Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

? 500. г фарша говядины, ? 4 ст. л порезанной свежей петрушки.
Лук.
4 белых булочки.
Горчица.
Майонез.

Приготовление:

Лук порезать. Смешать 500 г фарша говядины, 4 ст. л порезанной свежей петрушки и лук. Сформировать из фарша 4 котлеты и положить в холодильник на 30 мин. Нагреть 1 ст. л оливкового масла в большой сковороде и обжарить котлеты с двух сторон в течение 5 мин. Подогреть 4 белых булочки и намазать 2 ст. л американской горчицы и 2 ст. л майонеза

Ингредиенты.

Желатин - 40 г.
Желе - персик, 1 пакетик.
Йогурт - с персиком, 400 г.
Лимоны - 1/2 шт.
Масло сливочное - 100 г.
Персики - 500 г.
Печенье - 150 г.
Сахар - 5 ст. л.
Сливки - 200 г.

Способ приготовления.

Печенье измельчите в блендере, добавьте размягченное сливочное масло, разотрите.

Дно и бока разъемной формы застелите бумагой для выпечки, выложите полученную массу, уплотните, поставьте в холодильник.

5 рецептов.

В жаркое время года на смену горячим наваристым супам приходят легкие прохладные окрошки, свекольники и гаспачо.
Холодные супы - лучшее средство от летней жары.

1. окрошка на кефире и газированной воде.
Ингредиенты: 4 средних картофеля, 4 яйца, 5 огурцов, 150 г салями, 220 г редиса, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 л кефира, 900 мл газированной воды, соль, уксус по вкусу, сметана для подачи.

Корзиночки получаются настолько вкусными, что после этого теста мне не хочется пробовать никакое другое.

Корзиночки рассыпчатые, мягкие, настолько хрупкие, что нужно очень осторожно их вынимать из формочек. Ну, а в сочетании с густым джемом и вкусным белковым кремом - просто песня!

Ингредиенты:
0, 5 ст. Сахара.
1 яйцо.
100 г слив. Масла (мягкого).
100 г маргарина (мягкого).
0, 5 ст. л. майонеза.
0, 5 ч. л. гашеной соды.
2 ст. Муки (450 г).

Ингредиенты:

2 кг моркови, 3 кг помидоров, 1 кг лука, 1 кг свёклы, 3 сладких перца, 1 горький перец, 800 мл растительного масла, 1 стак. Сахара, 3 ст. л. соли, 1 ст. л. 70% уксуса.

Приготовление:

Тщательно вымойте овощи, морковь, свёклу и лук очистите и пропустите овощи через мясорубку. Добавьте растительное масло, сахар, соль и варите в течение 2 часов после закипания.

Соленая скумбрия по рецепту "Старого Моряка".

Ингредиенты и приготовление:

Как только рыба чуть подтаяла, помыла ее, отрезала голову, хвост, плавники, сняла кожицу, тщательно выпотрошила, разделала на 2 Филе вдоль позвоночника, удалив позвоночник и все косточки.
Посыпав солью (примерно 1 ст. л. ), уложила в кастрюльку. В рыбках попалась икра - и её туда же!
Кастрюльку - в холодильник. До утра.

На 200 гр. Жидкости:

Дрожжи - 10 г - 15 г.
Сахар - 1 ст. Ложки.
Соль - 1 ч. ложки.
2 яичка в тесто и одно для смазывания изделия.
Мука высшего сорта - примерно 500 гр, но вы смотрите когда вымешиваете, что бы тесто чуть прилипало к рукам, сильно не вымешиваете. Чтобы не было забитое. И самое главное не спешить.
Тесто должно с начало хорошо запузыриться, потом добавляем муку, масло и яйца и мы вымешиваем.
Ждем когда подымется, увеличится в 2 раза.

Очень вкусные, нежные, мягкие конфеты, с восхитительным ароматом сгущенного молока!
Ни в какое сравнение не идут с магазинными.
Потребуется минимум продуктов и 30 минут вашего времени!

Продукты:
- 3 стол. Ложки настоящего сгущенного молока, без растительного масла и других добавок ( в составе только цельное молоко и сахар).
- 100 мл сливок 20%.

Ингредиенты:
(У меня прямоугольная форма 33 на 20).

? 200. гр Сметаны.
4 яица.
200 гр сливочного масла или маргарина.
3-4 ст. Муки.
1 ст (или чуть больше) сахара.
2 ч. л разрыхлителя или сода с уксусом.
Ваниль.
Персики и сливы.

Приготовление:

(И консервированными фруктами).

Ингредиенты:

Бисквит:
? 5. Яиц, ? 1 ст. Сахара, ? 1 ст. Муки, ? 1 ч. л. тертой цедры лимона.

Крем:
20 г желатина, ? 150 мл. Воды, ? 300 гр. Творога 9%.
250 мл. Сливок, ? Консервированные фрукты, любые.
5 ст. Ложек сахарной пудры.

