Лимонное печенье. Ингредиенты 225 гр.

Сливочного масла.
100 гр. сахара.
280 гр. муки 250 гр. Сахара (лимонный слой).
2 лимона (цедра).
Лимонный сок (сок 2-х лимонов).
30 гр. муки.
4 яйца.

Способ приготовления.
1. сначала приготовьте тесто. Холодное сливочное масло порежьте на мелкие кусочки. Муку смешайте с сахаром. Добавьте масло и перетрите в крошку. Можно сделать это при помощи кухонного комбайна.
2. мука с маслом должны хорошо перемешаться, тесто должно быть рыхлым.

3. духовку разогрейте до температуры 175 с. противень застелите бумагой для выпечки.
4. пересыпьте тесто на противень и разровняйте руками, при этом плотно прижимая тесто ко дну противня.

5. отправьте противень в разогретую духовку примерно на полчаса. Верх коржа должен стать светло-коричневого цвета. Остудите в течении 10-ти минут.
6. пока приготовьте лимонный слой. Яйца с сахаром взбейте. Теперь всыпьте муку, хорошо перемешайте при помощи венчика. Натрите цедру с двух лимонов и выдавите сок. Добавьте в массу.
7. пусть масса постоит минут 10. Затем снова перемешайте и вылейте сверху на корж.
8. отправьте противень снова в духовку на 20-25 минут. Лимонная масса должна осесть и застыть.
9. достаньте, остудите и посыпьте сахарной пудрой. На квадратики любой величины нарежьте. 10. приятного аппетита!