Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

На следующие 12-24 часа мы убираем апельсины в морозилку. Благодаря замораживанию в апельсинах убирается горечь.

После того, как вы вытяните апельсины с морозилки, их нужно залить горячей водой, чтобы немного разморозить и сделать более мягкими для последующей нарезки.

Нарезаем каждый апельсин на 6-8 кусочков.
Теперь прокручиваем апельсины через мясорубку вместе с кожурой.

Ингредиенты:

Пастеризованное молоко - 2 л.
Сметана - 400 г.
Яйцо - 6 шт.
Соль - 2-3 ч. л.

Приготовление:

1. молоко, сметана и яйца должны быть очень свежие и хорошего качества. Берите ту фирму, в которой вы уверены.
2. молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.

Блюдо готовиться просто, с применением разных приправ, чеснока и соевого соуса.

Ингредиенты:

- Картофель - 3- 4 шт.
- Чеснок - несколько зубчиков.
- Кориандр - по вкусу.
- Соевый соус - по вкусу.
- Черный и красный молотые перцы - по вкусу.
- Приправы - по вкусу.

Приготовление:

Картофель нарезать длинной тонкой соломкой сечением 2 х 2 мм. Это можно сделать ножом, но удобнее воспользоваться специальной теркой.

Ингредиенты:

- 2 стакана муки.

- 1 стакан кефира.
- 1 стакан сахара.
- 2 яйца.
- 2/3 Стакана подсолнечного масла без запаха.
- 1, 5 чайной ложки разрыхлителя.
- Около 2/3 стакана орехов.

Для штрейзеля:

- 50 г маргарина или сливочного масла.
- 2 столовые ложки сахара.
- Примерно 1/2 стакана муки.
- 2 столовые ложки какао.

Приготовление:

1. для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.

Азу из говядины с соленым огурцами - это очень вкусное и одновременно не сложное в приготовлении блюдо, которое пришло к нам из татарской кухни.

Ингредиенты:

- 0, 5 кг говядины.
- 2-3 соленых огурца.
- 1 большая луковица.
- 2 зубчика чеснока.
- 1 столовая ложка томатной пасты.
- 1 столовая ложка муки.
- 2 чайные ложки аджики или острого соуса.
- соль, перец по вкусу.
- 3 столовые ложки растительного масла.

1. тонкие блины.

Ингредиенты:

Яйцо куриное 1 штука.
Мука пшеничная 350 г.
Вода 500 мл.
Сахар по вкусу.
Соль по вкусу.
Масло растительное по вкусу.

Приготовление:

Яйцо взбить с водой, добавить соль и сахар по вкусу, затем - муку до достижения нужной консистенции, влить масло и жарить.

2. хоткейки (американские блинчики).

Ингредиенты:

Яйцо куриное 1 штука.
Молоко 100 мл.
Мука пшеничная 5 столовых ложек.

Мягкая курочка и нежный соус очень гармонируют, а чесночок придаст пикантности.

Ингредиенты:

Куриное мясо без костей (Филе или с бедра) 250 г.
Лук крупный 1 шт.
Молоко 400 мл.
Чеснок 4 зубка.
Мука 3 ч. л.
Соль и перец по вкусу.
Зелень.

Приготовление:
1. мясо порезать небольшими полосочками.
2. лук порезать полукольцами.
3. для соуса смешать молоко, 1, 5 ч. л. муки и измельченный чеснок.
4. посолить, поперчить.

Выбираете одно блюдо из предложенных.

7. 00 - 7. 30 1-й завтрак - запаренная овсяная каши с тертым яблком, корицей и медом, легкий омлет с зеленью, 2 сырника с йогуртовым соусом, творог со сметаной, гречневая каша с 1 помидором.

9. 00- 9. 30 2-й завтрак - любой 1 фрукт, йогурт без добавок, 2 яйца, овощной сок.

11. 00-12. 00 - время перекусить - запеченное яблоко с творогом, стакан кефира, фруктовый салат, сезонные ягоды.

Его мне передала бабушка. Огромный плюс такой выпечки - куличи не черствеют в течении недели и с каждым днем становятся только вкуснее. Главное условие - нужно очень хорошо вымесить (выбить) тесто.

Ингредиенты:
Молоко домашнее (кипяченое) - 1, 5;.
Масло сливочное (82% жирности) - 250;.
Сахар - 1;.
Дрожжи свежие (прессованные) - 50;.
Яйца (домашние) - 5;.
Ванилин - 3;.
Изюм (цукаты) - 100-150;.
Соль (по вкусу);.
Белковая глазурь;.
Присыпка;.

