Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты.
Для теста:
750 г муки плюс для раскатывания теста.
30 мл оливкового масла "Экстра Вирджин".
5 г сушеного базилика.
10 г дрожжей.
5 г соли.
Для топпинга:
20 г оливкового масла.
130 г листьев базилика.
3 зубчика чеснока.
30 г натертого пармезана.
Тимьян.
Крупная соль.

Ход приготовления.

В форму хлебопечки вылейте 250 мл питьевой воды комнатной температуры, масло.

Добавьте просеянную муку, базилик.

Ингредиенты:

Финики - 6 шт.
Арахисовое масло (опционально) - 1 ст. л.
Семена чиа или семечки подсолнуха - по вкусу.
Корица - 1 щепотка.
Апельсиновый сок - 1 стак.
Несладкий йогурт - 0, 5 стак.
Замороженный банан - 0, 5 шт.
Кубики льда - 2 шт.

Приготовление:

1. удалите семечки из фиников.
2. сложите все ингредиенты в мощный блендер, пюрируйте до однородности.

- Мука - около 3-х стаканов (может больше или меньше, т. к. мука разная).
- Яйцо - 1 шт.
- Тёплая вода - 350 мл (если это много, мы берем меньше) или делать любимое тесто для вареников - пельменей.
- Мясной фарш - 700 гр.
- Лук репчатый - 2 шт., - томатная паста - 2 ст. л., - сметана - 2 ст. л., - соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки.
Для соуса:
- 1 луковица.
-1-2 Ч. л красной паприки.
- Соль.
- Черный перец немного.
- Где-то 1 ст. л сливочного масла.

Ингредиенты:
- Семга - около 500 г;.
- Сметана - 2 ст. л.;.
- Горчица - 1 ч. л.;.
- Лук репчатый - 3 шт.;.
- Сыр твердый - 50-70 г;.
- Помидоры - 1-2 шт.;.
- Соль, черный молотый перец;.
- Оливковое масло для обжаривания.

Приготовление:
Семгу очистить от чешуи и плавников, вынуть хребет, посолить, поперчить. Сметану смешать с горчицей.

- 1 банка сгущенного молока (320 гр.
- 1 пачка сливочного масла (200 гр).
- 80 гр сахара.
- 3 яйца.
- 1 чайная ложка соды гашеной.
- 2. 5 стакана муки.
Крем:
- 500 гр сметаны.
- 1 стакан сахара.

Приготовление:
1. все ингредиенты на корж мы смешиваем. Тесто должно густое получиться.
2. противень смазываем маслом и распределяем тесто ровно по противню. Выпекаем до готовности.

- Дрожжи - 2 чайных ложки.
- Сахар - 1 чайная ложка.
- Теплая вода - 1, 75 стакана.
- Оливковое масло - 1 столовая ложка.
- Мука - 470 г.
- Соль - 1 чайная ложка.
- Сухой укроп - 2 чайных ложки.
- Сухой сельдерей - 1/2 чайной ложки.

Дополнительно:
- Оливковое масло - 1 столовая ложка.
- Половина помидора.
- Половина красного лука.
- Чеснок - 1 зубчик.
- Тмин - 1 чайная ложка.
- Свежий тимьян.

Как готовить:

Мы накаляем раст. Масло в казане (я использую старинную глубокую сковороду, только в ней плов получается изумительный.
В раскаленное масло опускаем нарезанные полукольцами.
2 луковицы, огонь убавляем и обжариваем - тут главное не пережарить, а чтобы лук стал слегка золотистым.

Ингредиенты:

- Сливки (20% жирности) - 200 г.
- Кокосовая стружка - 300 г.
- Шоколад молочный - 35 г.
- Сахар - 70 г.
- Масло сливочное - 50 г.
- Ванилин - 2 г.
- Подсолнечное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

1. на маленьком огне растопить сливочное масло, сливки и сахар. Убрать с огня.
2. добавить кокосовую стружку и ванилин. Хорошо перемешать.

А - морковь, цитрусовые, сливочное масло, сыр, яйца.
D - молоко, яйца, печень трески, жирные сорта рыбы.
Е - кукурузное, подсолнечное, оливковое масла; горох.
К - зеленые лиственные овощи, шпинат, брюссельская, белокочанная и цветная капуста, крупы из цельного зерна.
В 1-свинина, овес, орехи (фундук.
В 2-отруби пшеницы, соевые бобы, капуста брокколи печень, яичный желток, сыр.

Рассол:
2 литра воды.
8 ст. Ложек соли.

4 ст. Ложки сахара.
4 горсти больших луковой шелухи.
Специи по вкусу.
Рассол вскипятим и мы потомим на маленьком огне минут 15.

