Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Нам понадобится:

- Для теста:

1 стакан молока.

1 ст. Ложка сахара.

Пакетик быстрых дрожжей (7-10 гр).

3 и 1/4 стакана муки.

200 гр сливочного масла.

Щепотка соли.

- Для начинки:

2 средних скумбрии.

1 крупная луковица.

1 ч. ложка соли.

0, 5 ч. ложки сахара.

0, 5 ч. ложки чёрного перца.

Очень легко и просто.
Итак, рецепт хлеба без дрожжей и яиц.

Хлеб на закваске делается.
Заквасаок разных очень много: хмельная, картофельная, ячменно - пшеничная, кефирная и т. д. в интернете очень много разных рецептов, каждый может выбрать по душе. Нам закваску дали еще в поселении, часть ее используется, часть оставляется в холодильнике, потом обновляется и снова используется часть

- Свежая морковь.
- Свежая капуста.
- Свежая свекла.
- Жареное мясо (свинина или говядина).
- Жареный картофель.
- Майонез.
- Соль.

Приготовление.
1. капусту тонко нашинковать - полосочками, свеклу и морковь натереть на крупной терке, картофель обжарить соломкой (или взять готовую картошку фри), мясо обжарить кубиками или соломкой.
2. на плоское блюдо выложить ингредиенты одинаковыми кучками, а в центр майонез (в зависимости от размера кучек.

Вам понадобятся:

Творог - 500 г;.
Яйца - 4 шт.;.
Сахар - 200 г;.
Лимонная цедра - 1 ст. л.;.
Сливочное масло - 130 г;.
Изюм - 40 г;.
Манка - 1 ст. л.;.
Сметана - 3 ст. л.;.
Какао - 2 ст. л.
Мы готовим.

Творог перетираем через сито.
150 г сахара взбиваем с яичными желтками.
Добавляем в желтки с сахаром манку, изюм, лимонную цедру, 100 г размягченного масла комнатной температуры.
Сюда же вводим творог, тщательно смешиваем все до однородности.

Автор: Светлана Мельникова.

Помыть и порезать кабачки. Посолить и поперчить. Обвалять в муке с двух сторон и обжарить на растительном масле. Положить на салфетку для того чтоб убрать лишний жир. Потереть плавленный сырок на крупной терке, добавить чеснок и смазать майонезом. Помидоры помыть и нарезать тонкими кольцами. На блюдо уложить кабачки, сверху сыр, потом помидор

- 1 шт. соленой сельди.
- 1 луковица.
- 3 шт. отварного картофеля.
- 1 шт. отварной моркови.
- 50 гр. твердого сыра.
- 1 шт. отварной свеклы.
- 4 зубчика чеснока.
- Майонез.
- Зелень для украшения.

Приготовление:

Сельдь почистить, порезать мелкими кубиками. Мелко нарезать лук. Картофель потереть на крупной терке, смешать с майонезом. Свеклу потереть на терке, выдавить чеснок, смешать с майонезом. Морковь и сыр нарезать кубиками и смешать с майонезом.

Кабачок.
Кефир 1/2 чашки, сода 1/2 ч. л, соль 1/2 ч л, сахар по вкусу, мука 10 ст л.
Чашка объемом 220 мл.

Приготовление:

Натереть кабачок на крупной терке. Можно взять один белый кабачок, а один цукини, так оладушки получаться еще нежнее.
В кефире размешать соду, оставить на 5 мин.

- 1 стакан муки.
- 1 стакан сахара.
- 1/2 Стакана какао.
- 1 стакан молока.
- 2 яйца.
- 50 мл растительного масла.
- 1 пакетик разрыхлителя (11 гр).
- Ванилин.

Приготовление:
1. смешать муку, сахар, разрыхлитель, ванилин, какао, влить молоко, добавить растительное масло.
2. яйца взбить миксером (5 минут) и добавить в тесто. Хорошо взбить.
3. выпекать при 180 с 30-45 минут.

Ингредиенты:

- Куриные грудки - 150 г.
- Ананасы (лучше свежие) - 200 г.
- Консервированная кукуруза - 100 г.
- Сыр нежирный (желательно выбрать жирностью до 20%) - 100 г.
- Йогурт - 80 г.
- Карри - 1 ч. л.
- Перец молотый белый - 1 ч. л.
(По желанию можно добавить пекинскую капусту, будет еще более диетично).

Приготовление:

1. первым делом, нужно отварить куриную грудку и нарезать ее мелкими кубиками.
2. затем ананас нарезать небольшими кубиками.

- Фарш - 500 гр.
- 2 луковицы.
- 500 гр. грибов.
- Лаваш (тонкий).
- Молоко - 1 ст.
- 1 ст. л. муки.
- Сыр.
Приготовление:
Грибы обжариваем с луком, мясной фарш солим мы перчим (не сильно).
Смазываем форму маслом и выкладываем слоями:
- Лаваш.
- Фарш.
- Лаваш.
- Грибы.
- Лаваш и т. д.

