Куриные ножки, фаршированные грибами.

Ингредиенты:

Куриные голени - 5 шт.
Шампиньоны - 300 г.
Лук - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Зелень петрушки - 15 г.
Масло растительное - 3 ст. л.
Соль и перец.

Приготовление:

1. лук почистить и нарезать маленькими кубиками.
2. грибы порезать кубиками и вместе с луком обжарить на паре ложек масла.
3. куриные голени промыть и аккуратно, не надрезая и не разрывая, вывернуть шкурку.

4. обратной стороной ножа сломать кость на конце ножки, оставив часть, на которой держится кожа.
5. промыть отделенную кожицу на кусочке кости и отложить.
6. от отрубленной кости срезать все мясо и порезать его кубиками.
7. из перца удалить сердцевину и порезать его кубиками.
8. зелень мелко порубить.
9. смешать грибы с мясом, перцем и зеленью.
10. посолить, поперчить и перемешать начинку. 11. Неплотно наполнить ножки начинкой и завернуть края кожицы. 12. В большой сковороде разогреть масло и разложить ножки швом вниз. 13. На среднем огне обжаривать их с обеих сторон около 20 минут до золотисто - коричневой корочки. Приятного аппетита!