Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Арбузный мохито.

Ингредиенты:

Свежая арбузная мякоть.
Мята.
Негазированная минералка.

Ингредиенты:

Свежая арбузная мякоть разминается деревянной ложкой, смешивается со свежими измельчёнными листьями мяты и заливается негазированной минералкой.

Том коллинз.

Ингредиенты:

Лимонный сок.
Капелька сладкого сиропа.
Газированная вода.
Свежие листья мяты.
Щепотка ванили.
1 Вишенка либо апельсиновая долька.

За последние годы многие хозяйки начали готовить то, что ранее принято было покупать в магазине, и хлебопечение тому самый яркий пример. И не удивительно, ведь домашний хлеб гораздо вкуснее, ароматней и полезней, чем покупной. Домашний хлеб довольно долго остается свежим и не черствеет даже на 4-5 день после выпечки.

Все привыкли к традиционным вареньям, приготовленным из фруктов и ягод, в основном, малины, клубники, яблок, слив.
Но если тебе вдруг захотелось отойти от традиций и удивить своих гостей и домашних необычным лакомством, приготовь варенье из арбуза.

Варенье из арбуза, кстати, бывает двух видов: сваренное из арбузных корок, и приготовленное непосредственно из арбузной мякоти.

Ингредиенты:

Заварной крем.
? 200. Мл молока.
100 г масла.
2 столовые ложки сахара.
2 чайные ложки муки.
1 яйцо.
Ванилин.
300 г крошки от печенья.
2 столовые ложки какао.
50 г орехов (по желанию).

Приготовление:

1 торт "Захер".

Ингредиенты:

Горький шоколад (для теста) 60 г.
Сливочное масло (для теста) 170 г.
Сахар (для теста) 150 г.
Мука (для теста) 150 г.
Яйца (для теста) 6 шт.
Коньяк (для теста) 1 ч. л.
Разрыхлитель (для теста) 2 ч. л.
Ванильный сахар (для теста) 1 ч. л.
Какао (для теста) 35 г.
Миндаль (для теста) 50 г.
Абрикосовый джем 200 г.
Горький шоколад (для глазури) 140 г.
Молоко (для глазури) 3-4 ст. л.

Ингредиенты для теста:
Мука - 300-350 г.
Сахар - 50 г.
Ванильный сахар - 8 г.
Дрожжи саф - момент - 1 ст. Ложка.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 40 г.
Сметана - 1 ст. л.
Соль - на кончике ножа.
Лимон - 1 шт.
Молоко - 100 мл.

Для начинки:
Сахар - 50 г.
Замороженная черника - 200 г.

Для глазури:
Сахарная пудра - 50 г.
Сок и цедра половины лимона.

Пирог с клубникой по этому рецепту - вкусная домашняя выпечка на каждый день. Пирог получается пышным, ароматным, долго сохраняет свою свежесть. Испечь его можно и с другими ягодами.

Для приготовления пирога с клубникой понадобится:
100 г размягченного сливочного масла;.
1 стакан сахара;.
1 пакетик ванильного сахара;.
2 яйца;.
1 стакан кефира;.
1, 5 стакана муки;.
1, 5 ч. л. разрыхлителя.
* Стакан 200 мл.
* Стеклянная форма для выпечки 20 х 20 см.

- Крабовые палочки - 7 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Чеснок - 1 зубчик.
- Кукуруза консервированная - 100 г.
- Майонез - 100 - 150 г.

Приготовление:

1. подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца вкрутую сварить.
2. яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.
3. зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.

Тесто:

80 гр. заморож. Маргарина, 2 стол. Ложки сметаны, 0. 5 ч. л. соды (погасить уксусом), щепотка соли.
Мука - 150 гр.
Маргарин натереть сметана сода мука, соль. Тесто скатать в шарик, убрать в х - к.

Начинка:

Рыба - 150 гр (отварить, измельчить), лук репч. - 2 шт (нарезать, обжарить.
Сырок плавл. - 1 шт (натереть.
Рыба лук сырок соль, перец.
Заливка:
Взбить 2 яйца 2 стол. л. майонеза 2 стол. Ложки сметаны 1. ч. л. муки, зелень.

Вариаций приготовления супа минестроне довольно много. Практически обязательным компонентом супа минестроне являются томаты. Итальянцы добавляют их практически всегда в это блюдо, но есть и рецепты минестроне без томатов, в таком случае этот суп называют "Белым Минестроне".

Ингредиенты:

Лук - 2 шт.
Макароны (перья, ракушки или рожки) - 1 стакан.
Бекон - 100 гр.
Сельдерей 4 шт.
Цукини - 1 шт.
Сладкий перец желтый - 1 шт.
Сладкий перец красный - 1 шт.

