Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:

Вода - 170 г.
Сахар - 200 г.
Крупа манная - 300 г.
Мука - 250 г.
Масло топленое - 6 ст. л.
Персики консервированные - 1 банка.

Ингредиенты:

1. нагрейте воду, растворите в ней сахар.
2. смешайте манку с мукой.
3. добавьте масло гхи (топленое масло) и замесите тесто. Тесто на этом этапе должно на хлебные крошки походить.
4. пролейте через ситечко сладкую воду. Замесите тесто.

1. творожный пирог с брусникой.

Тесто: 80 гр масла комнат темпер, 1 яйцо, 0, 5 ч л гаш соды, 1 ст л сахара, 1 ст муки.
Замесить, убрать в холод на 30 мин.
Творожная начинка: творог 9% 500 гр, 0, 5 ст сахара, 2 яйца, 1 ст л манки, 100 гр сметаны, ванилин 1/3 ч л.
Тщательно перемешать.
Суфле: 3 белка взбить с 3 ст л сахара и щеп соли.

Пирог просто восторг! Нежное картофельное тесто и много - много сочной и ароматной начинки советую попробовать! Пирог и горячий и холодный вкусен!

Для теста: 200 гр. Картофеля, 200 гр. Муки, 1 яйцо, 50 гр. Сливочного масла, соль.

Для начинки: 500 гр. Свинины (или фарша), 2 болгарских перца, 1 помидор, 2 небольшие луковицы,, 100 мл. Жирных сливок (33-38%), 100 мл. Молока, 2 небольших яйца (в заливку), 2 ст. л. томатной пасты, соль, перец, немного тертого сыра.

Ингредиенты:

На 2 кг свежих огурцов.
Головка чеснока.
1/2. Листа малины.
1/2 Листа смородины.
10 горошин черного перца.
4-6 Листьев вишни.
Зонтики укропа.
1-2 Листа хрена.
2-3 Лавровых листа.
100 г соли на трехлитровую банку.

Приготовление:

Огурцы на два часа в холодной воде замочите. За это время промойте все листья. Приготовьте банки: помойте и переверните вверх дном, чтобы вода стекла и высохла. Стерилизовать банки не нужно.

В каждую тарталетку мы кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа.

2. тарталетки с креветками.

Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На "Подушку" из яично - сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку. Можно украсить несколькими красными икринками.

3. тарталетки с копченой рыбой.

- 2 яйца.
- 1 банка сгущенного молока.
- 150 гр сливочного масла (можно маргарин).
1 стакан муки.
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- 1 банка сгущенного молока (для крема).
- 150 гр сливочного масла (для крема).
- 1 ст. л. какао (для крема).
- 1 ст. л. рома или коньяка (для крема).

Приготовление:
Мягкое сливочное масло растереть со сгущенным молоком, добавить яйца, муку и разрыхлитель.
Все хорошо перемешать, тесто должно получится не густое, как сметана.

? 1. Большой лаваш, ? 1 баночка готовой вареной сгущенки, ? 100 г мягкого сливочного масла, ? 1 стакан чищенных грецких орехов.

Приготовление:

Орехи мы скалкой измельчим. Смешаем вместе орехи, сгущенку и масло. Нанесем смесь слоем на лаваш и свернем его тугим рулетом. Положим на 1 час в холодильник, а потом нарежем кусочками. Замечательный десерт

Картофель - 700 г.
Баранина - 500 г.
Лук репчатый - 300 г.
Паста томатная - 10 г.
Тмин - 4 г.
Жир - 60 г.
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:

1. мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать черным перцем и толченым тмином.

Хлеб, сыр … сразу воображение рисует бутерброд. Здесь творческий подход предлагаю! Родные скажут вам спасибо!

Ингредиенты:
Хлеб (белый, тостовый) - 6 шт.
Сыр плавленный (ломтики) - 6 шт.
Яйцо - 2 шт.
Хлопья овсяные - 1 стак.
Соль.
Масло растительное (для жарки).

Приготовление:

Картошка.
Грибы.
Зелень.
Соль.
Перец.

Приготовление:

Очень вкусная фаршированная запеченная картошка. Отличный гарнир к любому блюду! Грибы мелко порезать, добавить рубленную зелень, слегка присолить и поперчить. Лишь в том случае, если картофель молодой, хорошо промыть и не очищать. В каждой картошке сделать глубокие надрезы (не прорезая до конца.
В картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить грибную начинку.

- 800 гр - 1 кг мякоти говядины (вырезка).
- Крупная соль.
- Сушеные специи (по 1 ст. л.:
- Чеснок.
- Розмарин.
- Тимьян (или чабер).
- Орегано.
- Черный перец.
- Паприка.

