Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты.

4 половинки куриных грудок.
1 небольшое яблоко (твердых сортов).
1 маленькая луковица.
4-5 шт Кураги.
Горсть изюма.
3 лаврушки.
2 зб чеснока.
Соль, перец, базилик, майоран.

Как приготовить.

Куриные грудки разрезать вдоль, но не до конца и раскрыть. Каждую грудку аккуратно отбить. Мы накладываем одну грудку на другую (~1 см. См пошаговое фото.

Капуста белокочанная - 200 гр.
Мука - 1, 5-2 чашки.
Сухие дрожжи - 1 ч. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик.
Соль - 1 ч. л.
Кукурузная мука или манка (для обсыпки).

Приготовление:

1. у листьев капусты удалит жесткие прожилки, мелко нашинковать (я натерла на крупной терке.
Разогреть оливковое масло, положить целый зубчик чеснока и капусту, прикрыть крышкой и обжарить 10 мин (до мягкости. Охладить.

На этих выходных захотелось приготовить хот-доги самостоятельно. Найти в городе знаменитое американское блюдо вполне реально на каждому углу, но булочку, сосиску и даже кетчуп назвать своими именами на этих прилавках очень сложно.

Ингредиенты:

Тортилья - 1 шт.
Куриное Филе - 100 г.
Листья салата - по вкусу.
Помидор - 0, 5 шт.
Сыр пармезан - 20 г.
Соевый соус - 1 ч. л.
Жидкий мед - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика.

Для диетической заправки:

Натуральный йогурт - 2 ст. л.
Горчица - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик.

Приготовление:

1. куриное Филе нарезаем полосками, заливаем маринадом и мы оставляем на 20 минут.

Ингредиенты:
- Мука - 360 гр.
- Творог - 180 гр.
- Молоко - 70 мл.
- Сахар - 120 гр.
- Сливочное масло - 60 гр.
- 2 небольших яйца.
- Дрожжи - 1 ч. л.
- Цедра лимона или апельсина.
- Щепотка соли.
- 1 желток для смазывания булочек.

Приготовление:
Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.
Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами.

Сохрани рецепт - точно пригодится!
Количество порций: 2 шт.
Ингредиенты:
Листы слоеного теста - 1 шт.
Твердый сыр - 50 г.
Ветчина - 50 г.
Оливки - по вкусу.
Яйца - 2 шт.
Петрушка - 2 ветки.
Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Слойки с яйцом ветчиной и сыром из слоеного теста. Тесто мы в одном направлении раскатываем. Вырезаем 2 квадрата со стороной около 15 см и выкладываем на коврик для выпечки или застеленный пергаментом противень. Слегка надавливая ножом, обводим бортик, отступая от края около 1 см (не прорезая тесто до конца. Внутри накалываем поверхность теста вилкой.
2. ветчину и оливки нарезаем небольшими кусочками.

Ингредиенты:

Куриные грудки - 2 шт.
Свежий шпинат - 1 пучок.
Оливковое масло опционально -.
Сыр рикотта - 100 г.
Твердый сыр - для посыпки.
Соль - по вкусу.
Приправа для курицы - по вкусу.

Приготовление:

1. куриные грудки промыть и обсушить. Выложить на рабочую поверхность, сделать поперечные надрезы около 1 сантиметра глубиной на расстоянии 1 сантиметр друг от друга.
2. шпинат припустить на оливковом масле в течение нескольких минут.

1. куриная грудка в грибном соусе.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт.
Шампиньоны - 250 г.
Натуральный йогурт - 1 стакан.
Лук - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде.

Вкусная, слоеная, сочная и сытная самса понравится всем без исключения. Сохрани себе!

Ингредиенты:

Мука - 4 стак.
Яйцо - 1 шт.
Вода (кипяток) - 1 стак.
Масло сливочное - 50 г.
Соль - 0, 5 ч. л.
Масло сливочное (для прослаивания пластов) - 100-150 г.

Для начинки:
Баранина с жиром - 600-700 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Зира - по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты:

Творог - 400 г.
Сметана - 2-3 ст. л.
Сахарная пудра (или сахар) - 80-100 г.
Печенье - 9 шт.
Молоко - 100 мл.
Шоколад (для украшения) - 50 г.

Приготовление:

Для бисквита:
Яйца 4 шт.
Сахар 100 грамм.
Пшеничная мука 100 грамм.
Крахмал 25 грамм.
Сливочное масло, растопленное и остуженное до комнатной температуры 25 грамм.
Начинка:
Темный или десертный шоколад 100 грамм.
Жирные сливки (от 30% и жирнее) 400 мл.
Маскарпоне 500 грамм.
Сахарная пудра 75 грамм.
Для пропитки:
Крепкий кофе 150 мл.
Калуа или другой кофейный ликер 120 мл.
Какао - порошок для посыпки.