Приготовление:

8 вариантов заготовок!

1. вариант - огурцы "КАК Магазинные".
На 1 литр воды:
- 1, 5 ст. Ложки соли.
- 3 ст. л. сахара.
- 10-12 Ложек 9% уксуса на 3-х литровую банку.
1. лавровый лист, душистый перец, гвоздику, репчатый лук (кольцами), укроп уложить на дно банки, далее огурцы.
2. подготовленные огурцы в банках залить кипятком, остудить до теплого состояния, слить, добавить сахар и соль в расчете на 1 л. воды, вскипятить снова, залить огурцы и закатать.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 500 гр. Колбаса варено-копченая - 250 гр. Горошек зелёный консервированный - 1 банка небольшая;.
Майонез, перец черный молотый.

Приготовление:
1. тонко соломкой мы нарезаем нужное количество капусты и колбасы. Я сначала нарезала капусту - так легче определить нужный объём салата. Затем уже в капусту добавляем "Соломчатую" колбасу и горошек.
2. немного перчим, смазываем всё это майонезом и перемешиваем:

Треска 300 - 400 г.
Цветная капуста 200 - 300 г.
Помидор свежий небольшой 1 шт.
Яйца сырые 4 шт.
Молоко 200 мл.
Сметана 2 ст л.
Крахмал 2 ст л.
Соль, перец, Карри по вкусу.
Зелень.
Рыбу порезать кусочками (не мелко. Помидор дольками.
Капусту отварить в течение 2 мин в подсоленой воде. Откинуть на сито.
Взбить яйца, молоко, сметану, соль, специи и крахмал вилкой. Рыбу и овощи выложить в форму, залить яичной смесью и запечь до готовности.

1. первый базовый рецепт.

Вам понадобятся:

- 3 яйца - 70 гр. Сахара (можно меньше).
- 300 мл. 30%. Сливок.

Как приготовить домашнее мороженое:

1. отделите белки от желтков.
2. в отдельной емкости взбейте белки с щепоткой соли.
3. отдельно взбейте желтки с сахаром.
4. отдельно взбейте сливки.
5. смешайте сливки, желтки, аккуратно добавьте белки. По желанию добавьте в смесь наполнители.

(От подписчицы).

Ингредиенты:
Арахис - 50 гр;.
Сметана - 100 гр;.
Творог - 50 гр;.
Плавленый сыр - 25 гр;.
Соль по вкусу;.
Для украшения:
Помидоры - 1 шт;.
Укроп - 1 пучок;.
Сыр твёрдый - 1 ломтик;.

Приготовление:
1. перемолоть орехи (не в кашу) к орехам добавить: сметану, творог, плавленый сыр (порезанный на кубики.

Этот рецепт для тех тех, кто любит баклажаны и обожает капусту. Закуска получается очень вкусной и необычной, прекрасно сохраняется в течение всей зимы. Эти баклажаны с капустой можно есть просто, достав зимой из банки, а можно заправить репчатым луком и полить растительным маслом, особенно подойдет подсолнечное масло с запахом семечек. В любом случае будет очень вкусно и полезно.

Для приготовления баклажанов с капустой на зиму понадобится:

Нам понадобится:

Куриные окорочка 300 гр.
Грибов 250 гр.
Зеленой фасоли.
1 репчатый лук, все порезать кубиками, для соуса (маринада).
Я взяла 100 гр май 0 неза.
1 ч. л. аджики.
1 ч. л. меда.
1 зубчик чеснока, все хорошо перемешать (в чашке) и в соус положить окорочка, равномерно распределить (обвалять) и выложить на тарелку, затем овощи сложить в чашку и перемешать с остатками соуса.

Горчичный порошок 50 г.
Уксус 1 ч. л.
Масло растительное 1 ст. л.
Мёд 1 ч. л. (поддерживает крепость горчицы).
Молоко 150 г. (не даёт горчице стареть. Не скиснет, так как горчица убивает кисло - молочную микрофлору.
Щепотка соли.

Все продукты хорошо вымешиваем и мы оставляем в герметичной посуде, (банке, например) в тёмном, прохладном месте на ночь.
Потом храните горчицу в холодильнике.

02.07.2016 в 03:49

Варенье из мяты?

Мятное варенье не только необычно и очень приятно на вкус, но и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях.

Первый способ.

250 г листьев мяты, 1 кг сахара, 2 лимона, 0, 5 л воды.

Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки.

И хотя фраза из известного фильма: "какая гадость эта ваша заливная рыба! " Уже стала крылатой, заливное можно приготовить так, что пальчики оближешь. А чтобы продемонстрировать гостям свои кулинарные таланты, потрудитесь над его оформлением. Очень нарядно желе будет смотреться в порционных формочках и пиалах.

Заливная рыба.

Понадобится:

1- 2 трески (всего 1, 5 кг рыбы).
По 2 веточки петрушки и укропа.
1 ст. л. сока лимона.
2 морков.

Для желе:

Персональная подборка для вас