Салат "Десятка" из баклажанов на зиму.

Одна из самых популярных заготовок на зиму в России из-за простоты приготовления и доступности продуктов.
Нажмите "поделиться! ", Чтобы сохранить рецепт на своей стене!

Ингредиенты:
10 штук баклажан, 10 штук помидор, 10 штук сладкого перца, 10 штук моркови, 10 штук лука, рубленная зелень (у меня петрушка, укроп, кинза, сельдерей по 1/2 пучка каждой.

1. баклажаны мы режем кружками, остальные овощи - кубиками, морковь трем на терке.

2. баклажаны посолить, через час отжать.

3. все овощи обжарить по отдельности, затем смешать. Всыпать рубленную зелень.

4. по вкусу посолить, поперчить, влить 3 ст. л. 9% уксуса.

5. я еще добавила мелко порезанный чеснок (примерно полголовки) и острый перчик (совсем чуть-чуть, несколько кружочков.

6. разложить по пол литровым банкам. Стерилизовать час. Из указанного количества у меня получилось восемь баночек по 520 г. приятного аппетита!