Свиные отбивные, запеченные с грибами.

Свининa - 1 кг.
Лук репчатый - 6 шт.
Грибы ( шампиньоны) - 400 г.
Чеснок - 4 зуб.
Сыр твердый - 200 г.
Перец чёрный.
Соль.
Орегано.
Специи (итальянские травы).
Масло сливочное - 50 г.
Сметанa.
Майонез.
Вино белое сухое.

Свинину нарезаем большими кусками и хорошо мы отбиваем. На противень выкладываем сливочное масло, выливаем вино, половину порции лука (порезанного кольцами), а сверху кладем свинину, предварительно посолив и поперчив.

Обжариваем грибы.

Посыпаем свинину специями и накрываем кольцами лука, обжаренными грибами, измельченным чесноком.

Сметану и майонез смешиваем в равных долях и наносим сверху мяса.

Засыпаем мясо натертым на мелкой терке сыром и запекаем в духовом шкафу при температуре 190 гр. До готовности.

Мясо получается очень нежным, ароматным, и, конечно - же, вкусным!