Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Волшебный соус получился!

Нам понадобится (на 1 литр соуса:

800 г помидоров.
1 средняя луковица.
4-5 Зубчиков чеснока (можно больше - меньше, на свой вкус).
2 ст. Ложки с Горкой томатной пасты.
3-4 ст. Ложки нарезанной зелени любой (у меня петрушка, но хотела базилик, а зелёный не нашла).
1 ч. ложка сушёного орегано.
1 ч. ложка сушёного тимьяна.
2-3 Лавровых листа.
2 ч. ложки с Горкой соли.
1 ч. ложка с Горкой сахара.

Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала - как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось - ничего сложного.

Давайте мы испечем?
На 10 штук потребуется:
800 грамм вашего любимого дрожжевого теста.
10 столовых ложек сахарного песка.
50 грамм растительного масла.

Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.

1. салат "Быстро и Вкусно".
Ингредиенты:

- Капуста.
- Свежий огурец.
- Лучок.
- Колбаска (кому какая нравится).
- Майонез.
- Специи.

Приготовление:

1. капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее).
2. огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по - крупней).
3. колбасу режем соломкой.
4. лук режем полукольцами.
5. добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!
Наш салат готов!
2. салат "Цезарь".
Ингредиенты:

Таящая в себе добро и зло.
В роду которой кошки, львы и змеи.

Я - женщина, умеющая ждать.
И ненавидящая люто ожиданье.
Дающая тебе мужскую стать.
Награда я. и я же - наказанье.

Я - женщина. Похожих в мире нет.
Я - женщина, с которой лестно рядом.
Я - женщина, хранящая секрет, как покорять мужчину с полувзгляда.

Умеющая строить и ломать, смеяться искренне, и лживо слезы прятать.
Которую порою не понять, но постигать которую приятно.

Ингредиенты.

Кефир 100 мл.

Вода газированная 50 мл.
Масло сливочное 50 мл.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Мука 200 г.
Укроп 20 г.
Петрушка 20 г.
Масло оливковое 3 ст. л.

Процесс приготовления.

В миске соединить кефир (комнатной температуры), газированную воду, растопленное сливочное масло, соль и сахар. Хорошо перемешать.

Частями просеять муку.

Замесить тесто, переложить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 20 мин.

Cheescake Baileys Irish Cream Coffee.

Я не буду долго писать о вкусе и структуре этого торта. Все предсказуемо и неописуемо вкусно.
Посмотрите сами на его разрез.

Ингредиенты:

Кофейная песочная основа:

100 г муки.
50 г холодного сливочного масла.
25 г сахара.
1 ч. л. растворимого кофе.
1 щепотка соли.
1-2 ст. л. ледяной воды.

Творожный слой:

700 г мягкого творога (крем - чиз, консистенции густой сметаны).
200 г сгущённого молока.

Ингредиенты.

Молоко коровье 2000 мл.
Лимон 1 шт.
Соль по вкусу.

Процесс приготовления.

Молоко вылить в кастрюлю и поставить на огонь.

Пока молоко греется, приготовить следующую конструкцию: на большую кастрюлю установить сито или дуршлаг.

В сито поставить пластиковое ведерко с отверстиями (их легко сделать большим гвоздем.

Ведерко несколькими слоями марли застелить.

Молоко почти до кипения нагреть. В идеале - до 90 градусов.

Ингредиенты:

Малина - 200 г.

Сахар - 100 г.
Крупа манная - 50 г.
Вода - 400 мл.

Приготовление:

1. малину при необходимости разморозить. Измельчить в блендере. К измельченной малине добавить 100 мл воды. Малиновый сок через ситечко процедить.
2. малиновый жмых, который остался после процеживания, поместить в кастрюльку, залить 300 мл воды. Добавить сахар, хорошо перемешать и проварить 10 минут.

2. кабачки - 2-3 штуки.
3. помидоры - 3-4 штуки.
4. свежий картофель - 300-400 г.
5. репчатый лук - 2 головки.
6. чеснок - 2-3 зубчика.
7. зелень (тимьян, орегано).
8. оливковое масло.
9. соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте баклажан кружочками. Далее нужно посолить их и выдержать в течение примерно 20 минут. Таким образом баклажаны горечь теряют. Через 20 минут баклажаны промыть.
Кабачки, помидоры, картофель и лук также порезать кружочками.

Возраст: 3.

Ингредиенты.
Молоко сгущенное (в тесто).
1 штука.
Яйцо (2 в крем, 1 в тесто).
3 штуки.
Сода гашеная уксусом (в тесто).
1 ч. ложка.
Мука ( 2 ст. Ложки в крем).
450 грамм.
Молоко (в крем).
300-350 Мл.
Сахар (в крем).
1 стакан.
Ванильный сахар (в крем).
2 штуки.
Масло сливочное (в крем).
200 грамм.

