Тарт со смородиной и клубникой.

Рецепт.

Ингредиенты:

Песочное тесто:

Пшеничная мука - 240 г.
Сахарная пудра - 40 г.
Холодное масло - 120 г.
Яйца - 1 шт.
Сливки - 1 ст. л.л. начинки:

Темный шоколад 70% какао - 50 г.
Яйца крупные - 4 шт.
Сахарная пудра - 50 г.
Жирные сливки - 200 г.
Малиновый ликер - 1 ст. л.л. - 100 г.
Красная красная смородина - 80-100 г. черная смородина - 80-100 г.:

1. смешать муку с сахарной пудрой, добавить холодное масло, нарезанное на кусочки, яйца и соль. Смешать в комбайне (или измельчить с помощью ножа вручную) в крошки.

2. добавить столовую ложку сливок и быстро замесить вручную тесто. Тесто скатать в шар, обернуть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
3. форму диаметром 28 см смазать маслом. Тесто тесто из холодильника между двумя листами бумаги для выпечки раскатать. . выложить тесто в форму, прижимая к краям, накрыть бумагой для выпечки, насыпать фасоль (или рис) и убрать в холодильник на 20 минут. Разогреть духовку до 190 C. выпекать основу в течение 15 минут. Через 15 минут бумагу с грузом убрать и выпекать еще 5 минут.
5. уменьшить температуру в духовке до 150 C. на водяной бане растопить темный шоколад и перелить на готовую основу. Сверху сверху выложить ягоды. . взбить яйца со сливками, сахаром и малиновым ликером. Вылить яичную смесь на ягоды вылить. пирог при температуре 150 с в течение примерно 30 минут. Приятного приятного аппетита!