Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

"Pommes Anna") - классическое французское блюдо. Картофель для него нарезается очень тонкими кружочками, укладывается слоями в сковороду или в форму и готовится на сливочном масле в духовке или на плите до зажаристой корочки. Готовое блюдо выглядит как запеканка или пирог с красивым узором из картофельных кружочков наверху. В классическом варианте ингредиентов всего три: картофель, сливочное масло и соль, но возможны и другие добавки, например, лук - шалот, петрушка или даже белые грибы

Для приготовления понадобится:
Картофель - 5-6 шт.
Яйцо - 1 шт.

Мука - 100 гр.
Растительное масло - 1 стол ложка.
Соль - 0, 5 чайной ложки.
Чёрный перец - по вкусу.
Картофель очистить и отварить до готовности, размять в пюре без комков, добавить соль, перец, яйцо и муку, замесить мягкое тесто.
Стол присыпать мукой, тонко раскатать тесто, вырезать с помощью тарелки лепёшки, наколоть их вилкой.
Выложить лепёшки на противень застеленной пергаментной бумагой.

Ингредиенты:

Яйцо (отборное) - 5 шт.
Молоко - 250 мл.
Соль - 0, 5 ч. л.
Масло сливочное (для смазки формы).

Приготовление:

В глубокую миску вылить молоко.
Яйца и соль добавить.
Хорошо размешать, не взбивая!
Форму хорошо смазать сливочным маслом.

Отрывной яблочный пирог получается очень ароматный, красивый, нежный и вкусный. А также обязательно порадует родных и близких!

Ингредиенты:

Тесто:
Молоко - 150 мл.
Дрожжи быстрорастворимые - 1, 5 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 ст. л.
Сахар - 1, 5 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Масло сливочное - 50 гр.
Мука - 370 гр.

Начинка:
Яблоки - 3 шт. (небольшие).
Сахар тростниковый - 40 гр.
Корица - 1/2 ч. л.
Растительное масло - для смазки формы.

Ингредиенты:
Апельсин с косточками.
Марля (кусочек).
Стаканчик из-под йогурта.
Земля.
Вода.
Пакетики целлофановые.
Забота и любовь.
Много солнца.

Приготовление:
1. скушайте цитрусовый фрукт и положите косточки в одну кучку. Надо выбрать самые пухленькие, а плоские выбросить вместе с кожурой.

Куриное Филе - 250 грамм;.
Картофель - 2 шт.;.
Яйца куриные - 3 шт.;.
Морковь - 1 шт.;.
Огурцы маринованные - 2 шт.;.
Грибы маринованные - 150 грамм;.
Сыр твердый - 200 грамм;.
Майонез по вкусу.

Приготовление:

Вкуснятина!

Ингредиенты для теста:

Вода - 1, 5 стакана (375 гр. Сахар - 1, 5 столовые ложки.
Соль - 1/3 чайной ложки.
Масло растительное - 3 столовые ложки.
Мука - 550-600 гр.
Дрожжи свежие - 1 чайная ложка.
Приготовление:

Ингредиенты:

- 200 гр. - печенья - 100 гр. - Сливочного масла.

Белый крем: - 400 гр. - Сливочного сыра (или перетертого минимум два раза творога).
- 350 мл - жирных сливок 33%.
- 150 гр. - сахарной пудры.
- 1 - большой пакет ванильного сахара.
- Сок - 1 лимона.
- 10 гр. - желатина.

Киви слой:
- 1 кг. - Киви - 200 гр. - Сахарной пудры.
- 20 гр. - желатина.

Приготовление:

Нам понадобится:

- 1, 5 стакана 1, 5 ст. Ложки муки.
- 125 г сливочного масла.
- 220 г сахара.
- 1 ч. ложка разрыхлителя.
- Щепотка соли.
- 3 яйца.
- 1 ч. ложка крахмала.
- 600 г смородины (у меня чёрная мороженая).

Приготовление:

1. 1, 5 стакана муки рубим со сливочным маслом в мелкую крошку.

- Куриная грудка - 1/2 шт.
- Грибы (шампиньоны) - 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Грецкие орехи - 100 г.
- Лук - 1/3 шт.
- Зелень петрушки - 10 г.
- Сметана или майонез - 5 ст. л.

Приготовление:

1. шампиньоны мы чистим и моем. Режем их. Обжариваем грибы на подсолнечном масле до золотистого цвета. Солим. Остужаем. Отварную куриную грудку режем соломкой. Её на дно салатницы укладываем. Поливаем сметаной. Мелко режем лук. Выкладываем лук.

Вам потребуется:

- 500 г куриного Филе.
- 1-2 шт. Молодых кабачков.
- Растительное масло для жарки.