Тягучая шоколадная консистенция с молотыми орехами и неповторимым ароматом шоколада и ванили. Я просто не могла не выложить этот рецепт. Наверное, нет ни одного кулинарного сайта на котом не было бы Брауни во всех его видах. В состав Брауни добавляют и орешки всех видов, и сухофрукты, и печенье, и множество разных добавок, у кого на что хватает фантазии. Я поделюсь своим Брауни, как самым любимым лакомством. Он пожалуй в классическом исполнении самый лучший

Ингредиенты:
1, 5 стакана пшеничной муки.
1/3 Стакана кукурузной муки.
1 столовая ложка разрыхлителя (без верха).
0, 5 чайной ложки соли.
1/2 Стакана сахара.
100 г масла.
2 яйца.
1 стакан сметаны.
Цедра 1 лимона.
2 пакетика ванильного сахара.
Для глазури:
1 стакан сахарной пудры.
1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление:
Смешать муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соль и сахар.

Ингредиенты:

- 700 г сметаны, не меньше 20% жирности.
- 300 г крекера (с маком, маленький "Хрустик").
- 100 г изюма (предварительно запаренный).
- 200 г шоколада (любой).
- 25 г желатина (быстрорастворимый).
- 90 г желе (сухое в пакетиках - зеленого цвета).
- Виноград белый для украшения.
- 1 стакан сахара.
- 1 упаковка ванильного сахара.

Бы ну шоколадный торт казалось. Что мы, тортов шоколадных не ели? Это скучно и не интересно. И все они друг на друга похожи. Где-то так я и размышляла, пока как-то не решила сделать торт по этому рецепту.
Все, я нашла свой идеал шоколадного торта такой шоколадно - прешоколадный, насыщенный, мягкий, нежный, влажный.

Вам потребуется:

Для коржей:
3 стакана сахара (600 гр).
3 стакана муки (425 гр).
1 стакан 2 ст. л. какао - порошка (135 гр).
1, 5 ч. л. соли.

Творог - 250 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - 3-4 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - щепотка.

Приготовление:

1. творог растереть с сахаром и щепоткой соли. Добавить яйцо и перемешать до однородности.
2. всыпать муку и перемешать. Таким образом, если тесто получается жидким, то добавить еще муки.
3. высыпать немного муки на рабочую поверхность и начать раскатывать тесто в колбаску диаметром 2-3 см.
4. приплюснуть по всей длине и разрезать на равные части.

Куриное Филе - 400 гр.
Картофель - 2-3 шт.

Сыр - 100 гр.
Шампиньоны - 3 шт.
Помидор - 1 шт.
Майонез.
Приправы.

Приготовление:

Сперва нарезаем Филе тоненькими полосочками, картофель кругляшками (средней толщины) и мы маринуем все в майонезе и приправах. Берем удобную посуду, которую впоследствии поставим запекаться в духовку.

Состав:
1 кг яблок, айвы, груш.
400 гр сахара.

Рецепт:

Купить фрукты - яблоки, айва, груша. Помыть.
Тонкими ломтиками на терке Бернера или ножем порезать.
Замочить с сахаром. Оставить томиться на 4-5 часов. Вынуть ломтики и начать плотно скручивать.
Зафиксировать зубочисткой. Вылить сироп в кастрюлю. Разогреть. Добавить розочки. Варить 20-30 минут. Вынуть и остудить.
Вынуть зубочистки. Красиво выложить в предварительно стерилизованной банке по кругу.

Ингредиенты:

Молоко - 1 л.

Кефир - 500 мл.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Кислота лимонная - щепотка.

Приготовление:

1. молоко выливаем в кастрюлю и мы ставим на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, добавляем соль и доводим до кипения.
2. сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем в марле над раковиной на 15 минут, чтобы дать стечь сыворотке.

Ингредиенты:

100 грамм масла.

3 яйца.
300 грамм муки.
1 стакан сахара.
1 стакан сметаны.
3 банана.

Заметь, тебе нужно всего лишь три банана для пирога, а по вкусовым ощущениям будет казаться, что он целиком из бананов!

Приготовление:

На 100 грамм - 74. 7 ккал? Б/ж/у - 9. 45/1. 15/6. 85?

Ингредиенты:
Груша 135 г.
Банан 80 г.
Творог обезжиренный 250 г.
Яйцо 50 г.
Стевия.

Приготовление:
Яйца взбиваем с творогом, мы добавляем нарезанные кубиками фрукты и на 3 минуты в микроволновую печь на 750 ватт. Форму выбирайте с высокими бортиками, суфле поднимается в процессе приготовления, когда верхняя шапочка стала плотной - готово

Персональная подборка для вас