Картофель с мясом и овощами на ужин.

2 средних баклажана, 6-7 средних сырых картофелин, 8 небольших кусочков курятины ( у меня с грецкий орех размером), 2 шт. болгарского красного перца, репчатый лук 2 шт. средних, укропа на посыпку (обязательно, он подчеркивает вкус), 4 зубочка чеснока, 1 ст. л. лимонного сока.
Масло растительное для жарки.

1. баклажаны нарезать кубиками, присолить и дать постоять минут 7, чтобы ушла горечь (я их еще и водой залила).

2. картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности (отставить отдельно.

3. мясо пожарить вместе с луком. Отложить в отдельную миску.

4. промытые баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем.

5. в конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, потушить 5 мин.

6. снять с огня и смешать все с жареной картошкой и мясом.

7. посыпать укропом. Сбрызнуть соком лимона. Накрыть крышкой. Дать постоять минут 5. приятного аппетита! Ну очень вкусно и ароматно!