Песочный пирог с грушами.

Ингредиенты.
500 г сладкого песочного теста.
4 небольшие в меру сочные груши.
Сок и цедра половины лимона.
Мед для подачи.
Для топпинга.
200 г сливочного масла.
200 г сахарной пудры.
2 яйца.
140 г миндаля.
90 г муки.
10 г крахмала.
1 ч. л. молотого кардамона.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.

Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 5-7 мм. Переложите его в форму размером примерно 18 х 28 см, застеленную бумагой для выпечки. Бортики. В том случае, если будут излишки теста, обрежьте их.

Шаг 2.
Сделайте сделайте десяток проколов вилкой. в холодильник на 30 мин.

Шаг 3.
Высыпьте в форму сухую фасоль слоем 1, 5-2 см. Выпекайте в духовке при 200 с, 15 мин. Аккуратно достаньте, удалите фасоль и бумагу и верните в духовку ещё на 7-10 мин. 3. за это время груши очистите, разрежьте на 2 части, удалите ложкой сердцевину. Переложите в миску и сбрызните лимонным соком, присыпьте цедрой.

Шаг 4.
Для топпинга размягченное сливочное масло взбейте до однородности с остальными ингредиентами, за исключением лепестков миндаля. Наполните наполните центр груш получившейся смесью. смесь распределите по основе из теста, выложите груши, вдавливая их в топпинг.

Шаг 5.
Выпекайте при 160 с, 45-50 мин. Подавайте теплым или холодным, полив медом.