Ингредиенты:

Растительное масло - 50 мл.
Мука пшеничная - 2 стак.
Сахар - 1 ч. л.
Сыр твердый - 150 г.
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 500 мл.
Разрыхлитель - 1 ч. л. без Горки.
Соль - 1 щепотка.
Укроп порезанный - 1-2 ст. л.

Количество порций: 20 шт.

Приготовление:

1. яйца соедините с сахаром и солью и венчиком хорошенько перемешайте.
2. влейте молоко, добавьте муку и разрыхлитель. Венчиком или миксером сделайте тесто однородным, без комочков.

Сливочный сыр - 225 г.
Сахарная пудра - 1 стак.
Ванилин - 1 ч. л.
Взбитые сливки - 225 г.
Черничное варенье - 280 г.

Для основы:

Печенье (крошка) - 3 стак.
Сливочное масло размягченное - 6 ст. л.

Приготовление:

Ингредиенты:

Тесто:

Сметана - 2 ст. л.
Кефир - 250 г.
Масло сливочное - 50 г.
Соль - 1/3 ч. л.
Сода - 0, 5 ч. л.
Мука - 1, 5 стак.
Сахар - 1 щепотка.

Приготовление:

1. смешать кефир и сметану вилкой, добавить соль и соду через 1-2 минуты пойдет пена. Сахар и сливочное масло добавить. Добавив муку, замесить очень мягкое (возможно даже немного липнущее к рукам тесто.

Молоко сухое 200 г.
Какао 50 г.
Сахар 250 г.
Масло сливочное 200 г.

Приготовление.

В кастрюлю налить 100 мл воды, добавить сахар, довести до кипения.

Затем добавить масло, кипятить на среднем огне, пока масса не начнет густеть (у меня этот процесс занял 30 минут.

Детскую смесь (или сухое молоко) перемешать с какао.

Добавить сахарно - масляную смесь, небольшими порциями, так как может понадобиться только половина сахарно - масляной смеси.

Шоколадные десерты - это всегда вкусно. И неважно, что вы приготовите - торт, пирожные, кекс - такая выпечка неизменно будет пользоваться успехом и пойдет на "ура". Особенно, если вы приготовите изысканный десерт, например, шоколадные пирожные с мятой.
Пирожные невероятно вкусные, потрясающе ароматные - понравятся не только всем любителям сладенького, но даже искушенным гурманам. При всех таких достоинствах - приготовление простое до неприличия! Итак, приступаем и мы удивляем всех.

Самый вкусный сыр, теперь готовлю его сама.

Ингредиенты:

1 л. молока.
200 мл. Сметаны.
3 яйца.
1 ст. л. соли.

Приготовление:
Молоко закипятить и добавить соль.
Сметану смешать с яйцами.
Выливаем сметанную смесь в молоко и аккуратно не спеша мы перемешиваем.
Кипятим в течение 3-4 минут.

Ингредиенты:
Говядина - 500 гр.
Лук - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Помидоры - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Сливки - 100 гр.
Оливковое масло-2-3 ст ложки.
Приправа для говядины или любая на ваш вкус.
Лавровый лист, чеснок.
Картофель-5-6 клубней.

Приготовление:

Ингредиенты:
Творог любой жирности (у меня 9%) - 250 г.
Молоко - 100 мл.
Манка - 2 ст. л.
Сахар - 2 ст. л. (или по вкусу).
Яйцо - 1 шт.
Белый шоколад - 30-50 г.

Приготовление:
Творог, молоко, манку, сахар соединить и пробить блендером до однородной массы. Затем добавить яйцо перемешать венчиком или вилкой. Шоколад порезать кубиками, вмешать в творожную массу. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить творожную массу

Пишу в общем, "с Ягодами", так как для этого пирога подходит куча разных ягод - черная и красная смородина, клюква, черника, вишня, голубика (с ней я, кстати, и готовила. Не советую использовать клубнику и малину - 35 минут в духовке они попросту не выдержат и превратятся в неприглядное пюре.
Вам потребуется:
Для теста:
200 г муки.
150 г сливочного масла.
100 г сахара.
1 яйцо.
1 ч. л. разрыхлителя.
Для начинки:
500 г творога.
2 яйца.
100 г сахара.

Персональная подборка для вас