Ингредиенты:

Фарш мясной - 0, 5 кг;.
Яйца крутые - 3 штуки;.
Лук репчатый - 2 головки;.
Картофель - 2 штуки;.
Сыр - 100 г;.
Молотые перцы по вкусу, домашний майонез или подобный ему соус.

Для соуса:
Сырой желток яйца - 1 штука;.
Масло подсолнечное - 50 мл;.
Масло горчичное - 2 ст. Ложки;.
Горчица готовая - 1/3 ч. ложки;.
Щепотка соли.

Приготовление:

- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 100 гр.
- Сода - 1 ч. л.
- Творог - 250 гр.
- Мука - 300 50 гр.
- Масло для жарки - 300 мл.

Приготовление:

Тесто ну очень просто делается. Здесь не нужны дрожжи, поэтому через 15 минут у вас на тарелках будут готовые Донаты. Яйца миксером с сахаром смешиваете. Добавляете соду.
Затем творог и ещё раз хорошо перемешиваете. Добавляете 300 грамм муки и снова мешаете. Получится крутое тесто, липнущее к рукам.

Варенье - желе из черной смородины.

Ингредиенты:

- 1 кг сахара.
- 1 кг ягод черной смородины.
- 1 стакан воды.

Рецепт приготовления варенья - желе из черной смородины:
Для начала ягоды следует подготовить, высыпать в эмалированную емкость для варки варенья и влить воду. Далее включить огонь, довести до кипения и варить примерно 1-2 минуты, после чего сразу перетереть через сито. В пюре всыпать сахар, проварить на умеренном огне около 30 минут после закипания

Камамбер 50 г.
Гауда сыр 50 г.
Яйцо куриное 1 шт.
Мука пшеничная 150 г.
Разрыхлитель теста 2 г.
Сливочное масло 100 г.
Белый перец молотый 1/4 ч. л.
Перец сладкий красный (паприка) 1/4 шт.
Мускатный орех 1/4 г.
Фисташки 10 г.
Арахис 10 г.
Кунжут 10 г.
Сливки 10-11% 20 мл.

Приготовление:

1. оба вида сыра порежьте небольшими кусочками. В небольшой миске взбейте вилкой яйцо.

Весной укорачивайте прошлогодние стебли на треть всего роста. Затем обрезайте до основания все сухие ветки, уже принесшие урожай в прошлом году. Летом уничтожайте лишние молодые побеги у основания куста и корневые отпрыски, которые появляются между кустами, если они не нужны для размножения. Гибким ветвям малины делайте подпорки или подвязки, иначе от тяжести ягод и листьев они склоняются на землю. Молодым побегам текущего года позвольте свободно расти вверх.

Ингредиенты:
500 гр-. нежирной свинины;.
1, 5 кг - картофеля;.
1- Луковица; 50 гр. Сливочного масла.
1/2 Стакана муки 100 гр. Растительного масла для обжарки зраз.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление: свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу. Лук измельчают, и обжаривают с фаршем. Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль, специи по вкусу.

Ингредиенты:
- 5 кусочков свиной отбивной.
- 1 головка лука.
- 1 морковь.
- 1 болгарский перец.
- 1 пучок петрушки.
- Сушеные восточные специи.
- Соль.
- Перец.
- Растительное масло - для обжаривания.

Приготовление:
1. морковь натереть на терке, лук и болгарский перец мелко нарезать.
2. на растительном масле обжарить лук и морковь, добавить болгарский перец, соль, специи, немного обжарить все вместе, добавить мелкорубленую петрушку.

Тесто:
Яйца куриные - 3 шт.
Мука - 2 ст. л.
Какао - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 0, 5 ч. л.
Пудра сахарная - 2 ст. л.

Начинка:
Сыр сливочный - 200 г.
Масло сливочное - 100 г.
Пудра сахарная - 2 ст. л.

Дополнительно:
Пудра сахарная с корицей - 1 ст. л.

Приготовление:

1. белки отделить от желтков и взбить их с сахарной пудрой.
2. к белкам подмешать желтки и просеянные через сито сухие ингредиенты.

Ингредиенты: - 100 гр. Сливочного масла.
- Стакан сахара.
- 2 яйца.
- Стакан геркулесовых хлопьев.
- Стакан муки.
- Начинка (орехи, цукаты, сухофрукты).

Приготовление:
1. для начала сливочное масло вместе с сахаром выкладываем в удобную посуду и мы начинаем мять вилкой.
2. затем вмешиваем миксером до получения однородной массы.
3. добавляем два яйца и перемешиваем.
4. высыпаем стакан геркулесовых хлопьев.

Ингредиенты:
- Дрожжевое тесто - 300 гр., - ваши любимые сосиски - 6 шт., - кетчуп, - болгарский перец - 1 шт., - ваш любимый твёрдый сыр - 200 гр., - майонез, - яйца - 1 шт- для смазки.

Приготовление:
Раскатать тоненько дрожжевое тесто на присыпанном мукой столе. Переложить на противень для выпекания. На тесто уложить кружочком кусочки сосисок, сначала порезав вдоль, затем поперёк на 3 части.

Персональная подборка для вас