Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

28.09.2015 в 15:30

Тесто "Как пух".

Ингредиенты:

1 стакан - кефира, 0. 5 стакана - растительного масла, 1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 1 ч. - ложка соли, 1 ст. Ложка - сахара, 3 стакана - муки.

Приготовление:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар, муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку

Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.

Понадобится Филе горбуши, порезанной на ломтики.

Таким образом, если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее.

Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1 л. 4 - 5 ст. л. соли.

1. селедка под шубой. Классика.

Ингредиенты:

Филе селедки - 300 г.
Картофель - 300 г.
Морковь - 300 г.
Свекла - 300 г.
Яблоки - 300 г.
Лук репчатый - 150 г.
Майонез.

Способ приготовления:
1. картофель и морковь отварить до готовности.
2. свеклу отварить до готовности.
3. затем овощи остудить, почистить.

Джем из тыквы с корицей и лимоном получается очень красивый, густой и ароматный. Тыква отлично хранится в свежем виде, но на зиму я всегда готовлю несколько баночек такого джема к чаю, к оладушкам, когда хочется сладенького.
Сохрани рецепт, чтобы не потерять!

Ингредиенты:

Тыква 1 кг.
Корица палочка.
Лимон 1-2 шт.
Сахар 1 кг.

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг.
Кабачки - 700 г.
Перец болгарский - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Бекон - 300 г.
Сыр - 150 г.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Орегано - 20 г.
Соль, перец.

Приготовление:

1. кабачки и картофель тщательно вымыть.
2. кабачки порезать кружками толщиной не более 5 миллиметров.
3. картофель порезать тонкими кружками, посолить, поперчить и добавить зелень.
4. перец помыть и порезать тонкой соломкой.

Лепёшка дрожжевая - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Бекон - 100 г.
Лук - порей - 0, 5 стебля.
Чили перец - кусочек.
Лимонный перец - по вкусу.
Морская соль - по вкусу.
Тёртый сыр - по желанию.
Растительное масло для формы - 1 ст. л.
Помидоры при подаче.

Приготовление:

1. берем лепешку, мы выщипываем серединку, стараясь не нарушить дно!
2. любые кусочки мяса (или колбасы) выкладываем по бортам лепёшки.

Ингредиенты:

Говядина (вырезка) - 1 кг.
Вино красное сухое - 2 стакана.
Лук репчатый - 2 шт.
Перец черный.
Соль морская.
Розмарин.
Масло растительное.

Приготовление:

Для маринада повара советуют использовать красное сухое вино, богатое кислотами. Именно оно мясу пряный аромат придаст. Опытные повара не советуют добавлять в винный маринад специи. Желательно обойтись солью и перцем. Винный маринад всегда подогретым используется.

Очень вкусно! Но, по желанию, можете добавить специи и соль. Радует то, что ребенку можно дать без опасений да и самим похрустеть! И желательно употребить сразу же!

Ингредиенты:
- Картофель (средний) - 2-3 шт.
- Специи (по желанию).
- Соль (по желанию).

Приготовление:
1. вымойте картофель щеткой, а очищать от кожуры или нет, решайте сами.

Ингредиенты:

- 350 гр куриной печени.
- 10 маринованных огурцов.
- 5 вареных яиц.
- 4 моркови.
- 4 луковицы.
- 200 гр майонеза.

Приготовление:

Сперва необходимо печень отварить, а затем натереть на крупной терке. Куриная печень более мягкая, её можно порезать мелкой соломкой. Огурчики мелкими кубиками нарезать. Морковь отварить и натереть на крупной терке. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета

- Картофель - 3 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Болгарский перец красный - 1 шт.
- Яйца куриные - 4 шт.
- Ветчина - 100 г.
- Сыр - 30 г.
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле.
2. нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин.
3. картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.
4. ветчину нарезать кубиками.

Ингредиенты:

- Мука (основа) - 400 г.
- Масло сливочное (основа) - 250 г.
- Какао (порошок, основа) - 4 ст. л.
- Сахар (основа начинка) - 100 г 150 г.
- Творог (начинка) - 600 г.
- Яйца куриные (начинка) - 4-5 шт.
- Сметана (начинка) - 200 мл.
- Крахмал (начинка) - 2 ст. л.
- Ванилин (начинка) - 1 ч. л.

