Фаршированный картофель. Ингредиенты:

Картофель - 1 1/2 кг.
Лук - 30 г.
Моцарелла - 370 г.
Помидоры - 80 г.
Смешанный фарш - 350 г.
Творог - 200 г.
Колотые грецкие орехи - 2 ст. л.
Томатная паста - 3 ст. л.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Прованские травы - 1 ст. л.

Приготовление:

1. картофель помыть и сварить целиком в мундире.
2. лук мелко порезать, положить в большую чашку.

3. моцареллу нарезать мелкими кубиками. Помидоры нарезать дольками толщиной 1 см. Картофель опустить в холодную воду, очистить, разрезать вдоль на половинки, с помощью чайной ложки сделать углубления. Сзади немного срезать спинку, чтобы картофель можно было ровно поставить.
4. картофель из углублений размять вилкой и смешать с фаршем, творогом, орехами, луком и томатной пастой. Посолить, поперчить, добавить сухие травы.

5. фарш хорошо перемешать. Заполнить им половинки картофеля. На каждый положить дольку помидора и посыпать сверху моцареллой.
6. разложить фаршированный картофель на противень, запекать в разогретой духовке при 200\xB0C в течение 15 минут. Затем выключить духовку, оставить картофель доходить еще 5 минут. Приятного аппетита!