Охладить до комнатной температуры, процедить.
Отрезать голову, выпотрошить, промыть. Сложить в емкость.
Залить скумбрию рассолом и положить гнет.
Засолка будет продолжаться 2, 5-3 суток. За это время переодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.

Вот такой рецепт теста на майонезе подходит, абсолютно, для любой выпечки. Ингредиентов минимум, результат всегда радует. Внимание! Только в том случае, если у вас ещё нет такого рецепта, то, обязательно, он должен быть в ваших кулинарных закладках.

Ингредиенты:

- 150 гр майонеза.
- 0, 5 чайной ложки соли.
- 3 чайных ложки сахара.
- 25 гр дрожжей.
- Около 4 стаканов муки.
- 1 стакан воды приготовление:
Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар.

Свежемороженая скумбрия, вареная морковь, вареное яйцо, кусочек сала (лучше грудинки), 25 г желатина, соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Подготовленную рыбу разделать на Филе, чтобы получилось два одинаковых пласта. Солим, мы перчим. На одну половинку Филе насыпать ровным слоем желатин, сверху тонко нарезанное сало, тоже по всей половине, слой натертой на крупной терке моркови, а сверху яйцо, нарезанное кружками

Приготовить домашнюю колбасу своими руками - проще простого! В результате получится не только вкусный, но и полезный натуральный продукт!

Мы возьмём: 500 г куриного фарша, 250 г куриной печени (можно и несколько сердечек употребить) 3 зубчика чеснока, соль, перец, специи по вкусу, зёрна горчицы и кориандра по вкусу, 4-5 ст. л. кефира, 30 мл коньяка. Чистая, промытая кишка. Печёночку режем на мелкие кусочки, убрав прожилки и плёнки. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку

Ингредиенты для теста:
100 г холодного сливочного масла;.
100 г сахара;.

200 г муки;.
140 г творога;.
1 ч. л. разрыхлителя;.
Яйцо 1 шт.
Щепотка соли.

Для начинки:
3-4 Средних яблока;.
2 ст. л. сахара;.
1 ст. л. сливочного масла;.
Виноград не большая гроздь.

Для заливки:
160 мл сметаны;.
2 яйца;.
1 ст. л. сахара;.
2 ст. л. крахмала;.
1 пакетик ванильного сахара;.
Разъемная форма для выпечки.

Приготовление:

2 литра пастеризованного молока.
400 граммов сметаны.
6 шт. яиц.
2-3 Ч. ложки соли.

Рецепт:

Молоко, сметана, и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту фирму, в которой вы уверены.
Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает.

Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.

Ингредиенты:

Кабачки - 4 шт.
Сырок - 1-2 шт.
Чеснок - 4 зубчика.
Помидоры - 1 шт.
Зелень и листья салата.
Соль - по вкусу.
Майонез.
Растительное масло для жарки кабачков.

Для этого блюда лучше молодые кабачки средней величины подойдут.

Сначала помойте кабачки и разрежьте их вдоль на пластинки толщиной около 5 мм. Посолите и оставьте на 10 минут.

Ингредиенты:

Говядина - 400 г.
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Рис - 1, 5 стакана.
Растительное масло - по вкусу.
Соль, перец по вкусу - по вкусу.

Приготовление:

1. порезать лук на кусочки среднего размера.
2. нарезать морковь соломкой среднего размера (так получается вкуснее.
3. в сковороду налить растительное масло. Нагреть. Морковь и лук выложить.
4. кусок говядины нарезать на кусочки среднего размера.

Ингредиенты:

- Свиные ребрышки - 500 г.
- 1 лайм.
- 1 небольшой апельсин.
- 2 зубка чеснока.
- 1 стол. Ложка горчицы.
- Молотая паприка.
- Перец черный молотый.
- 1 стол. л. оливкового масла.
- 1 стол. л. меда.
- Сушеный укроп.

Приготовление:

1. ребрышки вымыть, нарезать на порционные кусочки.
2. мы готовим маринад:
- Снимаем цедру с лайма и апельсина, выдавливаем из них сок.

Ингредиенты:

- Лимонный сок - 5 грамм.
- Масло сливочное - 20 грамм.
- Маршмеллоу - 100 грамм.
- Сахарная пудра - 300 грамм.
- Палочка для моделирования/деревянная палочка/зубочистка.

Приготовление:

Отварное куриное Филе - 100 г.
Твердый сыр - 100 г.
Маслины без косточки - 1/2 банки.
Майонез - по вкусу.
Огурец - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.

* Для самой салатной "Начинки" можно использовать любые ингредиенты, которые вам по вкусу. Можно заменить курицу мясом, можно добавить овощи или вовсе сделать этот салат вегетарианским. То есть спрятать под "Арбузной" внешостью всё, что угодно.

Персональная подборка для вас