Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Маффины с грушами! м. вы не представляете как вкусно они пахнут. Впрочем я надеюсь вам ничего не мешает их испечь и порадовать своих домашних и себя за одно. Скажу только что есть их все же желательно еще теплыми. Так они намного ароматнее. Их можно немного подогреть в микроволновой печи если они остынут.

Вам потребуется:

50 г масла.
250 мл молока.
1 яйцо.
1/4 Ч. л. соли.
1 ч. л. разрыхлителя (можно гашеную уксусом соду).
120 г сахара.
200 г муки.

Ингредиенты:

3 спелых банана, 200 гр муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 100 гр растопленного несолёного сливочного масла, 2 крупных яйца, половина чашки сахара (чашка = 240 гр), 1 ст. л. ванильной эссенции, 3 ст. л. натурального йогурта, 125 гр изюма.

Приготовление:

1. мы разогреваем духовку до 180 градусов. Разминаем бананы вилкой до полного пюре. Отставляем в сторону.
2. смешиваем масло, яйца и сахар до однородной массы.
3. добавляем ванильную эссенцию, смешиваем.

Отлично поднимается, не опадает, нет шапки и максимально прост в приготовлении!
Ингредиенты:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 160 г.
Мед - 2 ст. л.
Мука - 190 г.
Приготовление:
1. мы взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно!
2. аккуратно всыпаем муку и перемешиваем снизу вверх. Выпекаем при температуре 170-180\xB0C. готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме.

Ингредиенты:
Кожура от апельсинов, нарезать на тонкие полоски - 2 чашки.
Мякоть апельсинов, мелко нарезать - 4 чашки.
Сахар - 4-6 чашек.
Объем чашки - 250 мл.
Приготовление:
Поместите кожуру от апельсинов в кастрюлю, залейте 6 чашками воды. Доведите до кипения и кипятите в течение 5 минут. Слейте воду и повторите: кипятите кожуру с 6 чашками воды в течение 5 минут.

Давно мечтала поесть с борщом пампушек с чесноком. Теперь я знаю рецепт скороспелого теста, могу и пампушек по-быстрому сделать, пока борщ варится.

Как тесто немного подошло, отрывала кусочки, скатывала в шарики и укладывала в форму.

Дала тесту подняться, смазала яйцом и в духовку при 200 с до зарумянивания.

А пока пекутся, сделала чесночный соус: 2-3 зубчика чеснока, 2-3 ст. л. раст. Масла (без запаха), немного порезанной петрушки, перемешала (можно подсолить).

Из этого бисквита получаются очень вкусные пирожные!

Слова автора, фото мои.

Бисквит.

Разрезаю разрезаю на два прямоугольника. у меня круглая форма).

Готовлю готовлю начинку. :
250 250 г жирных сливок. г желатина (3 пластинки).
4-5 4-5 ст. .л. мёда. 2 ст. .л. молока. приготовления:

Замочить замочить желатин в холодной воде и распустить в горячем молоке. сливки с мёдом, затем соединить с желатином.

Первым делом мы испечем корж.
Выбор шоколадных коржей большой - сюда почти любой подойдет, кроме "Шоколада на Кипятке". Даже "Шоколадное Кухэ" хорошо с ним будет сочетаться.
Но вот именно с коржом я заморачиваться не хотела (хотя вся ночь впереди) и решила сделать обычный бисквит + какао:
4 яйца.
1 стакан сахара.
1 стакан муки.
3-4 ст. Ложки какао.
Ванилин.

Приготовление:

Испекла "Шоколадное Кухэ". Форма 24 см (лучше бы 26 взяла).

На креме остановлюсь подробнее.

Для крема понадобится:

150 г нуги.
200 г темного шоколада.
500 г сливок для взбивания.

Нуги в Египте я не видела. Вместо нее взяла шоколадную пасту "Нутелла".
И вот такую шоколадную глазурь (210 г).

Глазурь на водяной бане растопила.

Сливки 500 мл такие.

Сливки взбила.

Понадобится:
2 чашки бульона ( для малышей используется вторичный мясной бульон).
1 Яйцо.
1 ст. Ложка бульона.

В кастрюльке довести до кипения бульон.
В отдельной емкости хорошо размешать яйцо с небольшим количеством бульона.

Вылить через дуршлаг или сито смесь в кипящий, - не очень сильно, бульон ( у меня через шумовку).

Биточки рыбные.

5-6 Пластиночек Филе рыбы сухой заморозки или свежей - 500-600 гр.
1 головка лука.
2-3 Кусочка сухого - белого хлеба ( можно и свежего).
Молоко для вымачивания хлеба - 100-150 мл.
1 яйцо.
Соль по вкусу ( у меня примерно неполная ч. л).
1 не полная ст. Ложка манки для большей вязкости фарша ( можно и без).
(У меня такая рыба была, не знаю, как называется).

