Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Аджика - это древнее блюдо, которое готовится с незапамятных времен. В настоящей аджике нет никаких томатов и болгарского перца, но хозяйки делают все, чтобы разнообразить меню своих домочадцев. Так и было создано блюдо с названием острой приправы из жгучего перца, но включающее в себя и ряд других ингредиентов.

Почему-то большинство из нас, собирая по осени шиповник, сушит его и, как правило, зимой используют как добавку в чай и компоты. На самом же деле из шиповника можно приготовить на зиму массу замечательных блюд, которые нисколечко не утратят лечебные свойства этих удивительных плодов! Так, например, можно сварить шиповниковый джем. Звучит, конечно, странно, но многообещающе!

Приготовление джема из шиповника.

Лишь в том случае, если у вас много помидор, которые вы не знаете, как утилизировать, попробуйте заготовить их на зиму по оригинальному рецепту. Томатная паста - это "Родная" среда для помидор, по этому рецепту они получаются очень вкусными и не похожими на консервированные.

- небольшие спелые помидоры (не Черри).
- 2 средние луковицы.
- 1/2 головки чеснока.
- 2 красных и 1 зелёный перца Чили.
- зонтики укропа.
- семена укропа.
- семена горчицы.
- чёрный перец горошком.
- лавровый лист.

Для маринада:

- 1 литр воды.
- 5 столовых ложек сахара.
- 1 столовая ложка с Горкой соли (соль обычная каменная, не йодированная).
- 3 столовые ложки красного винного уксуса.

Приготовление:

Ингредиенты:
Вишня свежая - 1 кг;.
Сахар - 700 г;.
Вода кипячёная холодная - 100 мл;.
Желатин - 25 г;.

Приготовление:
Вишню следует перебрать, промыть водой и удалить косточки.
Сложить в глубокую миску.
Насыпать сверху сахар и оставить вишню на 5-6 часов.
Можно аккуратно перемешать вишню, но я не стала этого делать, лишь немного встряхнула миску.
В холодную кипячёную воду высыпать желатин.
Миску с вишней поставить на огонь и довести до кипения.

5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0, 5 кг хрена, 1 стак. Соли, 2 стак. Уксуса, 2 стак. Сахара.
Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника

Ингредиенты.

Для коржей:

80 г. сливочного масла, комнатной температуры;.
100 г. сахара;.
2 яйца, комнатной температуры;.
300-350 Мл. Молока;.
1/2 ч. л. разрыхлителя;.
Примерно 800-900 г. муки.
Для крема:

400 г. вареной сгущенки;.
600 мл. Жирных сливок (от 30%);.
500 мл. Молока;.
4 ст. л. крахмала;.
2 яйца;.
0, 5 ст. Сахарной пудры.

Рецепт приготовления.

2. храните резанный зеленый лук в морозилке в пластиковых бутылках. Только убедитесь, что лук абсолютно сухой, прежде чем засыпать его в бутылку.

3. не все продукты следует хранить в холодильнике. При комнатной температуре: авокадо, абрикосы, бананы, цитрусы, чеснок, киви, дыни, нектарины, лук, груши, персики, сливы, ананасы, картофель

Острый кисло-сладкий соус родом из живописной Грузии пришелся по душе людям, проживающим в разных странах, так как он изумителен в паре с мясными блюдами, поскольку придает им пикантных и пряных ноток.

Ингредиенты.
Чтобы приготовить знаменитый грузинский соус, надо запастись такими продуктами:

Терпкой желтой алычой - 3 кг;.
Жгучим стручковым перцем - 1-2 шт.;.
Духмяным чесноком - 15 зубчиками;.
Ароматным молотым кориандром - 2 ч. л.;.

Болгарский перец - один из любимых овощей, которые выращиваются на собственных приусадебных участках. Он довольно неприхотлив и дает хороший урожай, что позволяет заготавливать его впрок на долгую холодную зиму. Перец можно замариновать или использовать как один из компонентов рагу, салата, закуски.

Помидоры, несомненно, обладают полноценным завершенным вкусом, но знающий повар всегда найдет способ добавить несколько штрихов, чтобы усовершенствовать вкусовые качества блюда. В данной публикации будет рассказано как раз о таком блюде - соленые помидоры с зеленью. Существует два основных варианта приготовления данного блюда: соление помидоров в травах и фарширование томатов травами. Мы первый вариант приготовления рассмотрим

Фаршированные крабовые палочки.
Аромат просто фантастический.

