А-ля графские развалины.

Готовила подобный торт, но немного по другому рецепту. Недавно попался на глаза рецепт этого замечательного тортика (к сожалению не могу сделать пометку на автора, поэтому заранее извиняюсь) тортик действительно замечательный: вкус нежный, в меру сладкий.

Тесто:
4 яйца.
1 ст. Сахара.
100 гр. муки.
20 гр. какао.
1 ч. л. разрыхлителя.

Белки мы взбиваем с 0. 5 ст. Сахара, в отдельной посуде взбиваем желтки с 0. 5 ст. Сахара. Муку просеиваем вместе с какао и разрыхлителем. В смесь из желтков и сахара добавляем. Последними вводим белки и хорошо перемешиваем. Нагреваем предварительно духовку до 170 с и выпекаем бисквит около 20 минут.

Для безе:
3 белка.
0. 8 ст. Сахарной пудры.

Взбить. Чайной ложкой выкладывать небольшие безешки на противень, застеленный бумагой безе сушить в духовке в течение 1 часа при температуре 100 град. Остудить в духовке.

Крем:
Банка вареной сгущенки.
200 г слив. Масла комнат. Температуры.

Сборка: края коржа я обмазала варёной сгущёнкой и присыпала орехами. Сверху корж обмазать кремом. Выложить по всей поверхности безе. Следующие безе выкладывать сверху, смазывая низ безешки кремом. Свободное пространство между безе кремом заполнить. Посыпать торт измельченными орехами и залить шоколадной глазурью, для чего растопить в микроволновке шоколад и добавить к нему такое же количество масла.