Как готовить:

Вам потребуется:

- 1 небольшая курица, разделанная на порционные куски, - 2 луковицы шалот, - 1- 1, 5 ст крем - фреша (или сливок 22-33%) *, - 50 г белого сухого вина, - оливковое и сливочное масло для жарки, - соль, - свежемолотый перец, - свежий эстрагон.

Как готовить:

1. в сотейнике разогреть смесь сливочного и растительного масел. Куски курицы посолить, поперчить. Обжарить до румяной корочки со всех сторон. Выложить на блюдо, слить жир.

- Лепешка 1.
- Куриное Филе 100 г.
- Листья салата.
- Помидор.
- Сыр пармезан 20 г.
- Соевый соус 1 ч. л.
- Жидкий мед 1 ст. л.
- Чеснок 2 зубчика.

Для диетической заправки:
- Белый йогурт 2 ст. л.
- Горчица 1 ст. л.
- Чеснок 1 зубчик.

Приготовление:

1. куриное Филе нарезаем полосками, заливаем маринадом и мы оставляем на 20 минут.

Ингредиенты:

Для теста:
- 400 гр. мука.
- 250 мл. Вода (теплая).
- 30 гр. дрожжи (свежие).
- 1 ч. л. сахар.
- 1 ч. л. соль.
- 1 шт. куриное яйцо.
- 3 щепотки кунжут (семена).

Для начинки:
- 6 шт. сосиски (длина около 20 см. - 3-4 Ломтика колбаса (копченая).
- 1/4 шт. Репчатый лук.
- 1/4 шт. Перец (сладкий зеленый).
- 150-170 гр. Сыр (твердый).
- 2 ст. л. соус (томатный).
- 2 щепотки орегано (сушеный).

Приготовление:

Зеленые яблоки 5-6 шт.
Лимон 1 шт.
Базилик.
Вино белое полусладкое.
Зелень.
Специи.

Приготовление гусиного мяса занимает достаточно длительное время, ведь если вы хотите получить сочное и мягкое гусиное мясо, то его следует долго запекать в духовке. Но если перед помещением тушки в жаровню его обернуть фольгой, то кожица и само мясо не будут пересыхать, так как влага и жир не будут уходить из гуся. Давайте мы приготовим гуся в фольге, начинив его яблоками с винной ноткой

Ингредиенты:
Печень говяжья - 200-300 гр, ? Картофель - 5 шт, ? Яйца - 6 шт, ? Морковь - 2 шт, ? Лук - 2 шт, ? Лимон - 1/2 шт, ? Соевый соус - 1 столовая ложка, ? Мед - 2 столовые ложки, ? Майонез, ? Перец молотый черный, ? Соль.

Для украшения:
Морковь - 1 шт, ? Оливки черные без косточки, ? Редька (редис), ? Листья салата, ? Перец горошком.

Приготовление:

Хачапури именно по-мегрельски - самые вкусные, на мой взгляд, среди множества разновидностей и рецептов хачапури, хотя все рецепты хачапури бесспорно прекрасны.

Хачапури с сыром - национальное грузинское мучное блюдо с сыром сулугуни, невероятно вкусная выпечка. Рецепт из видео грузинского ресторана взят. Настоятельно рекомендую попробовать сие кулинарное творение.

200 мл молока (или воды).
0, 5 ч. л. сахара.
1/3 Ч. л. соли.
0, 5 ч. л. сухих дрожжей (3 г).

Ингредиенты:
- Готовые тонкие блины - 10-12 шт.
- Творог - 500 г.
- Сахар - 1-2 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Ванильный сахар - 1 пакетик.
- Курага или изюм.
Для заливки:
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 2-3 ст. л.
- Сметана - 3 ст. л.

Приготовление:
1. испечь тонкие блины по своему любимому рецепту.
2. приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавить нарезанную курагу, перемешать.

Вот честно, необыкновенно вкусно получилось! Буду делать ещё и ещё много раз) и вам всем рекомендую.

Вам потребуется:

Картофель отварной в мундире - 750 гр., мука - 150 гр., яйцо - 1 шт., сыр творожный - 100 гр.
Сыр твердый - 80 гр., соль - по вкусу.

Начинка:
Мясо отварное - 200 гр. (Вес в уже отваренном виде).
Сыр творожный - 100 гр., сыр твердый - 80 гр., яйцо - 1 шт., соль - по вкусу.

Для подачи:

Я очень эту курицу люблю. Оливки ей такой замечательный аромат и вкус придают. Соус просто ложкой можно есть, а лучше хлебушек в него помакать. Попробуйте и вы - уверена, вам понравится!

Ингредиенты:

10 куриных голеней (у меня были небольшие совсем).
3 свежих помидора (или в собственном соку).
2 луковицы.
3-4 Зубчика чеснока.
Оливки (у меня как всегда - с лимоном).
Зелень.
Масло для жарки.

Приготовление:

Персональная подборка для вас