Рулет, что называется, с изюминкой!
27.10.2016 в 00:28
А еще там сочные яблоки и воздушное тесто! Попробуйте?
Рулет с яблоком и изюмом.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука цельнозерновая (либо молотая Овсянка) 150 г.
- Соль, уксус 9% (1 ст. л. ).
Для начинки:
- Яблоки 1-2 небольших.
- Грецкие орехи 40 г.
- Изюм 35 г.
- 1 ч. л. оливкового масла.
- Стевия по вкусу.
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Корица 1-2 ч. л.
- Мускатный орех на кончике ножа.
- Яйцо для смазывания.
Приготовление:
1. сначала мы готовим тесто: смешать муку и соль, добавить уксус и немного воды. Замесить мягкое эластичное тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 1-2 часа.
Готовим начинку: орехи мелко порубить, но не в муку. Изюм замочить на 5 минут в кипятке. Яблоки почистить, мелко порезать. Добавить к яблокам лимонный сок, стевию, корицу и мускатный орех. Затем добавить изюм и все хорошо перемешать.
2. тесто разделить на 3 части. Каждую часть в тонкий прямоугольный пласт раскатать. Каждый пласт слегка смазать оливковым маслом, положить пласты теста друг на друга. Сверху посыпать грецкими орехами, а затем выложить яблоки с изюмом и специями. Аккуратно завернуть в рулет, края защепить. Смазать штрудель взбитым яйцо и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Штрудель можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Он вкусный всегда одинаково?