1 стакан муки.
1 стакан манки.
1 стакан сахара.
1 стакан кокосовой стружки.
1 стакан натурального йогурта без добавок.
1 стакан подсолнечного масла без запаха.
1 яйцо.
1/2 Ч. л. ванили.
2 ч. л. разрыхлителя.
Любые орешки для украшения.

Духовку разогреваем до 180 градусов по цельсию.

Смешиваем муку, манку, кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель, ванилин.

Вливаем масло и йогурт, хорошо перемешиваем.

Ингредиенты:
Бисквит:
4 белка.
2 желтка.
130 гр муки.
80 гр + 25 гр сахара.
1 пакетик разрыхлителя.
Щепотка соли.
90 мл теплого молока.
65 мл растительного масла без запаха.
Ванилин.
30 г банановых чипсов (либо 1 свежий банан порезанный кубиками).

Банановый мусс:
2 банана, 2 яичных белка, 250 мл сливок для взбивания.
100 г сахарной пудры, 1 ст. л. лимонного сока.

Клубничный мусс:

Нам понадобится:

Бульон любой ( для малышей использовать вторичный бульон, т. е первый отвар сливается после 10 мин. Кипения, заливается по - новой) - 2 л.
Рис отварной - 1 маленькая чашка.
Морковка - 1 небольшая.
Лук - репка - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Соленый огурец - 1 средний или 2 маленьких.

Приготовление:
Довести бульон до кипения и закинуть в кастрюлю порезанный крупно картофель.

Из "Быстрого Теста для Пиццы" и хлеб делать можно!

Замесить тесто на 1 стакан воды. Дать немного подняться.
Разделить тесто на шарики и уложить в форму.

Дать немного подняться, смазать молоком или яйцом, можно чем-нибудь сверху посыпать (у меня мак, семена льна и кунжут).

Выпекать в разогретой духовке при 250 с до зарумянивания.

Хлеб получается мягкий, даже на следующий день.

Приятного аппетита!

Нам нужно:
450 гр готового слоёного теста (бездрожжевое).
200 гр печенья (для крошек).
180-200 гр Сливочного масла.
Чуть больше половины банки сгущён. Молока.
Может понадобится немного другое количество, зависит от консистенции молока.

Приготовление:

Тесто нарезаем на полоски 2-2, 5 см ширины.
(Я сначала не собиралась ставить этот рецепт, поэтому не фотала тесто).

1. овсяные хлопья + кефир + молоко + какао + грецкие орехи + замороженная вишня + банан + семена льна.
2. овсяные хлопья + мягкий творог + нектарин + изюм + грецкие орехи.
3. овсяные хлопья + натуральный йогурт + молоко + банан + семена чиа.
4. овсяные хлопья + вишня + кефир + шоколад + какао.
5. овсяные хлопья + молоко кефир + семена чиа + семена льна + грецкий орех + клубника.

Теперь процесс приготовления подробнее:

Нужны орехи (в описании состава они есть. Конкретно не указываются какие, я взяла фундук. Лучше будет, если фундук будет жаренный или любые орехи возьмите, какие у вас есть. Не важно.
Не знаю, куда они эти орехи добавляют, на фото не видно, я решила посыпать ими между слоями и сверху.

Орехи порубить.

Сделать пол нормы теста "Шоколад на Кипятке".

Вылить в разъемную форму (у меня 24 см).

Выпечь.

Для безе:

Вот описание: "сочный бисквит с суфле и кусочками персика. Украшен фруктами в форме солнышка и залит желе. Весеннее настроение придает. Т. к. персикового желе в супермаркете не нашлось, я купила абрикосовое желе и абрикосовый компот.

Сочный бисквит по этому рецепту сделала.

Таким образом, если у вас бисквит получился суховатый, то его можно пропитать компотом.
Абрикосы я дольками порезала. Немного абрикосов порезала мелко, они пойдут в суфле.

Нам понадобится.

Говядина - 400-600 гр.
Чищеный картофель - 1 кг ( к - во не принципиально. Лучше брать тот сорт картофеля, который имеет свойство развариваться, т. е рассыпчатый.
1 луковица.
1 морковка.
1 ч. л муки.
1 спелая помидорина или 1 ч. л том. Пасты ( можно без того и другого).

Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассировать на растительном масле сразу в кастрюле. ( Для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки - тушения мяса).

Творог жирностью 5% - 500 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука пшеничная - 3-4 дес. л.
Крупа манная - 2 дес. л.
Сахар - 3 дес. л.
Масло сливочное - 10 г.
Сметана - для подачи.
Соль - щепотка.
Способ приготовления:

Персональная подборка для вас