Маринад:
- 1 ст. л. растительного масла.
- 1 ст. л. соевого соуса.
- 1 ч. л. яблочного или винного уксуса (или лимонного сока).
- 1 зубчик чеснока.
- 0, 5 ч. л. меда.
- Специи по вкусу (у меня - тимьян, орегано и черный кунжут).
- Соль.
Перец.

Как готовить:

1. куриное Филе порезать средними кусочками (у меня получилось 32 кусочка.

- Сахарная пудра - 0, 5 стакана.
- Ванильный экстракт - 1 ч. л.
- Молоко 3, 2% - 0, 5 стакана.
- Масло сливочное - 50 г.
- Мука пшеничная - 2 стакана.
- Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Глазурь шоколадная - 1 пакет.
- Сливки 33% - 100 мл.

Приготовление:

1. подготовить все компоненты по рецептуре, так удобнее и быстрее.
2. в миске слегка взбить яйцо с экстрактом ванили. Добавить к яйцу с ванилью сахарную пудру, перемешать.

(6 порций).

- Мука пшеничная - 0, 25 стакана.
- Разрыхлитель - 0, 5 чайных ложки.
- Яйца крупные - 4 штуки.
- Масло оливковое - 2 столовых ложки.
- Картофель отварной - 1 штука.
- Сыр натертый - 280 грамм.
- Лук зеленый (стебли) - 2 штуки.
- Соль - по вкусу.
- Перец черный свежемолотый - по вкусу.

Способ приготовления:

Ингредиенты:

- 2 банки рыбных консервов (у нас форель), - 0, 5 стакана риса, - 2 сваренных вкрутую яйца, - 1 луковица, - 2 пачки (1000 г) готового слоеного бездрожжевого теста, - 50 г сливочного масла, - соль, перец, - яйцо для смазывания.

Приготовление:

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 240 г.
Молоко - 200 мл.
Масло подсолнечное (рафинированное) - 200 мл.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 80 г.
Разрыхлитель - 1. 5 ч. л.
Варёное сгущённое молоко - 0. 5 бан.
Соль (щепотка).
Ванилин (щепотка).

Приготовление:

-4-5 Картофелин.
- 2 луковицы.
- 1 окорочок.
- 2 яйца.
- 100 г сметаны (кефира).
- 100 г майонеза.
- 1 ст. Муки.
- 0, 5 ч. л. соды.

Приготовление:
На смазанную маслом и присыпанную мукой (паниров. Сухарями, манкой) форму, дно боковушки, выкладываем картошку круглешами, мы присыпаем солью; затем мясо соль, перец; лук соль, перец.
Заливаем тестом: соединяем яйца соль сметану майонез муку соду.

- Мука - 200-250 г.
- Сливочное масло - 150 г.
- Сахар - 150 г.
- Молоко - 100 мл.
- Яйца - 2 шт.
- Какао - 5 ст. л.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.

Для крема:
- Густая сметана жирностью не менее 20% - 5 ст. л.
- Сахар - 4 ст. л.
- Какао - 4 ст. л.
- Сливочное масло - 1 ст. л.

Приготовление:

- Молоко - 125 мл.
- Вода - 125 мл.
- Дрожжи сухие быстродействующие - 2 ч. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Сливочное масло - 100 г.
- Сахар - 1, 5-2 ст. л.
- Соль - 0, 25 ч. л.
- Ванилин - 1 щепотка.
- Мука - 3 стак.
- Изюм или чернослив - для украшения.
- Растительное масло - для смазывания противня.

Приготовление:

1. молоко смешать с водой, немного подогреть, добавить дрожжи и сахар, перемешать, добавить немного муки, хорошо перемешать.

Ингредиенты:

- Вода - 170 г.
- Сахар - 200 г.
- Крупа манная - 300 г.
- Мука - 250 г.
- Масло топленое - 6 ст. л.
- Персики консервированные - 1 банка.

Приготовление:

1. нагрейте воду, растворите в ней сахар.
2. смешайте манку с мукой.
3. добавьте масло и замесите тесто. На этом этапе оно должно на хлебные крошки походить.
4. влейте через ситечко сладкую воду. Замесите тесто.

Ингредиенты:

- 1 кг картофеля (средний).
- 2-3 Зубка чеснока.
- 3 ст. Ложки растительного масла.
- Зелень (укроп, петрушка).
- Приправа для картошки.
- Соль.

Приготовление:

1. картошку чистим, промываем, обсушиваем и мы помещаем в большую миску. В том случае, если картошечка крупная, разрежьте ее на части. Обязательно накалываем ее зубочисткой в нескольких местах.
2. чеснок чистим и пропускаем через чесночницу.