Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

В салатах на зиму из огурцов, можно использовать огурцы которые на засолку не пошли (кривые, неровные, не подходят по размеру и т. д. . ведь по вкусовым качествам в салатах на зиму огурцы, ни чуть не хуже чем маринованные. Салат легко изменить, добавив лишь некоторые компоненты. В статье рецепты домашних салатов на зиму без стерилизации и со стерилизацией банок.

1. салат из огурцов на зиму без стерилизации - домашний рецепт.

Сохрани себе и будь в форме?

Понедельник (1100 ккал).

? 7. 00-9. 00.
Первый завтрак:
200 г овсяной каши, сваренной на 0, 5%-ном молоке с 50 г свежих или замороженных ягод; чай или кофе без сахара и молока.
11. 00-12. 00.
Второй завтрак:
2 очищенные моркови.
14. 00-15. 00.
Обед:
100 г сваренной гречки; порция овощного рагу или свежего салата из овощей, заправленного столовой ложкой оливкового масла.
16. 00-17. 00.
Полдник:

Ингредиенты:

Риса арборио или карнароли - 220 г.
Крупные креветки - 8-10 шт.
Чеснок - 4 зубчика.
Лук - шалот или репчатый лук - 1 шт.
Вермут или белое вино - 100 мл.
Розмарин - 2 веточки.
Петрушка - 1 веточка.
Оливковое масло - 4 ст. л.
Сливочное масло (для жарки) - 1 ст. л.
Сливочное масло (для заправки) - 40 г.
Соль - по вкусу.
Белый перец - по вкусу.

Приготовление:

- 800 гр свежих шампиньонов, разрезанных на четвертинки (или половинки, если грибы мелкие).
- 16 чашек воды 3 ст. Ложки 5% уксуса (или сок 1 лимона).

Для маринада:
- 1/2 Чашки 5% уксуса.
- 2 ч. ложки соли.
- 1 ч. ложка сахара.
- 3 зубчика чеснока, нарезанного.
- 2-3 Лавровых листа.
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца.
- 1 сладкий красный перец, нарезанный.
- 1 1/2 ст. Ложки нарезанной зелени укропа (свежего или сухого).
- 2 чашки воды.

В этом году попробовала такой рецепт варенья из дыни. Действительно медовое, только еще с небольшой кислинкой! Очень понравилось, рекомендую приготовить!

Ингредиенты:
1 килограммов дынной мякоти, 1 килограмм сахара, 1, 5 стакана воды, 5 граммов ванилина, 4 грамма лимонной кислоты.

* Для варенья следует выбирать немного недозревшие дыни, без потемнений. Мякоть плода должна быть плотной и ароматной.

1, 5 кг помидоров, 600 г сладкого болгарского перца (желательно красного), 600 г моркови, 60 г острого перца Чили, 120 г чеснока, 5 веточек петрушки, 5 веточек укропа, 80 мл растительного масла, 100 г сахарного песка, 40 г соли.

1. натереть очищенную морковь на самой мелкой терке.

2. разрезать помидоры пополам. Натереть мякоть помидоров на самой мелкой терке, оставив только кожицу.

К этому рецепту я не возвращалась более 10 лет. Он был рожден в трудные 90, а наибольшую актуальность получил в 1993 г.

Ингредиенты:
1 средняя луковица.
2 небольших яйца.
3-4 Столовых ложки манки.
Соль.
Растительное масло для жаренья.
Выход: 7 котлет.

Приготовление:

1 упаковка куриных голеней, 2 моркови, 2 луковицы, 1 банка консервированной кукурузы, стакан (200 мл) риса (у нас сорт жасмин), 500 мл кипятка или бульона, соль, перец паприка, пряности по вкусу, растительное масло для жарки.

Как готовить:

1. с кукурузы слить жидкость. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на терке.
2. обжарить на сковороде лук и морковь. Добавить в сковороду промытый рис, кукурузу, перемешать, чтобы он пропитался маслом.

Лайк, если прямо сейчас захотел их!

Ингредиенты:

- Сливки молочные (20%) - 400 мл.
- Молоко - 200 мл.
- Сахар - 50 г.
- Желатин - 10 г.
- Мята - 1 пучок.
- Лимон - 1 шт.
- Клубника - для украшения.

Приготовление:

1. желатин замочить в холодной воде по инструкции на упаковке.

