Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ещё вкуснятина! Делаю каждый год, как раз к новогодним праздникам, будут готовы!

Арбуз очистить от семечек и корки, порезать на куски, сложить их в стерилизованные банки 3 зубка чеснока, несколько горошин чёрного перца, 2 таблетки аспирина (на 1, 5 л. банку, на 3 х литровую - 3 таблетки и 6 зуб. Чеснока. Залить рассолом (на 1 л. воды - 1 ст. Лож с Горкой соли и 2 ст. Лож сахара), до края банки, закатать, перевернуть, укутать.

1 кг лука - кольцами.
1 кг моркови - на крупной терке.
1 кг сладкого перца - соломкой.
300 гр. растительного масла.
300 гр. сахара 100 гр. 9% уксуса.
2 ст. л. соли.

Все нарезать, добавить растительное масло, сахар, уксус, соль, перемешать и варить 15 мин. После закипания. Разложить в подготовленные банки и закатать

Делаем и мы кушаем с удовольствием.

= Аджика.

2, 5 кг помидор.

1 кг моркови.
1 кг сладкого перца.
1 кг яблок.
Пропустить через мясорубку и варить один час с момента закипания.
Добавить: 200 гр. Чеснока пропустить через чеснокодавилку.
1 стакан уксуса.
1 стакан сахара.
1 стакан масла растительного.
0, 4 стакана соли.
Разложить в стерилизованные, горячие банки и закатать крышками.

= Аджика зеленая.

1 кг яблок.

Автор: Наталья Васильева.

Бисквит:
Желток - 3 шт. 1. Яйцо.
Белок - 3 шт.
Мука - 40 г.
Сахар - 50 г.
Слив. Масло - 40 г.
Сливки - 40 мл.
Для крема:
Сметана - 150 г.
Творог - 100 г.
Сах. Пудра - 5 ч. л.
Для прослойки:
Джем из черной смородины.

Ингредиенты:
- Филе куриное, 600-700 гр. - Помидоры, 3-4 шт;.
- Любой твердый сыр;.
- Приправы по вкусу.
Приготовление:
1. прежде чем начать колдовство над курицей, необходимо включить духовку на 190 градусов.

Рецепт из книги Ирины чадеевой "выпечка по госту. Вкус нашего детства".

Бисквит:
4 яйца.
120 гр сахара.
120 гр муки.

Крем:
200 гр сливочного масла.
2 желтка (снять пленку).
125 гр молока.
185 гр сахара.
1 ч. л. какао.
1 ст. л коньяка.
1 пакетик ванильного сахара.
1 ч. л. шпинатного сока.
1 ч. л. ликера или сиропа от варенья красного цвета.

Пропитка:
100 гр сахара.
115 гр горячей воды.
1 ст. л. коньяка.

Кроме того:

Как отличить натуральный мёд от поддельного?
Характерные признаки настоящего меда:
- Медовый аромат (исключением может быть мед приготовленный с иван-чая).
- Провоцирует небольшое жжение в горле.
- Не имеет способность наслаиваться.
- Включает в себя элементы естественной примеси.
- Нежный текстурный характер.
- Умеренно густой.
- Не имеет пены.

Характерные признаки поддельного меда:
- Кисловатый запах или вовсе его отсутствие.

Чтобы приготовить бонито кунсей урамаки нам понадобятся:

Копченый лосось.
Огурец.
Авокадо.
Икра тобико.
Стружка тунца.
Нори.
Рис.

1. нарезать копченый лосось, огурец и авокадо полосками для начинки.
2. скрутить урамаки из нори, риса, полосок копченого лосося, огурца и авокадо.
3. сверху обвалять ролл в стружке тунца.

Ингредиенты:

- Филе горбуши 500 гр.
- Шампиньоны 200 гр.
- Лук 2 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Твёрдый сыр 100 гр.
- Мускатный орех.
- Растительное масло.
- Соль, перец.

Приготовление:

1. для запекания можно взять готовое Филе горбуши с кожей или самостоятельно разделать небольшую рыбу весом около килограмма.

Чтобы приготовить спайси унаги ролл нам понадобятся:

Копченый угорь.
Омлет.
Авокадо.
Паста кимчи.
Икра тобико.
Японский майонез.
Нори.
Рис.

1. нарезать копченый угорь и авокадо полосками для начинки.
2. приготовить японский омлет тамаго и нарезать его полосками.
3. скрутить урамаки из нори, риса, копченого угря, авокадо, омлета и острой пасты. Для остроты можно добавить немного кайенского перца.
4. сверху украсить ролл икрой тобико.

