол чайной ложки (можно сухую, по вкусу).

- 1 пласт слоёного дрожжевого теста.
- 1 средний солёный огурец.
- 3-4 Полоски бекона, решила им заменить ветчину.
- Зелёный лук.
- Сыр.
- 1 куриное яйцо.
- 2 столовые ложки сметаны.
- Соль, перец можно добавить каких-нибудь любимых специй.

Приготовление:

Пока размораживается тесто, измельчите очищенный солёный огурец, бекон и зелёный лук, а так же натрите сыр.

Курица (окорочок) - 1 шт., грибы свежие (вешенки) - 400 г, сметана - 200 г, сыр твердый - 150 г, лук репчатый - 2 шт., булочки - 6 шт., растительное масло (для обжарки и смазывания противня), соль.

Приготовление:
С окорочка снять кожу и отварить в подсоленной воде.
Мясо отделить от костей и мелко порезать.
Лук нашинковать, спассеровать.
Добавить грибы, мелко порезанные, обжарить до выпаривания сока.
Добавляем курочку, сметану и мы тушим 15 мин.

Ингредиенты:
- 5 ст. л. манки.
- 4 ст. л. сахара.
- 3 яйца.
- 2 пачки творога.
- 1 банка (200 гр) сметаны.
- Щепотка соли.
- 0, 5 ч. л. соды, гашеной уксусом.
- Изюм - по желанию.

Приготовление:
1. рецепт приготовления творожной запеканки за пять минут:

Вода - 1, 7-2 литра;.
Кефир - 0, 8-1 литра;.
Репчатый лук (либо зеленый) - 3 шт (300 г);.
Свежий огурец - 4 шт (500 г);.
Соль - примерно, 1 столовая ложка 1 чайная ложка;.
Сахар - 2-3 чайные ложки;.
Укроп - 1 пучок;.
Сметана - по желанию;.
Сваренные яйца - по желанию;.
Кастрюля на 5 литров.

Рецепт приготовления:

Не принимая дорогих лекарств - мы экономим с пользой для здоровья.

1. ешьте черную смородину с сахаром в пропорции 1: 2, запивая чаем (без ограничения.

2. принимайте настой из корня лопуха. 5 ст. Ложек измельченного корня лопуха положите в термос, залейте 1 л кипятка и настаивайте в течение 5-6 часов. Пейте по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин. До еды.

Черный шоколад - 100 г.
Творог 9% - 250 г.
Сливочное масло - 50 г.
Вишни без косточек (опционально) - по вкусу.

Приготовление:

1. шоколад измельчите.
2. растопите шоколад на водяной бане.
3. при помощи кисточки смажьте силиконовые формочки тонким слоем шоколада. Уберите в морозильную камеру на 34 минуты.
4. разотрите творог с маслом (комнатной температуры.
5. достаньте формочки из морозилки и заполните творожной массой на 1/2 объема.

Крашенки "Мраморные".

Скоро пасха, значит будем красить яйца, хочется что бы они были красивыми и оригинальными.

И, а главное способ покраски проверенный веками, экологически чистый и безопасный. Красить красками, что продают в магазине довольно опасно, особенно для детей. Красим яйца мраморные.

Шелуху рвем очень очень мелко, размером с ноготь.

Шаг номер 1 обмакиваем яйцо в миске с водой.

Sfogliatella Napoletana Riccia. Довольно необычный рецепт. И довольно трудоемкий. Но мое желание попробовать эту выпечку с той самой минуты, как я впервые увидела этот рецепт, было так велико, что я рискнула приготовить эту слойку. С таким методом приготовления теста и с такой необычной начинкой не сталкивалась никогда. Это еще больше подогрело мой интерес. Все оказалось не так сложно и даже, в некоторой степени, увлекательно. Приглашаю посмотреть на результаты моих трудов.

Чтобы блюдо получилось сочным и ароматным, можно приготовить его в пакете для запекания. Идеальный ужин для всей семьи.

Вам понадобится.

Гречка - 200 г.
Грибы жареные - 100 г.
Масло сливочное - 50 г.
Свинина-200-250 г.
Приправа универсальная по вкусу.
Соль морская по вкусу.

Приготовление (с пошаговыми фото:

Шаг рецепта 1. мясо нарезать кубиками, посолить чесночной солью.
Шаг рецепта 2. к мясу добавить гречку и грибы.