Салат "Кубанский". Вам потребуется:

- Капуста - 2 кг (у меня было 2, 5).
- Помидоры - 2 кг.
- Морковь - 1, 5 кг.
- Огурцы - 1, 5 кг.
- Перец сладкий - 1, 5 кг.
- Перец острый-1-2 шт.
- Черный перец горошком - около 30 шт.
- Лавровый лист - 6 шт (поломать).
- Растительное масло-500-600 мл.
- Уксус (я использую винный) -200-250 мл (можно больше).
- Сахар - 150 гр.
- Соль-3-3, 5 ст. л.

Как готовить:

1. овощи нарезать, хорошенько перемешать.

2. добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль (я еще немного острого перца, т. к. люблю острый салатик.
Еще раз хорошо перемешать.
3. и оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. Можно отрегулировать вкус, если посчитаете что чего-то недостаточно.
4. положить в кастрюлю. И после закипания проварить 15 минут.
5. горячим раскладывать в стерилизованные банки и закатать. Приятного аппетита!