Ингредиенты:
- 200 г крабовых палочек.
- 100 г сыра.
- 1 вареное яйцо.
- 1 зубчик чеснока.
- Майонез.

Приготовление:
Сыр натереть на мелкой терке.
Яйцо на мелкой терке натереть.
В емкость положить сыр, яйцо и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.
Заправить майонезом, хорошо перемешать в однородную массу.
Чтобы крабовую палочку проще было развернуть, помять ее немного с боков.

Ингредиенты:
Молоко - 200 мл.
Яйца - 3 шт.
Пшеничная мука - 50 г.
Сливочное масло (растопленное) - 2 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 щепотка.

Приготовление:
1. яйца, сахар и соль положить в миску.
2. взбить всё венчиком.
3. добавить растопленное масло и молоко.
4. добавить муку.
5. хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Ингредиенты:

Творог - 200 г.
Сметана - 2 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 1 стак.
Сахар - 1 стак.
Сода - 1/2 ч. л.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной соды, щепотку соли.

Вкусная, ароматная выпечка! Сохрани рецепт, чтобы не забыть себя побаловать.

Ингредиенты:

Для песочной основы:

Сметана - 0, 5 стак.
Сливочное масло - 150 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 0, 5 стак.
Просеянная пшеничная мука - 2 стак.

Для сметанной заливки:

Мука - 2 ст. л.
Сахар - 1 стак.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 стак.

Для начинки:

Замороженная малина - 350 г.

Приготовление:

Ингредиенты:
Рыба (горбуша) - 500 гр.
Сметана 15% - 100 гр.
Чеснок - 2-3 зуб.
Мука - 1 ст. л.
Сыр - 50 гр.
Соль, специи.

Приготовление:
Горбушу режем на кусочки, солим, мы добавляем любимые специи. Хорошо втираем. Разогреваем сковороду и обжариваем горбушу на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Снимаем с огня.
Добавить в сметану воду (200 мл).
Готовим соус:

Как же это вкусно - советую.

Я вам курочку покажу, которую люблю нежной преданной любовью. Готовлю я её с цитрусовыми: апельсинами, мандаринами, Клементинами, свити. По любому хороша.
Подойдут любые части курицы. Я иду по пути наименьшего сопротивления и приобретаю стейки, которые разрезаю пополам.

Вам потребуется:

Курица.
Мандарины.
Белое вино.
Имбирь.
Чеснок.
Тимьян.
Соль.

Как готовить:

Мы пьем и худеем!

Oдa сaccи, нaзвaнa тaк в чеcть Синтии сacc, диетoлoгa c мирoвым именем, кoтoрaя и предлoжилa этoт чудеcный нaпитoк. Cем желaющим cбрocить неcкoлькo лишних килoгрaммoв, приoбреcти плocкий живoтик и прocтo улучшить cоcтояниe cвоeго организма поcвящаeтcя рeцeпт этой чудо - водички.

Ам нужно: cрeдних размeров лимон и огурeц, cвeжая мята, корeнь имбиря, очищeнная вода.

Отовим по - шагам, cоблюдайтe пропорции один в один.

Вам потребуется:

Капуста белокoчанная (молодая) - 500 г.
Яйцо - 3 шт.
Сметана - 5 ст. л.
Майонез - 3 ст. л.
Мука - 6 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Укроп - 1/2 пуч.
Кунжут (для посыпки).

Как готовить:

1. капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять. Добавить мелко нарезанную зелень.

2. яйца взбить в однородную массу. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.

- 1 куриное Филе;.
- 2 средних (или 1 большая) луковицы;.
- соль;.
- перец;.
- 1 яйцо;.
- 1 столовая ложка майонеза;.
- 1 столовая ложка муки;.
- масло растительное - 3-4 ст. Ложки (если сковорода с антипригарным покрытием, количество масла мы уменьшаем вдвое.

Способ приготовления:

1. взять куриное Филе, промыть хорошо и обсушить вафельным полотенцем.
Порезать куриное Филе на мелкую соломку.

Персональная подборка для вас