Корзиночки с яблочным муссом и меренгой.

Хрустящие овсяные корзиночки, нежнейший яблочный мусс с ароматом корицы и меда и шапочка из меренги.

Ингредиенты.
Меренга:
Сахар 150 г.
Вода 40 мл.
Белок 2 шт.
Мусс:
Яблоки 5 шт.
Корица 1/2 ч. л.
Мед 2 ст. л.
Белок 2 шт.
Тесто:
Хлопья овсяные 150 г.
Мука 150 г.
Сода 1/2 ч. л.
Сахар коричневый 100 г.
Соль 1/2 ч. л.
Желток 4 шт.
Масло растительное 150 мл.
Вода 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.

Овсяные хлопья измельчить в блендере, смешать с мукой, содой, сахаром, солью. Перемешать, ввести 4 желтка и растительное масло. При необходимости можно добавить немного воды. Разложить тесто в формочки и распределить по дну и бортикам.

Шаг 2.
Для мусса очистить яблоки от кожуры и семян, нарезать кусочками, выложить на застеленный пергаментом противень. Присыпать корицей, полить теплым медом, запекать при 170 градусов 15-20 мин. Измельчить блендером в пюре. Взбить 2 белка с щепоткой соли. Добавить яблочное пюре, взбить.

Шаг 3.
Выложить мусс в корзиночки, выпекать при 170 градусов 30-35 мин.

Шаг 4.
Смешать сахар с водой в маленькой кастрюле, довести до кипения, уваривать 2 мин., чтобы смесь стала густой.

Шаг 5.
Взбить оставшиеся 2 белка. Когда масса начнет белеть, ввести горячий сироп. Взбивать до густоты и глянцевого блеска.

Шаг 6.
Выложить смесь для меренг на корзиночки и поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета. Остудить. Приятного аппетита!