Хорошо, когда у хозяйки все под рукой. В том числе овощные заготовки. Например, помидоры в собственном соку. Ведь они в состав сотен блюд входят. От супов и соусов до десертов. Помидоры в собственном соку прекрасны и как самостоятельное блюдо, и в качестве соуса к макаронам - просто добавьте любимых специй и трав. И согласитесь, сезонные спелые томаты всегда лучше и полезнее: домашние, августовские - солнышки в банке! Расскажем мы и как сделать заготовку для борща

Бисквитные рулеты были всегда моим страхом, как-то ещё в школьные (или в студенческие годы, точно уже не помню) у меня нифига не получилось. Плюнула я тогда на это всё дело, и забыла. А ведь это, оказывается, всё так элементарно. Просто, аж до неприличия.
Короче, очень вкусный рулет у меня получился.

Время приготовления: 50 мин. Охлаждение.
Порций: 6.
Сложность блюда: 3 из 5.

Вам потребуется:

- Фарш куриный (лучше пополам - Филе красное куриное мясо) - 350 г;.
- Капуста белокочанная (нашинкованная) - 70-80 г;.
- Яйцо - 1 шт;.
- Батон белый - 3 лом. - Соль, сахар, специи, черный перец (по вкусу);.
- Крупа манная - 2 ст. л.;.
- Помидоры свежие - 2 шт;.
- Лук репчатый (в фарш - 1 шт, в подливу - 0, 5 шт) - 1, 5 шт;.
- Паста томатная - 1 ст. л.;.
- Вода (или бульон) - 250 мл;.
- Лист лавровый - 2 шт;.

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты:

- Филе свежего лосося - 250 г.
- Белокочанная капуста - 100 г.
- Лимон - 1 шт.
- Сыр Фета - 50 г.
- Орегано - 0, 5 ч. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Белое вино - 50 мл.
- Соль - по вкусу.
- Перья зеленого лука - опционально.

Приготовление:

1. лимон нарежьте кружками толщиной от 5 мм и больше.
2. капусту нарежьте очень крупно.

- Яйца (2 шт. ).
- Сметана (120 гр. - Мука (160 гр. ), - Разрыхлитель (1 ч. л. ).
- Сода (1/4 ч. л..
- Ананасы консервированные.

Приготовление:
Холодной зимой нет ничего лучше, чем собраться тёплой компанией в узком кругу, приготовить чай и подать к столу ананасовый десерт. Ничто так не объединяет людей, как совместная трапеза. Особенно, если это воздушный и совершенно нежный десерт с характерной кислинкой

1. салат из пекинской капусты с курицей.

Ингредиенты:
Пекинская капуста - 300 г.
Куриное Филе - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Яйцо - 4 шт.
Зеленый лук - 1 пучок.
Соль, перец, сметана - по вкусу.

Приготовление:
1. ставим отваривать куриное Филе (для аромата мы добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом для супа использовали.
2. шинкуем пекинскую капусту.
3. мелко крошим зеленый лук.
4. огурец нарезаем соломкой.

Ингредиенты:
Для теста:
- 100 г кефира.
- 100 г сметаны.
- 200 г майонеза.
- 3-4 Яйца.
- 0, 5 чайной ложки соды.
- 0, 5 чайной ложки соли.
- Мука до нужной консистенции теста (как для оладий).

Начинка может быть, как приведена ниже, или произвольной по вкусу и наличию продуктов.

Мы смешиваем все ингредиенты, чтобы получилось не крутое и не густое тесто, густотой как для оладий. Количества муки может несколько варьироваться в зависимости от качества.

Картофель - 4-5 шт.
Помидор - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Лук порей по вкусу.
Сливки - 1 стак.
Сыр сулугуни - 80 г.
Мускат молотый - 1/3 ч. л.
Перец душистый молотый - 1/3 ч. л.
Соль по вкусу.

Приготовление:
1. разогреть мультипечь до 180 градусов (можно приготовить и в духовке. Овощи порезать тонкими кольцами, сливки смешать с солью и специями, сыр натереть на терке.

Ингредиенты:

Мука 200 г.
Творог 200 г.
Масло 100 г.
Сметана 100 г.
Разрыхлитель или сода 1 ч. л.
Творог мягкий 200 г.
Яйцо 3 шт.
Сахар 3-4 ст. л.
Ваниль.
Белый шоколад 100 г.
Абрикосы 400 г.

Приготовление:

Масло, творог и муку перетереть в крошку, добавить желток одного яйца, сметану, разрыхлитель и замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.

Спелые абрикосы вымыть, разрезать на половинки, вынуть косточки.

* лук репчатый (большой) - 2 шт.
* рис - 0. 5 стак.
* говядина на косточке - 800 г.
* чеснок - 2 зуб.
Показать полностью.
* приправа для харчо (у меня фирмы Kotanуi. Состав: уцхо - сунели, соль, хлопья сешённых помидоров, шафран, кориандр, чёрный перец, перец Чили, лавровый лист.
* аджика острая пол чайной ложки (можно сухую, по вкусу).

Приготовление:

Персональная подборка для вас