Выбери любимый!

1. соус "Татарский".

200 г майонеза, 1 ст. л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст. л. перемешать и подавать охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. соус "Андалузский".

200 г майонеза, 3 ст. л. кетчупа, 1 ч. л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. соус "Грибной".

Потребуется: яйцо - 4 шт; лимон (сок) - 2 ч. ложки; мед - 100 г 2 ст. Ложки; абрикосы - 300 г; мука - 200 г; размягченное сливочное масло - 150 г; разрыхлитель - 1 ч. ложка; щепотка соли; сах. Пудра.

Приготовление:
Абрикосы разрезать на половинки, удалить из них косточки.
Отделить желтки от белков. Взбить сливочное масло со 100 г меда и желтками до однородной консистенции.
Отдельно взбить белки с лимонным соком в густую пену.

Творог 9% 400 г.

Мука 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Сахар 2 ст. л.
Изюм 100 г.
Курага 100 г.
Ванильный сахар 2 г.
Соль по вкусу.

Приготовление:

Возьмем сухой творог (проще всего найти такой в пачках), выложим в миску, добавим сахар и мы перемешаем.
По отдельности взбиваем белок и желток. В белок при взбивании добавим щепотку соли.
Перемешаем творог, желток, муку и ванильный сахар.

Ингредиенты:
Тесто:
- 3. 5 стакана муки;.

- 350 мл воды;.
- 1 яйцо;.
- 1 стол. Ложка топленого масла (или просто масла).
- 0. 5 чайной ложки соли.

Приготовление:
1. вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "Пузырчатость".

- Отличная зимняя закуска вкуснятина нереальная!

Обязательно попробуйте.

Маринад: из расчета на 1 литр!

Воды: 100 г 9% уксуса, 3 ч. ложки крупной соли (30-35 г. ), 2, 5 ст. Ложки сахара (60-65 г.

Кроме того: из расчета на 1, 5 литровую банку: 1 ч. ложка семян горчицы, 7-12 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 1 перец огонек, 1 сладкий перец, 2 зубчика чеснока, по желанию корень хрена и ваши любимые травы.

Жира опять-таки ноль, зато все яблочные витамины в ассортименте.

Ингредиенты:

- 1 кг яблок.
- 1 кг сахара.

Способ приготовления:

1. разогреть духовку до 180? C и запечь яблоки, пока слегка не сморщатся и не станут мягкими. Немного остудить их - просто, чтобы можно было, не обжигаясь, взять в руки - и протереть без кожуры на мелкой терке, а лучше через сито.

Рецепт необыкновенно прост и доступен:

3 столовых ложки гороховой муки.
3 стол ложки овсяной муки, 1/2 чайной ложки куркумы, 2 стол. Ложки оливкового масла, 3 капельки ароматизированного масла ( розового, лаванды, имбиря или любого другого), которое вам нравится, для запаха.

Все ингредиенты помещаем в баночку, закрываем крышечкой и хорошо мы встряхиваем, до получения комочков.

Применение:

Завёл новую тетрадку. Сижу на холодильнике, пишу. Три часа ночи. Хозяйка жрет колбасу и думает, что её никто не видит.

13 сентября.
Кот линяет. Я чихаю. Хозяйка крестится.

15 сентября.
Читали с котом камасутру. Ну как читали. Ржали с картинок. Но потом много думали.

16 сентября.
Кот под кроватью насрал. Спрашивал у него - зачем? Говорит - само как.
То вырвалось. Переживает. Спрашивает у меня, где можно схорониться на.
Пару дней.

17 сентября.

Сливки 10% (можно жирнее, но не для взбивания) - 200 мл.
Желток - 1 шт.
Мука - 1 ст. л. (не с Горкой).
Сахар - 2 ч. л. (или по вкусу).
Ван. Сахар - 1/3 ч. л.
Клубника свежая - 150 г.
Сахар - по вкусу.

Тесто:

150 мл. Молока, яйцо, 50 гр. растоп. Масла, 1 ч. л. сах. Песка, 0. 5 ч. л. соли, 2. 5 стакана муки.
1. 5 ч. л. сух. Дрожжей.
1. замесить тесто, накрыть пищ. Плёнкой и дать ему подойти.
2. 300 гр. Рыбы (Филе нарезать небольшими кусочками соль, перец.
3. 2 луковицы нарезать, обжарить.
4. форму смазать, выложить тесто, сделать небольшие бортики.
5. на тесто укладываем кусочки рыбы, затем обжаренный лук, мы заливаем соусом.
6. для соуса:

Персональная подборка для вас