Приготовление:

1. для основы растереть мягкое сливочное масло с сахаром.
2. добавить какао. Затем добавить муку. Перетереть все в крошку.

Ингредиенты:

- Вареное куриное Филе - 300 гр.
- Мука - 50 гр.
- Яйцо (некрупное) - 2 шт.
- Молоко - 150 гр.
- Сыр твердый низкой жирности - 50 гр.
- 1/2 ч. л. разрыхлителя.
- Приправы (черный перец, Карри, итальянские травы) - по вкусу.
- Соль - по вкусу.

Приготовление:

Куриное Филе мелко мы нарезаем.

Масса - 1.
- Пюре - 200 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Майонез - 2 ст. л.
- Лук зеленый - 1 пуч.
- Перец.

Масса - 2.
- Сыр тв - 100 гр.
- Майонез - 3 ст. л.
- Укроп.
- Перец.

Приготовление:

Намазать хлеб массой - 1, сверху - масса - 2.

Мука - 400 г.
Сахар - 200 г.
Масло сливочное - 100 г.
Яйца - 1 шт.
Молоко - 80 мл.
Разрыхлитель - 0, 5 ч. л.

Приготовление:

1 взбить размягченное сливочное масло с сахаром.
2 добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. Перемешать.
3 добавить муу и замесит эластичное тесто.
4 раскатать тесто в пласт толщиной 7-10 мм.
5 специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для тарталеток вырезать коржики.

Ингредиенты.

- Маргарин - 1 пачка.
- Сахар - 1 ст.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Какао - 3 ст. л.
- Сода - 1 ч. л.
- Мука - примерно 4 стакана.

На начинку:
- Творог - 600 г (3 упаковки по 200 г).
- Сахар - 0, 5 ст.
- Яйцо - 1 шт.
- Ванилин.
- Изюм (по желанию).

Приготовление:

1. маргарин растопить на водяной бане, затем добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто.

Для теста я взяла:
- 200 г сливочного масла;.
- 1 яйцо;.
- 2 ложки сахара;.
- Щепотку соли;.
- 1 чайную ложку разрыхлителя для теста;.
- 2, 5 - 3 стакана муки.

Для начинки:
- Яблоки;.
- Лимонный сок;.
- Сахар;.
- Из специй: молотая корица, гвоздика, мускатный орех.

Приготовление:

Ингредиенты:

- 500 г шампиньонов, - 200 мл сливок, - 1 луковица, - 2-3 зубчика чеснока, - 2-3 ст. л. растительного масла, - соль, чёрный молотый перец, лимонный сок, петрушка - по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты:

- 1 Филе индейки.
- 2 средние луковицы.
- 1, 5 средние моркови.
- 2/3 Средней редьки.
- 2 салатных перца.
- Рисовая лапша.
- Соус терияки.
- Растительное масло.
- Соль, перец, молотая паприка, молотый Чили.

Приготовление:

Лук нарезаем полукольцами и мы отправляем в вок с разогретым растительным маслом.
Морковь шинкуем соломкой.

Как проснетесь, выпейте 1-2 чашки кофе. Кофеин - это проверенный "Жиросжигатель". Он не только помогает сжечь больше жира во время физических упражнений, но и мешает его накоплению. Перед утренним кардио опрокиньте чашку - другую крепкого кофе. Только не вздумайте положить туда сахар или влить сливки! Этим вы испортите все! Сахар и сливки не дают сжигаться жиру! Вместо кофе можно принять таблетированный кофеин (200-300 мг. И будьте уверены! Эффект кофеина научно доказан!

Ингредиенты:

- Мука пшеничная просеянная - 2 стак.
- Быстродействующие сухие дрожжи - 2-3 ч. л.
- Молоко коровье (теплое (не горячее) - 0, 5 стак.
- Соль - 0, 25 ч. л.
- Сахар - 0, 5 ч. л.
- Прованские травы (щепотку на вкус).

Приготовление:

В теплом молоке размешать дрожжи, соль и сахар.
И постепенно сыпать муку. Потом засыпать травы, всe тщательно замесить. Пока готовится начинка (около 20 - 30 минут) тесто настаивается около батареи.

Персональная подборка для вас