Свинина в кисло-сладком соусе.

Ингредиенты:
Сладкий перец 3 штуки.
Свиная шея 400 г.
Лук репчатый 1 штука.
Консервированный ананас 50 г.
Грибы шиитаке 100 г.
Крахмал 50 г.
Сахар 100 г.
Кетчуп 160 г.
Соевый соус 50 мл.
Мирин 30 мл.
Уксус для суши 30 мл.
Растительное масло 60 мл.

Приготовление:
1. первым делом нужно приготовить сам соус. Для этого в большой миске венчиком или вилкой перемешать сахар, кетчуп, соевый соус, уксус для суши и соус Мирин. Отставить в сторону.

2. репчатый лук очистить и нарезать полукольцами, перец (лучше взять разных цветов - желтый, красный и зеленый), грибы и ананас - некрупными одинаковыми кубиками.
3. свинину нарезать такими же некрупными кубиками, обвалять ее в крахмале и обжарить на масле, помешивая, примерно семь минут до полной готовности.
4. затем добавить к свинине измельченные овощи, увеличить огонь, обжарить все в течение трех минут, и затем уже вмешать соус. Убавить огонь, дать готовому блюду постоять четыре минуты, чтобы смешались вкусы. Подавать в глубоких пиалах.