Кто из нас хотя бы раз в жизни не ел халву? Это потрясающее сладкое лакомство, известное нам с детства. Халва, просто тающая во рту.
На сегодняшний день существует очень много рецептов приготовления халвы, по которым можно легко ее приготовить в домашних условиях. В основном, для изготовления халвы применяется мясорубка, кофемолка или даже кухонный комбайн, в котором измельчаются семена подсолнечника или орехи. Т. е. ничего сложного нет. Мясорубка практически у всех есть

- Куриное Филе - 1, 3 кг.
- Сало - 80 гр.
- Петрушка - 70 гр.
- Чеснок - 35 гр.
- Цедра лимона - 40 гр.
- Хлеб - 120 гр.
- Молоко - 180 мл.
- Соль - по вкусу.
- Перец черный молотый - по вкусу.
- Яйцо - 1 шт.
- Масло растительное (для обжаривания котлет) - по вкусу.

Приготовление:

1. куриное Филе и сало прокрутить на мясорубке с крупной решеткой.
2. петрушку измельчить.
3. чеснок нарезать очень мелким кубиком.

Ингредиенты:

Для теста:
- 500 гр. муки; - 25 гр. Свежих дрожжей;.
- 3/4 ст. Молока или воды;.
- 2 ст. л. сахара;.
- 2 куриных яйца;.
- 60 гр. сливочного масла;.
- 1/2 ч. л. соли.

Для начинки:
- 1 1/2 ст. Клюквы;.
- 1/2 ст. Сахара;.
- 1 1/2 ч. л. апельсиновой цедры.

Приготовление:

1. раствори дрожжи в 1/2 стакана теплого молока или воды, затем добавь половину муки, перемешай и поставь тесто в теплое место на 1-2 часа.

1. маникотти.
Это очень крупные трубочки, обычно рифленые, которые фаршируют самой разнообразной начинкой (морепродуктами, мясом, овощами), а затем запекают, полив традиционным итальянским белым соусом бешамель и присыпав тертым пармезаном. Несмотря на большой размер, маникотти - довольно легкое (и вкусное) блюдо.

2. букатини.

Любого песочного печенья.
- 200 гр. нежирного творога.
- 100 гр. сметаны.
- 50 гр. сахара.
- 1 ч. л кофе.
- Ваниль.
- Какао.

Приготовление:

1. смешать в блендере творог, сметану, сахар и ваниль до однородной массы. Приготовить кофе ( я брала обычный растворимый.
2. мы окунаем печенье на 5 сек. В кофе. Затем поочередно выкладывая слои из печенья и крема формируем десерт ( я это делала в стеклянной чашке.

Ингредиенты:

Говядина - 0, 5 кг.
Лук репчатый - 1 шт.Морковь - 1 шт.Мука - 1 ст. л.Томатная паста - 1 ч. л.Сметана - 1 ст. л.Лавровый лист - 1 шт.Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. консервированный тунец листовой салат огурец кинза.
2. куриная грудка консервированная фасоль помидор лук зелень.
3. куриная грудка перепелиные яйца помидоры Черри сыр моцарелла маслины листья салата кедровые орешки заправка (оливковое масло, горчица, лимонный сок.
4. авокадо консервированный тунец кукуруза перепелиные яйца зелень.

Сколько готовлю, столько восхищаюсь.

Ничто не заменит домашнюю творожную запеканку на пасхальном столе! Всегда готовлю это блюдо по представленному рецепту, и, надо отдать должное автору, получается восхитительно раз за разом.

Возможно, секрет в тонком аромате изюма, пропитанного коньяком или дело в том, что в рецепте присутствуют молоко и крахмал вместо привычных муки и сметаны. Не столь важно, главное, что в итоге я угощаю всех очень пышной, нарядной и ароматной пасхой!

Ингредиенты:

- 6 желтков взбить с 1. 5 стаканами сахара.
- 250 г мягкого маргарина.
- 1 столовая ложка майонеза.
- 1 чайная ложка соды, гашенной лимонным соком.
- Ваниль.
- 3 стакана муки.

Приготовление:

Мягкое тесто замесить. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник.

В это время мы готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляем 2 стакана сахара.

Апельсиновый лимонад или "Домашняя Фанта".

Ингредиенты: 8 апельсинов (нам понадобятся только корочки); 4 лимона (только сок и мякоть); сахар - 2 кг; вода.

Способ приготовления:
Апельсиновые корочки заливаем кипятком и настаиваем сутки. Корочки вынимаем и пропускаем через мясорубку. Жидкость нагреваем до кипения и заливаем ею массу из корочек - настаиваем еще сутки. Процеживаем, корочки выбрасываем, а в жидкость добавляем 2 кг сахара, кипятим и добавляем лимонный сок

1. форель под грибным соусом.

Ингредиенты:

Рыба - 1 шт.;.
Грибы - 200 гр. Сыр - 100 гр. Сметана - 2 стол. Ложки.

Приготовление:

1. рыбку нарезать соль, перец, смазать маслом растительным, уложить на противень.
2. грибы (у меня лисички) отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать.
Репчатый лук грибы, обжарить 0. 5 ч. л. муки, хорошо перемешать миске.
Смешать 2 стол. Ложки сметаны и 0. 5 стакана воды соль, перец, специи.

Персональная подборка для вас