Предлагаю приготовить очень вкусный шоколадно - творожный пирог. В этом пироге я использовала два вида теста - пышное шоколадное и более плотное творожное. Сочетание творога и какао в выпечке - это всегда выигрышный вариант. Пирог получается не только очень вкусным, а еще и красивым.

Для приготовления пирога понадобится:
Для творожной части:
250 г творога;.
1 яйцо;.
2-3 ст. л. сахара;.
1/2 Пакетика ванильного сахара;.
1 ч. л. картофельного крахмала.

Ингредиенты:
- 4 листа тонкого лаваша.
- 300 г творога.
- 1 ч. л. домашней горчицы.
- Пучок укропа.
- 130 г полутвёрдого сыра.
- Соль.
- 1 яичный желток.
- 1 ч. л. воды.
- Подсолнечное масло.

Приготовление:
Творог (он у меня не сухой, жирностью 9%) я соединила с горчицей и солью, хорошенько размешала.

Промыла и обсушила укроп, измельчила.

Сыр натёрла на крупной тёрке.

Тщательно перемешала начинку. Она готова!

У мамы маленьких детей есть один существенный недостаток - у нее всего две руки. Всего две руки и огромный список дел, требовательный малыш (а может даже два), любимый и голодный муж, а так же много нереализованных идей. При плохом раскладе все это ужасно давит на маму и морально и физически. Но при хорошем раскладе все эти задачи и обязанности превращаются в составляющие полной и интересной жизни.

Дорогие мои читатели. Частенько я румяные и ароматные пышки к чаю жарю. Делаются они очень легко, что называется "Без Забот и Хлопот"!
Для приготовления пышек понадобится:

1 стакан молока или простокваши, 1 яйцо, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ч. л. соли без Горки, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. подсолнечного масла без запаха, 2, 5 - 3 стакана муки, подсолнечное масло для жаренья, сметана и сахар.

Способ приготовления:

Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг.
Сахар - 800-1000 г.

Апельсин - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Приготовление:
1. кабачки моем, чистим, удаляем семена и мы режем на небольшие кубики.
2. апельсины и лимон тоже моем и нарезаем на кубики. Можно пропустить через мясорубку.
3. засыпаем сахаром и оставляем минимум на 5 часов или на ночь, что бы кабачки и цитрусы пустили сок. 4. ставим таз с кабачками на огонь, доводим до кипения и варим течении нескольких минут.

Блины:
- Молоко - 1 л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Яйца - 3 шт.
- Растительное масло - 4 ст. л.
- Сода - 1 ч. л.
- Щепотка соли.
- Мука - 400 г.
Крем:
- Сгущенное молоко - 1 банка.
- Масло сливочное - 30 г.
- Сметана - 100 г.

Приготовление:
1. разбиваем в миску три яйца, мы взбиваем с солью и сахаром.
2. добавляем молоко, перемешиваем.
3. мешая тесто, начинаем всыпать муку до тех пор, пока наша масса не станет консистенции 15%-ой сметаны.

1 кур. Грудка.
400 гр. шампиньонов.
1 большая луковица.
100 гр. твёрдого сыра.
3 ст. л. домашней сметаны.

Начинка: тонкой соломкой мы режем курицу, лук, грибы. Лук спассировать на оливковом или растительном масле до прозрачности мясо и через 4-5 мин грибы соль перец. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану, тушить мин 5. начинка готова.

Приготовление:

Тесто:
1. пол литра молока.
2. 2 яйца взбить венчиком.
3. добавить 1 ч. л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
4. затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать.
5. добавить 7 ст. л. растительного масла.
Тесто готово!

1 слой:
750 г творога.
2 яйца.
2 ст. Ложки манки *.
2-3 ст. Ложки вяленой клюквы/вишни/изюма (у меня клюква, вишня и черника).
2-3 ст. Ложки сахара (для любителей сладкого можно побольше).
1 ч. ложка ванильного сахара.
Цедра 1 лимона.

* Вместо манки можно использовать дополнительное яйцо (слова автора).

2 слой:
300 г сметаны.
1 яйцо.
1 ст. Ложка сахара.

1. засолка грибов - холодный способ.
Грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг.
Соль - 100 г.

Смородина - 10-12 листьев.
Вишня - 5-6 листиков.
Хрен - 2 листа.
Укроп - 2 зонтика.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Перец горошком - по вкусу.
Чеснок - по вкусу.

Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5-6 ч. (рыжики не вымачивают, а только промывают.

Персональная подборка для вас