Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

- Кабачки - 2-3 штуки.
- Помидоры - 3-4 штуки.
- Свежий картофель - 300-400 г.
- Репчатый лук - 2 головки.
- Чеснок - 2-3 зубчика.
- Зелень (тимьян, орегано).
- Оливковое масло.
- Соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

1. нарежьте баклажан кружочками. Далее нужно посолить их и выдержать в течение примерно 20 минут. Таким образом баклажаны горечь теряют. Через 20 минут баклажаны промыть.
2. кабачки, помидоры, картофель и лук также порезать кружочками.

Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром - ели с пальцами!

Для теста:
3 стакана муки.
1 стакан кефира.
1 ч. л. соды.
1 ч. л. соли.

Мы замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом всё остальное. Хорошо отбиваем руками или об стол - это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.

За это время включаем фантазию и делаем начинку.

И еще: "очень вкусный пирог, несмотря на то, что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Простой и удачный, буду печь ещё. Он, действительно, получается ооочень вкусным!
Кто не пробовал, очень советую!

Понадобится:

Мука 250 гр., молоко 100 гр., дрожжи свежие 15 гр. (У меня 2 ч. л. сухих, но можно и меньше).
Яйца 2 шт., соль по вкусу (я вместо соли ванилин добавила).
Масло сливочное 100 гр. (Комнатной температуры.

Куриное Филе.
Сыр.
Ветчина.
Панировочные сухари.
1 яйцо.
Мука.

Приготовление:

1. мы делаем в курином Филе кармашек. Осторожно, не прорежьте кусочек насквозь. Внутри смазать карри и слегка посолить. Оставить минут на 15-20 для маринования. Тонко нарезаем ветчину и потолще сыр. Размер должен быть таким, чтобы эта начинка легла внутрь кармашка и не выступала наружу. Вложите по ломтику ветчины и сыра внутрь кармашков.
2. в одной миске взбиваем яйцо ….

1. обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой.

Изумительная хрустящая сырная корочка получается! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.

Ингредиенты:

- 5-6 Картофеля.
- 500 г рыбы.
- 2 помидора.
- 1 большая луковица.
- Сыр.
- Зелень.
- Сливки.

Приготовление:

Ингредиенты:

Лаваш - 1 шт.
Крабовые палочки - 5 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Морковь корейская - 100 г.
Перец болгарский (зеленый) - 1 шт.
Сыр - 100 г.
Майонез (или сметана) - по вкусу.

Приготовление:

Разложить лаваш и смазать его майонезом или сметаной. В первый ряд крабовые палочки положить. Второй ряд - яйцо, третий - перец, четвертый - морковь, пятый ряд - сыр, а дальше повторить уже в любом порядке. Самый последний ряд крабовые палочки уложить.

- Для теста:
Манка - 1 стакан.

Сметана - 1 стакан.
Сахар - половина стакана.
Яйца - 3 штуки.
Какао - 2 столовых ложки (с Горкой).
Сода - щепотка.
- Для глазури:
Шоколад молочный - 1 плитка.
Молоко - 3 столовых ложки.

Приготовление:
1. 3 яйца смешиваем половиной стакана сахара, мы добавляем пару столовых ложек несладкого какао, щепоточку соды и стакан сметаны (я брала 20-%. Все перемешиваем, добавляем стакан манки, снова перемешиваем.

26.08.2015 в 19:51

Рыбка в омуте.

Нам понадобится:

Любая рыбка 1-1, 5 кг.

Картофель 400-500 гр.

Сыр 100-150 гр.

Сметана 1 стакан.

Мука 1 ст. л.

Соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

Куски рыбы солим, перчим и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Картофель варим в мундире до полуготовности, охлаждаем, очишаем, режем кольцами и обжариваем во фритюре.

В форму укладываем картофель.

Ингредиенты:

1 банка горбуша (консервированная).

1 шт. картофель.
1 шт. морковь.
2 шт. яйца куриные.
70 г сыр.
30 г лук зеленый.
4 ст. л. кунжут (белый).
1 ст. л. соевый соус.
2 ст. л. сметана.

Приготовление:

1 тесто:

Сметана - 200 гр.
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель - 0, 5 ч. л.
2 тесто:
Сливочное масло - 200 гр (комнатной температуры).
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель - 0, 5 ч. л.
Варианты начинки: ягодный джем, шоколад, изюм, чернослив, орехи, курага, сыр, ветчина и т. п.

