Рулетики из кабачка.

Вам потребуется:

- Кабачки 500 г.
- Чеснок 1 зубчик.
- Яйца куриные 2 шт.
- Мука 1 ст.
- Соль 1/2 ч. л.
- Паприка (сладкая) 1/4 ч. л.
- Домашний майонез 3 ст. л.
- Зелень по вкусу.
- Сыр (твердый) 150 г.

Как готовить:

1. кабачок очистить от кожуры и семян. Натереть на мелкой терке.
2. добавить яйца, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. сладкой паприки. Всыпать муку, хорошо перемешать.

3. сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть. Выложить небольшое количество теста, ложкой распределить по сковороде.
Обжарить с двух сторон. Из этого количества теста должно получиться 2-3 блина.
4. для начинки сыр натереть на терке. Добавить рубленую зелень, чеснок (пропущенный через чеснокодавку), по желанию вяленые томаты (мелко нарезанные. Заправить майонезом.
5. на остывший блинчик распределить начинку и аккуратно свернуть рулетом.
Острым ножом нарезать рулетики. Вкусная и пикантная закуска готова. Приятного аппетита!