Закуска "Перепелиные Ножки".

В том случае, если вы хотите порадовать своих родных членов семьи или удивить гостей, приготовьте закуску "Перепелиные Ножки". Она настолько ярко выглядит, что многие не с первого взгляда понимают, что перед ними - совсем не настоящие перепела. Процесс приготовления - увлекательный, а готовое блюдо получается не только красивым, но и вкусным, с хрустящей корочкой и сочной начинкой внутри.

Необходимые продукты:

Для теста:

1 стакан кефира.
2 стакана муки.

Щепотка соли.
Щепотка соды.
Для начинки:

250 г мясного фарша.
Половина луковицы.
Для панировки:

1 куриное яйцо.
Панировочные сухари (светлые).
30 г соленой соломки.
Способ приготовления.
Смешайте кефир, муку, соль и соду.
Муку просейте, смешайте с солью и содой, влейте кефир и замесите тесто.

Тесто.
Тесто очень мягким получается. Оставьте его на пол часа "Подумать".

Начинка для перепелиных ножек.
В это время можете подготовить начинку: к фаршу добавьте лук, натертый на мелкую терку, посолите и поперчите на свой вкус. Что касается мяса, то для этого блюда лучше всего подойдет Филе курицы или индюка, но можно поэкспериментировать и со свининой.

Разделите тесто на несколько частей и тонко раскатайте. Стаканом выдавите кружочки - они станут основой для закуски.

Выложите начинку на тесто.
В центр каждого кружочка выложите начинку, а в нее вдавите палочки - соломки.

Защипните кружочки по краям, по принципу вареников.

Острым ножом разрежьте пополам и придайте получившимся кусочкам форму ножек. Разрез с мясом не нужно закрывать!

Яйцо слегка взбейте со щепоткой соли и обмокните в этой массе "Ножку", затем обваляйте ее в панировочных сухарях.

Обжарьте "Ножки" на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Выложите "Ножки" на бумажное полотенце, которое вберет лишний жир. Закуску можно подавать и в горячем виде, и в холодном - она одинаково вкусная. Приятного аппетита!