Приготовление:

Этот крем, наверное, самый не жирный и самый нежный из всех масляных, которые я пробовала.

Мы начнем:

Для крема ингредиенты:

Белки - 2 шт.
Сахар - 125 г.
Ванильный сахар - пакетик.

Приготовление:

Белки, сахар и ванильный сахар положить в чашку.

250 г свинины.
50 г грибов (шампиньоны).
3 яйца.
1/2 Лука.
30 г муки.
Сухари панировочные.
Масло растительное.
Зелень.
Соль.
Перец черный (молотый).

Приготовление:

Надо.

Филе двух селедок.
Луковица.
Три картошечки, один бурачок.
Пара крупных маринованных огурчиков.
Стакан сметаны.
Пара ложек горчицы.
Пара яиц.
Пучек укропа.

Мы отвариваем картошку и бурачок. Варим яйца. Таким образом, если селедка целая - разбираем ее на Филе. Чистим лук.
Вареную картошку и буряк, огурчик и лучок режем как на венигрет.
Селедку разрезаем пополам и режем тонкими полосками.
Яйцо рубим.
Укроп режем.

Тесто:

Мука - 220 г.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/4 ч. л.
Раст. Масло - 1 ст. л.
Вода - 80 мл.

Начинка:

Фарш свиной - 200 г.
Капуста китайская (пекинская) - 100 г.
Зелень (петрушка, кинза) - несколько веточек.
Соль, перец - по вкусу.

1 банка красной фасоли, 200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, мы отвариваем в подсоленной воде час - полтора), 1 средняя красная луковица.
1 красный болгарский перец.
Половинка острого перца.
2-3 Зубчика чеснока.
50 грамм грецких орехов.
Средний пучок кинзы.
Молотый черный перец.

Для заправки:
Оливковое масло и винный уксус.

Приготовление:

Ингредиенты 6 порций.

Кофе черный 1 л.
Бренди 150 мл.
Коробочки кардамона 4 штуки.
Апельсины 1 штука.
Шоколад горький 200 г.
Сливки 300 мл.

Инструкция.
1. сделайте крепкий кофе.
2. добавьте бренди, кардамон и апельсин, нарезанный кружками. Оставьте на 2 минуты настояться.
3. часть шоколада положите в чашки, остальное в кофе.

1. аппетитные лепёшки.

Ингредиенты:

Кефир - 200 г.
Масло растительное - 3 ст. Ложки.
Разрыхлитель - 1 ч. ложка.
Мука - 400 г.
Брынза - 400-500 г.
Яйца - 1 шт.
Масло - 20-30 г.

Приготовление:

Название действительности соответствует! Это самые вкусные блинчики которые я да и вообще готовила. Аромат просто восхитительный, очень воздушные! Готовятся не сложнее обычных.

Даю рецептик:

Мука - 2 ст;.
Кефир - 2 ст;.
Сода - 1, 5 ч. л;.
Соль - щепотка;.
Сахар - 2 ст. л;.
Растительное масло - 3 ст. л;.
Кипяток - 1 ст;.
Яйцо - 2 шт;.
Итак приступим.
Мы смешаем яйца, муку, кефир, соль, сахар. Хорошенько перемешать и чуть-чуть взбить.

Ингредиенты.

Для теста:

Кефир - 1 стакан.
Яйца куриные - 2 шт.
Мука - 1, 5 стакана.
Сахар - 0, 5 стакана.
Размягченное масло - 50 г.
Соль - 1 щепотка.
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Для начинки:

Яблоки, порезать дольками - 3-4 шт.
Сахар для посыпки - 1 горсть.
Корица для посыпки - 1 ч. л.
Клюква - 1 горсть (опционально).

Приготовление:

Ингредиенты:

Тесто:

350-400 гр. Муки, ? 2 яйца, ? 100 гр. Теплой воды, ? 1 ст. л. растительного масла, ? Щепотка соли.

Фарш:
500 гр свинины, ? 300 гр. Говядины, ? 2 луковицы.
Соль, ? Перец.

Соус:
Паприка - 1 шт (маленькая), ? 1 большая луковица, ? 3-4 Помидора, ? 2-3 Зуб. Чеснока, ? 1 ч. л. сахара, ? Соль, перец, специи, зелень.

Персональная подборка для вас